作者dragonde (青花魚的逆襲)
看板Starbucks
標題[閒聊] 台灣星巴克到底出了什麼問題
時間Sat Dec 19 10:52:43 2020
星巴克進來台灣超過20年了
相信大家一定付出過很多
不論是錢（？）還是自己的期待
但總覺得它一直在持續退步中
當然時代在變遷，所以會有改變當然是正常的
但很多應該保有的卻一直在消失不見
甚至還有越來越糟的趨勢
1、drink call文化
到現在說不定根本有些鄉民都不知道什麼是drink call。扣除某些門市用杯貼機之外，現
在去門市幾乎聽不到了，以前都是聽這個，夥伴也因drink call而提升門市氛圍
2、過度推銷
開店量大增、來客減少，因而要提升客單價增加收入我想沒什麼問題，但持續的過度推銷
，反而為客人帶來困擾。光一個點餐收銀人員就會問到「size、特選豆、點心、加價購 」
3、忽視顧客需求
同上述，因為過多詢問，導致不需要的顧客點餐時間增加。（應觀察顧客適時推薦）
以及為了推銷而忽略顧客真正需要
4、控管品質
飲料的品質以前只有在買一送一會有所下降，但現在是連平日無活動都無法顧及。
像是那堤與卡布的差異、那堤類的奶泡量、鮮奶油的量、客人客製化等等。出錯頻率越來
越高。
以上感受這些年來的改變，不曉得大家呢？
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1F：推 viennawen : 1. 真的很多年沒再聽到drink call...12/19 11:16
2F：→ viennawen : 2. 每天早上去同一家門市買美式, 遇到不熟的結帳夥12/19 11:16
3F：→ viennawen : 伴還是會問要不要升級特選豆... (我都沒在升級的啊)12/19 11:16
4F：→ viennawen : 3. 綠色塑膠購物袋都掛在我的手上了, 還是會問要不12/19 11:18
5F：→ viennawen : 要購買塑膠袋?12/19 11:18
6F：推 cilina : 真的只有價錢每年進步，其他的都在退步，有人記得以12/19 11:23
7F：→ cilina : 前有美式炒蛋的早餐組合嗎？還有夥伴會出來續黑咖啡12/19 11:23
8F：→ cilina : ，還有牛奶可以自己加...說多都是淚阿QQ12/19 11:23
9F：推 h945p4z06 : 哇...樓上說的感覺好像餐廳，這種感覺特別好耶12/19 11:33
10F：推 vshchen : 推出太多周邊商品 把門市搞得跟賣場一樣12/19 11:37
11F：→ iwanttowin : 只能說...現在的老闆只要求錢而且會要求夥伴責任制12/19 11:38
12F：→ vshchen : 統一賺錢卻不願意回饋給會員 會員福利不升反降12/19 11:38
13F：→ vshchen : 光一個App都可以做的這麼爛 錢都賺進老闆口袋了12/19 11:40
14F：噓 chanceiam : 問統一羅智先啊12/19 11:44
15F：推 vshchen : 最大的問題在統一集團 經營的非常爛12/19 11:45
16F：推 dorislai : 門市小間，空間不大，還擺了很多節慶週邊商品，空間12/19 12:03
17F：→ dorislai : 更小。服務品質越來越差，詢問問題，感覺專業度也變12/19 12:03
18F：→ dorislai : 差。12/19 12:03
19F：推 SSLXDD : 現在只要求喝到一杯正常品質咖啡... 不過台中還是12/19 12:31
20F：→ SSLXDD : 有些門市很棒 台北冏冏12/19 12:32
21F：推 isangxwbh : 統一爛12/19 12:40
22F：推 oubin : 好懷念10年前喝到第一杯星巴克時的感動12/19 12:42
23F：推 krejj : 問經營者吧12/19 13:45
24F：推 hitomijon : 跪求樓上台中很棒的門市，我家附近某百貨賣場門市12/19 13:49
25F：→ hitomijon : 喝過都覺得糟糕QQ12/19 13:49
26F：推 v9933 : 連口罩也不好好戴，露出鼻子來12/19 14:03
27F：推 Justin522 : 哪間企業不是以營利為目標 但這些原本企業文化在某12/19 14:19
28F：→ Justin522 : 些人領導改革下蕩然無存 你的負面回饋一點也不重要12/19 14:19
我只是把這個問題提出來，就只是想問問大家多年的感受，從沒有想過這個議題拿出來討
論，星巴克一定要看到並改善。
企業本來就是以營利為優先我覺得沒什麼問題，但該有的或者是優點應該持續保持，而不
是只為了營利而讓這些曾經的感動「蕩然無存」。
29F：→ evil520 : 客服務再好，還是會被高層一直點名關注，在這種重 12/19 14:47
30F：→ evil520 : 複壓榨的環境，優秀的夥伴早就離職了，剩下的都是優 12/19 14:47
31F：→ evil520 : 秀的直銷人員跟新人，以我多年在同間門市消費的觀 12/19 14:48
32F：→ evil520 : 察啦，還有坐在疑似高層隔壁偷聽的訪談內容推斷的 12/19 14:48
※ 編輯: dragonde (124.12.210.88 臺灣), 12/19/2020 14:49:26
33F：推 wallacewei : 真的，教育訓練很差，連icash pay是什麼都不知道？ 12/19 15:18
34F：推 TGI : 樓上，你說open錢包他們就聽的懂了XD 12/19 15:21
35F：推 candykiss : 我真的沒聽過drink call 哈 12/19 15:41
36F：推 imlavender : 我用icash pay,夥伴真的不懂...旁邊夥伴跟他說就是p 12/19 16:05
37F：→ imlavender : oen錢包才順利結帳(但兩個明明不一樣阿,統一自己搞 12/19 16:05
38F：→ imlavender : 得很複雜) 12/19 16:05
39F：推 sofisofi : 飲料品質下降 點心變難吃 12/19 16:07
40F：→ xup6vupm06 : 第四點 因為現在連平日都是買一送一的電子章 12/19 16:08
41F：推 wilbur15nov : 在pos整合之前icash2.0還被夥伴要求刷悠遊卡機… 12/19 16:16
42F：推 Qailsa : 記得十年前打工為了drink call背到崩潰，現在真的都 12/19 17:25
43F：→ Qailsa : 沒聽到了，還有客戶名字也變成號碼了QQ 12/19 17:25
44F：推 minlochen : 台北車站M8出口的門市 早上尖峰時段檯前竟然只有兩 12/19 17:48
45F：→ minlochen : 個人 12/19 17:48
46F：→ minlochen : 人力精簡 又愛買一送一促銷 導致買一杯咖啡要等很久 12/19 17:49
47F：推 jason613 : 服務品質不如50嵐 點什麼口味很常做錯 12/19 18:56
48F：推 stu872124553: 台灣餐飲文化就是這樣 過度推銷反而讓人厭煩 有推 12/19 19:32
49F：→ stu872124553: 銷到還以為賺到 殊不知 客人觀感很差 都low掉了 12/19 19:32
50F：推 delta0521 : 線上功能沒很穩定的樣子 不時會看到雙方隔著櫃檯一 12/19 19:33
51F：→ delta0521 : 起盯著手機困惑怎麼排除問題（至於沒看清優惠券使 12/19 19:33
52F：→ delta0521 : 用期限、規定，到只剩付帳階段了才打開包包找手機 12/19 19:33
53F：→ delta0521 : 找app並慢慢輸入密碼（往往還會按錯）的在其它商場 12/19 19:33
54F：→ delta0521 : 早就見怪不怪了） 12/19 19:33
55F：推 theclgy2001 : 本來就是紀念品專賣店啊 12/19 19:50
56F：推 yieo : Open錢包結可以累點嗎？ 12/19 20:17
57F：推 a9a99 : 競爭力只剩下品牌形象 12/19 21:33
58F：推 JQK2 : 對於統一敗家駙馬爺你要期待什麼，他就是元兇！不 12/19 21:43
59F：→ JQK2 : 檢討他卻希望有所改善無疑是捨本逐末 12/19 21:43
60F：推 VIOLET523 : 整體大退步+1，如果有幸遇上親切的夥伴就好像中樂透 12/19 21:45
61F：→ VIOLET523 : 般開心 12/19 21:45
62F：推 Tin0927 : 服務品質變差，進到店裡死氣沈沈，店員洗東西時水 12/19 22:54
63F：→ Tin0927 : 花直接濺(飛)到客人也裝沒事 12/19 22:54
64F：推 Nusat : drink call不是很重要吧 飲料有做對就好了... 12/19 23:08
65F：→ Nusat : 我覺得貼紙比手寫好 因為手寫看不懂 12/19 23:09
66F：推 catonlyone : 2超煩 12/19 23:34
67F：推 KUNI0202 : 重點還是統一。 12/20 00:35
68F：推 KUNI0202 : 不但星巴克，連Seven的咖啡也逐漸輸給全家了。 12/20 00:35
69F：推 AHAAA : 想念drink call，曾被客人誇獎我drink call好聽哈哈 12/20 00:41
70F：→ AHAAA : ，其實也喜歡夥伴間drink call的互動 12/20 00:41
71F：推 SzuminHG : 第2點推爆！一次在門市排約10個人，還在推一堆東西. 12/20 01:38
72F：→ SzuminHG : ...A被拒絕又拿B出來，根本浪費大家排隊時間～～ 12/20 01:38
73F：→ SzuminHG : 711和康是美一起賣星巴克產品禮盒，真的充滿問號( 12/20 01:39
74F：→ SzuminHG : )要咖啡門市業績提升又像路邊攤一 12/20 01:39
75F：→ SzuminHG : ，搞得滿滿廉價感 12/20 01:39
76F：噓 lazuritechen: 統一集團 12/20 01:57
77F：推 waxigu : 有感推 12/20 09:20
78F：推 gomerj : 想到以前忙翻了，站吧檯邊做飲料邊聽drink call 再 12/20 10:51
79F：→ gomerj : 回覆drink all ，出飲料再喊drink call ，結果顧客 12/20 10:51
80F：→ gomerj : 亂拿飲料，所以還要再中文確認一次，說多都是累T_T 12/20 10:51
81F：→ gomerj : 離職真的就是因為統一為了配合政府提高工資，卻變 12/20 10:52
82F：→ gomerj : 相縮減人力員工福利 12/20 10:52
83F：推 lexus0422 : 現在只求買到一杯正常的咖啡就心存感激 12/20 11:31
84F：→ pttjason : 打著美國咖啡招牌，實則統一行銷模式。早就不是第三 12/20 14:07
85F：→ pttjason : 打著美國咖啡招牌，實則統一行銷模式。早就不是第三 12/20 14:07
86F：→ pttjason : 去處了 12/20 14:07
87F：推 honeyayumi : 大多同意 以前是溫馨歡樂的咖啡店 12/20 15:07
88F：→ honeyayumi : 現在是很吵的飲料店 12/20 15:07
89F：推 marimo1 : 同感, 服務變差連紀念品也走下坡 12/20 16:02
90F：推 altria27 : 對耶...沒講都沒發現..隔了幾年後再去真的都沒drin 12/20 16:38
91F：→ altria27 : k call了 12/20 16:38
92F：推 tiana8873 : 哇認真想才發覺drink call好幾年沒聽到了 12/20 18:37
93F：→ SamChen0112 : 星巴客就對不起他的價格啊 12/20 19:15
94F：推 yeanla : 懷寧門市有聽過drink call 12/20 19:35
95F：推 mayday0714 : 覺得夥伴的態度也真的愈來愈不親切:((上次遇到一個 12/20 21:33
96F：→ mayday0714 : 超不耐煩的夥伴...真的讓人覺得是不是欠他多少錢.. 12/20 21:33
97F：推 juniel0331 : 懷念以前中顧客心聲的驚喜 12/20 22:00
98F：推 Ulzzang : 上次聽過drink call至少十年前 12/21 05:34
99F：推 BroSin : 不珍惜員工 導致人員一直換 12/21 09:18
100F：→ BroSin : 訓練沒做足就被迫做飲料 導致品質下滑嚴重 12/21 09:18
101F：推 nicedog : 我反倒覺得drink call 對我來說滿多餘 根本聽不懂 12/21 10:46
102F：推 g98675 : 被推銷覺得煩，還問兩次說某某商品覺得很適合您 12/21 11:42
103F：→ g98675 : 很多門市現在都有擺花車放周邊折價品覺得有點low 12/21 11:43
104F：→ g98675 : 再來就是每次點濃粹都很怕喝到雷（現在是馥郁） 12/21 11:44
105F：噓 yi0116 : 紅明顯 有打過0800的就懂 客服永遠難打 態度又差 12/21 12:13
106F：→ Justin522 : 濃萃不是馥郁 是現在的馥列白好嗎 12/21 14:17
107F：推 Gnau : Drink call只有大學時期有聽過了 現在只會跟我說你 12/21 14:27
108F：→ Gnau : 幾號幾號 然後現在我在當地門市買最常跟我就講的是 12/21 14:27
109F：→ Gnau : 「你要中杯？中杯是最～～～小杯的喔」 12/21 14:27
110F：→ Gnau : 你當我沒喝過膩 我就偏要中杯 12/21 14:27
111F：→ yi0116 : 現在買中杯都會被喬不起 12/21 18:01
112F：推 minlochen : 一直問要不要升級特選豆 要不要帶一個司康 超煩而且 12/21 21:26
113F：→ minlochen : 很low 12/21 21:26
114F：推 kotomi : 統一就是這樣，慶幸無印良品已經不是統一代理 12/21 21:50
115F：推 xuein : 哈哈～～ 12/21 22:17
116F：推 LUDWIN : 小七服務啊 12/22 09:52
117F：推 ZORADCRC : 上週付帳用icash聯名信用卡，我說要用icash結，店員 12/22 11:47
118F：→ ZORADCRC : 也是一臉問號樣，最後結論，那就是悠遊卡...換我 12/22 11:48
119F：→ ZORADCRC : 問號了。 這兩者不太一樣吧，而且icash明明就是統一 12/22 11:49
120F：→ ZORADCRC : 自己的東西不是嗎? 12/22 11:49
121F：→ ZORADCRC : 重點是我點的拿鐵，過熱到喝不出咖啡味，品質真的超 12/22 11:50
122F：→ ZORADCRC : 差的...... 12/22 11:50
123F：推 mactaya : 台中到底哪一家是好的？曾經去台中唯一的一家典藏 12/22 13:24
124F：→ mactaya : 門市，時間是21:30，店員很不悅的告訴我機器保養中 12/22 13:24
125F：→ mactaya : ，要等一小時 12/22 13:24
126F：推 mactaya : 補充說明：我要點低咖啡因咖啡 12/22 13:27
127F：推 TGI : 台中典藏有三家吶～朝富，五權跟大英 12/22 14:24
128F：推 mactaya : 回樓上：大英門市 12/22 23:04
129F：推 hitomijon : 大英在變成典藏門市前服務真的很不錯，咖啡也比現 12/22 23:34
130F：→ hitomijon : 在做的好 12/22 23:34
131F：推 sky541013 : 夥伴也心很累...... 12/23 02:37
132F：噓 phothi : 星巴克再爛都比長榮航空好 12/24 13:14
133F：推 yahooyamgoog: 所以drink call是啥 12/24 17:22
134F：推 victor33 : 拿長榮出來是在比什麼 不如拿頂新還接近一點吧 12/24 18:57
135F：推 YYYuMan : 台中大陰門市不錯 12/25 16:51
136F：→ YYYuMan : 大英 12/25 16:52
137F：推 reyana : 123就算了 雖然最近司康推銷聽的真的很煩XD 4真的很 12/25 21:43
138F：→ reyana : 糟 要拿到正常的咖啡只能靠運氣... 12/25 21:44
139F：推 whitelady : 我比較在意飲料品質很不穩定或出錯，收過完全沒有加 12/26 09:41
140F：→ whitelady : 糖漿的太妃核果latte ，喝起來就是不加糖的拿鐵，因 12/26 09:41
141F：→ whitelady : 為是外帶杯所以放棄回店更換…… 12/26 09:41
142F：推 Friggachia : 20年來真的品質下降，希望統一集團爭氣點 12/26 15:36
143F：推 jason613 : 今天去買 要去冰 結果又給我放冰塊 又被我看到 12/28 22:55
144F：→ jason613 : 員工品質到底有什麼問題 是基本訓練不夠嗎 還不如 12/28 22:55
145F：→ jason613 : 50嵐 12/28 22:55
146F：推 jason613 : 今天還不是買一送一的日子 還可以這麼混 真是越來 12/28 22:57
147F：→ jason613 : 越爛 12/28 22:57
148F：推 iluvolsen : 想想上次聽到drink call 大概是十年前的事了，不過` 01/04 16:10
149F：→ iluvolsen : 外也沒有drink call就是 01/04 16:10
150F：推 metty : 台灣星巴克的偶包就是統一百分之百的經營權 01/05 22:38
151F：推 v20304 : drink call是夥伴講給夥伴聽的啊 算是以前星巴克特 01/12 00:47
152F：→ v20304 : 有的文化 杯子還沒拿到做飲料的夥伴後面有什麼飲料 01/12 00:47