作者dragonde (青花鱼的逆袭)
看板Starbucks
标题[闲聊] 台湾星巴克到底出了什麽问题
时间Sat Dec 19 10:52:43 2020
星巴克进来台湾超过20年了
相信大家一定付出过很多
不论是钱（？）还是自己的期待
但总觉得它一直在持续退步中
当然时代在变迁，所以会有改变当然是正常的
但很多应该保有的却一直在消失不见
甚至还有越来越糟的趋势
1、drink call文化
到现在说不定根本有些乡民都不知道什麽是drink call。扣除某些门市用杯贴机之外，现
在去门市几乎听不到了，以前都是听这个，夥伴也因drink call而提升门市氛围
2、过度推销
开店量大增、来客减少，因而要提升客单价增加收入我想没什麽问题，但持续的过度推销
，反而为客人带来困扰。光一个点餐收银人员就会问到「size、特选豆、点心、加价购 」
3、忽视顾客需求
同上述，因为过多询问，导致不需要的顾客点餐时间增加。（应观察顾客适时推荐）
以及为了推销而忽略顾客真正需要
4、控管品质
饮料的品质以前只有在买一送一会有所下降，但现在是连平日无活动都无法顾及。
像是那堤与卡布的差异、那堤类的奶泡量、鲜奶油的量、客人客制化等等。出错频率越来
越高。
以上感受这些年来的改变，不晓得大家呢？
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 124.12.210.88 (台湾)
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1F：推 viennawen : 1. 真的很多年没再听到drink call...12/19 11:16
2F：→ viennawen : 2. 每天早上去同一家门市买美式, 遇到不熟的结帐夥12/19 11:16
3F：→ viennawen : 伴还是会问要不要升级特选豆... (我都没在升级的啊)12/19 11:16
4F：→ viennawen : 3. 绿色塑胶购物袋都挂在我的手上了, 还是会问要不12/19 11:18
5F：→ viennawen : 要购买塑胶袋?12/19 11:18
6F：推 cilina : 真的只有价钱每年进步，其他的都在退步，有人记得以12/19 11:23
7F：→ cilina : 前有美式炒蛋的早餐组合吗？还有夥伴会出来续黑咖啡12/19 11:23
8F：→ cilina : ，还有牛奶可以自己加...说多都是泪阿QQ12/19 11:23
9F：推 h945p4z06 : 哇...楼上说的感觉好像餐厅，这种感觉特别好耶12/19 11:33
10F：推 vshchen : 推出太多周边商品 把门市搞得跟卖场一样12/19 11:37
11F：→ iwanttowin : 只能说...现在的老板只要求钱而且会要求夥伴责任制12/19 11:38
12F：→ vshchen : 统一赚钱却不愿意回馈给会员 会员福利不升反降12/19 11:38
13F：→ vshchen : 光一个App都可以做的这麽烂 钱都赚进老板口袋了12/19 11:40
14F：嘘 chanceiam : 问统一罗智先啊12/19 11:44
15F：推 vshchen : 最大的问题在统一集团 经营的非常烂12/19 11:45
16F：推 dorislai : 门市小间，空间不大，还摆了很多节庆周边商品，空间12/19 12:03
17F：→ dorislai : 更小。服务品质越来越差，询问问题，感觉专业度也变12/19 12:03
18F：→ dorislai : 差。12/19 12:03
19F：推 SSLXDD : 现在只要求喝到一杯正常品质咖啡... 不过台中还是12/19 12:31
20F：→ SSLXDD : 有些门市很棒 台北冏冏12/19 12:32
21F：推 isangxwbh : 统一烂12/19 12:40
22F：推 oubin : 好怀念10年前喝到第一杯星巴克时的感动12/19 12:42
23F：推 krejj : 问经营者吧12/19 13:45
24F：推 hitomijon : 跪求楼上台中很棒的门市，我家附近某百货卖场门市12/19 13:49
25F：→ hitomijon : 喝过都觉得糟糕QQ12/19 13:49
26F：推 v9933 : 连口罩也不好好戴，露出鼻子来12/19 14:03
27F：推 Justin522 : 哪间企业不是以营利为目标 但这些原本企业文化在某12/19 14:19
28F：→ Justin522 : 些人领导改革下荡然无存 你的负面回馈一点也不重要12/19 14:19
我只是把这个问题提出来，就只是想问问大家多年的感受，从没有想过这个议题拿出来讨
论，星巴克一定要看到并改善。
企业本来就是以营利为优先我觉得没什麽问题，但该有的或者是优点应该持续保持，而不
是只为了营利而让这些曾经的感动「荡然无存」。
29F：→ evil520 : 客服务再好，还是会被高层一直点名关注，在这种重 12/19 14:47
30F：→ evil520 : 复压榨的环境，优秀的夥伴早就离职了，剩下的都是优 12/19 14:47
31F：→ evil520 : 秀的直销人员跟新人，以我多年在同间门市消费的观 12/19 14:48
32F：→ evil520 : 察啦，还有坐在疑似高层隔壁偷听的访谈内容推断的 12/19 14:48
※ 编辑: dragonde (124.12.210.88 台湾), 12/19/2020 14:49:26
33F：推 wallacewei : 真的，教育训练很差，连icash pay是什麽都不知道？ 12/19 15:18
34F：推 TGI : 楼上，你说open钱包他们就听的懂了XD 12/19 15:21
35F：推 candykiss : 我真的没听过drink call 哈 12/19 15:41
36F：推 imlavender : 我用icash pay,夥伴真的不懂...旁边夥伴跟他说就是p 12/19 16:05
37F：→ imlavender : oen钱包才顺利结帐(但两个明明不一样阿,统一自己搞 12/19 16:05
38F：→ imlavender : 得很复杂) 12/19 16:05
39F：推 sofisofi : 饮料品质下降 点心变难吃 12/19 16:07
40F：→ xup6vupm06 : 第四点 因为现在连平日都是买一送一的电子章 12/19 16:08
41F：推 wilbur15nov : 在pos整合之前icash2.0还被夥伴要求刷悠游卡机… 12/19 16:16
42F：推 Qailsa : 记得十年前打工为了drink call背到崩溃，现在真的都 12/19 17:25
43F：→ Qailsa : 没听到了，还有客户名字也变成号码了QQ 12/19 17:25
44F：推 minlochen : 台北车站M8出口的门市 早上尖峰时段台前竟然只有两 12/19 17:48
45F：→ minlochen : 个人 12/19 17:48
46F：→ minlochen : 人力精简 又爱买一送一促销 导致买一杯咖啡要等很久 12/19 17:49
47F：推 jason613 : 服务品质不如50岚 点什麽口味很常做错 12/19 18:56
48F：推 stu872124553: 台湾餐饮文化就是这样 过度推销反而让人厌烦 有推 12/19 19:32
49F：→ stu872124553: 销到还以为赚到 殊不知 客人观感很差 都low掉了 12/19 19:32
50F：推 delta0521 : 线上功能没很稳定的样子 不时会看到双方隔着柜台一 12/19 19:33
51F：→ delta0521 : 起盯着手机困惑怎麽排除问题（至於没看清优惠券使 12/19 19:33
52F：→ delta0521 : 用期限、规定，到只剩付帐阶段了才打开包包找手机 12/19 19:33
53F：→ delta0521 : 找app并慢慢输入密码（往往还会按错）的在其它商场 12/19 19:33
54F：→ delta0521 : 早就见怪不怪了） 12/19 19:33
55F：推 theclgy2001 : 本来就是纪念品专卖店啊 12/19 19:50
56F：推 yieo : Open钱包结可以累点吗？ 12/19 20:17
57F：推 a9a99 : 竞争力只剩下品牌形象 12/19 21:33
58F：推 JQK2 : 对於统一败家驸马爷你要期待什麽，他就是元凶！不 12/19 21:43
59F：→ JQK2 : 检讨他却希望有所改善无疑是舍本逐末 12/19 21:43
60F：推 VIOLET523 : 整体大退步+1，如果有幸遇上亲切的夥伴就好像中乐透 12/19 21:45
61F：→ VIOLET523 : 般开心 12/19 21:45
62F：推 Tin0927 : 服务品质变差，进到店里死气沈沈，店员洗东西时水 12/19 22:54
63F：→ Tin0927 : 花直接溅(飞)到客人也装没事 12/19 22:54
64F：推 Nusat : drink call不是很重要吧 饮料有做对就好了... 12/19 23:08
65F：→ Nusat : 我觉得贴纸比手写好 因为手写看不懂 12/19 23:09
66F：推 catonlyone : 2超烦 12/19 23:34
67F：推 KUNI0202 : 重点还是统一。 12/20 00:35
68F：推 KUNI0202 : 不但星巴克，连Seven的咖啡也逐渐输给全家了。 12/20 00:35
69F：推 AHAAA : 想念drink call，曾被客人夸奖我drink call好听哈哈 12/20 00:41
70F：→ AHAAA : ，其实也喜欢夥伴间drink call的互动 12/20 00:41
71F：推 SzuminHG : 第2点推爆！一次在门市排约10个人，还在推一堆东西. 12/20 01:38
72F：→ SzuminHG : ...A被拒绝又拿B出来，根本浪费大家排队时间～～ 12/20 01:38
73F：→ SzuminHG : 711和康是美一起卖星巴克产品礼盒，真的充满问号( 12/20 01:39
74F：→ SzuminHG : )要咖啡门市业绩提升又像路边摊一 12/20 01:39
75F：→ SzuminHG : ，搞得满满廉价感 12/20 01:39
76F：嘘 lazuritechen: 统一集团 12/20 01:57
77F：推 waxigu : 有感推 12/20 09:20
78F：推 gomerj : 想到以前忙翻了，站吧台边做饮料边听drink call 再 12/20 10:51
79F：→ gomerj : 回覆drink all ，出饮料再喊drink call ，结果顾客 12/20 10:51
80F：→ gomerj : 乱拿饮料，所以还要再中文确认一次，说多都是累T_T 12/20 10:51
81F：→ gomerj : 离职真的就是因为统一为了配合政府提高工资，却变 12/20 10:52
82F：→ gomerj : 相缩减人力员工福利 12/20 10:52
83F：推 lexus0422 : 现在只求买到一杯正常的咖啡就心存感激 12/20 11:31
84F：→ pttjason : 打着美国咖啡招牌，实则统一行销模式。早就不是第三 12/20 14:07
85F：→ pttjason : 打着美国咖啡招牌，实则统一行销模式。早就不是第三 12/20 14:07
86F：→ pttjason : 去处了 12/20 14:07
87F：推 honeyayumi : 大多同意 以前是温馨欢乐的咖啡店 12/20 15:07
88F：→ honeyayumi : 现在是很吵的饮料店 12/20 15:07
89F：推 marimo1 : 同感, 服务变差连纪念品也走下坡 12/20 16:02
90F：推 altria27 : 对耶...没讲都没发现..隔了几年後再去真的都没drin 12/20 16:38
91F：→ altria27 : k call了 12/20 16:38
92F：推 tiana8873 : 哇认真想才发觉drink call好几年没听到了 12/20 18:37
93F：→ SamChen0112 : 星巴客就对不起他的价格啊 12/20 19:15
94F：推 yeanla : 怀宁门市有听过drink call 12/20 19:35
95F：推 mayday0714 : 觉得夥伴的态度也真的愈来愈不亲切:((上次遇到一个 12/20 21:33
96F：→ mayday0714 : 超不耐烦的夥伴...真的让人觉得是不是欠他多少钱.. 12/20 21:33
97F：推 juniel0331 : 怀念以前中顾客心声的惊喜 12/20 22:00
98F：推 Ulzzang : 上次听过drink call至少十年前 12/21 05:34
99F：推 BroSin : 不珍惜员工 导致人员一直换 12/21 09:18
100F：→ BroSin : 训练没做足就被迫做饮料 导致品质下滑严重 12/21 09:18
101F：推 nicedog : 我反倒觉得drink call 对我来说满多余 根本听不懂 12/21 10:46
102F：推 g98675 : 被推销觉得烦，还问两次说某某商品觉得很适合您 12/21 11:42
103F：→ g98675 : 很多门市现在都有摆花车放周边折价品觉得有点low 12/21 11:43
104F：→ g98675 : 再来就是每次点浓粹都很怕喝到雷（现在是馥郁） 12/21 11:44
105F：嘘 yi0116 : 红明显 有打过0800的就懂 客服永远难打 态度又差 12/21 12:13
106F：→ Justin522 : 浓萃不是馥郁 是现在的馥列白好吗 12/21 14:17
107F：推 Gnau : Drink call只有大学时期有听过了 现在只会跟我说你 12/21 14:27
108F：→ Gnau : 几号几号 然後现在我在当地门市买最常跟我就讲的是 12/21 14:27
109F：→ Gnau : 「你要中杯？中杯是最～～～小杯的喔」 12/21 14:27
110F：→ Gnau : 你当我没喝过腻 我就偏要中杯 12/21 14:27
111F：→ yi0116 : 现在买中杯都会被乔不起 12/21 18:01
112F：推 minlochen : 一直问要不要升级特选豆 要不要带一个司康 超烦而且 12/21 21:26
113F：→ minlochen : 很low 12/21 21:26
114F：推 kotomi : 统一就是这样，庆幸无印良品已经不是统一代理 12/21 21:50
115F：推 xuein : 哈哈～～ 12/21 22:17
116F：推 LUDWIN : 小七服务啊 12/22 09:52
117F：推 ZORADCRC : 上周付帐用icash联名信用卡，我说要用icash结，店员 12/22 11:47
118F：→ ZORADCRC : 也是一脸问号样，最後结论，那就是悠游卡...换我 12/22 11:48
119F：→ ZORADCRC : 问号了。 这两者不太一样吧，而且icash明明就是统一 12/22 11:49
120F：→ ZORADCRC : 自己的东西不是吗? 12/22 11:49
121F：→ ZORADCRC : 重点是我点的拿铁，过热到喝不出咖啡味，品质真的超 12/22 11:50
122F：→ ZORADCRC : 差的...... 12/22 11:50
123F：推 mactaya : 台中到底哪一家是好的？曾经去台中唯一的一家典藏 12/22 13:24
124F：→ mactaya : 门市，时间是21:30，店员很不悦的告诉我机器保养中 12/22 13:24
125F：→ mactaya : ，要等一小时 12/22 13:24
126F：推 mactaya : 补充说明：我要点低咖啡因咖啡 12/22 13:27
127F：推 TGI : 台中典藏有三家呐～朝富，五权跟大英 12/22 14:24
128F：推 mactaya : 回楼上：大英门市 12/22 23:04
129F：推 hitomijon : 大英在变成典藏门市前服务真的很不错，咖啡也比现 12/22 23:34
130F：→ hitomijon : 在做的好 12/22 23:34
131F：推 sky541013 : 夥伴也心很累...... 12/23 02:37
132F：嘘 phothi : 星巴克再烂都比长荣航空好 12/24 13:14
133F：推 yahooyamgoog: 所以drink call是啥 12/24 17:22
134F：推 victor33 : 拿长荣出来是在比什麽 不如拿顶新还接近一点吧 12/24 18:57
135F：推 YYYuMan : 台中大阴门市不错 12/25 16:51
136F：→ YYYuMan : 大英 12/25 16:52
137F：推 reyana : 123就算了 虽然最近司康推销听的真的很烦XD 4真的很 12/25 21:43
138F：→ reyana : 糟 要拿到正常的咖啡只能靠运气... 12/25 21:44
139F：推 whitelady : 我比较在意饮料品质很不稳定或出错，收过完全没有加 12/26 09:41
140F：→ whitelady : 糖浆的太妃核果latte ，喝起来就是不加糖的拿铁，因 12/26 09:41
141F：→ whitelady : 为是外带杯所以放弃回店更换…… 12/26 09:41
142F：推 Friggachia : 20年来真的品质下降，希望统一集团争气点 12/26 15:36
143F：推 jason613 : 今天去买 要去冰 结果又给我放冰块 又被我看到 12/28 22:55
144F：→ jason613 : 员工品质到底有什麽问题 是基本训练不够吗 还不如 12/28 22:55
145F：→ jason613 : 50岚 12/28 22:55
146F：推 jason613 : 今天还不是买一送一的日子 还可以这麽混 真是越来 12/28 22:57
147F：→ jason613 : 越烂 12/28 22:57
148F：推 iluvolsen : 想想上次听到drink call 大概是十年前的事了，不过` 01/04 16:10
149F：→ iluvolsen : 外也没有drink call就是 01/04 16:10
150F：推 metty : 台湾星巴克的偶包就是统一百分之百的经营权 01/05 22:38
151F：推 v20304 : drink call是夥伴讲给夥伴听的啊 算是以前星巴克特 01/12 00:47
152F：→ v20304 : 有的文化 杯子还没拿到做饮料的夥伴後面有什麽饮料 01/12 00:47