※ [本文轉錄自 Japan_Travel 看板 #1TPIER7Q ] 作者: mike821214 (小麥19931214) 看板: Japan_Travel 標題: [遊記] 日本首間：星巴克臻選®東京烘焙工坊 時間: Tue Aug 27 20:35:34 2019 圖文好讀版： https://mikeyjiujiu.com/blog/post/2019082401 在2019年2月底新開幕了一間星巴克臻選®東京烘焙工坊（Starbucks Reserve Roastery Tokyo），所謂的星巴克臻選®東京烘焙工坊是將咖啡、烘焙作結合，全世界僅有五家， 分別在西雅圖、上海、紐約、米蘭設有分店。而這家星巴克不僅僅是世界僅有的五家烘焙 工坊之一，其設計更是出自於日本建築名師－隈研吾。（台灣去年很紅的花蓮。星巴克洄 瀾門市，以及 2020 年東京奧運場館都是這位建築名師所設計）因此，除了體驗香醇的咖 啡之外，也別忘了好好觀察其富有獨特性的建築設計。 整棟建築一共有四層樓，每層樓有不同主題，包括咖啡、烘焙、茶品、調酒。 除了各式各樣的品項之外，開放式的吧檯讓大家能夠近距離觀賞沖製咖啡的過程，各式的 大型烘焙工具也能讓人觀賞到烘焙咖啡豆的過程，整棟樓層說是星巴克的觀光工廠也不為 過。 外裝是由隈研吾所操手，內裝則是星巴克的設計工作室首席設計師－ Liz Muller 設計， 使用大量的銅元素及木材元素，並且融合了中目黑在地特色－「櫻花」。 而最引人注目的除了貫串整個建築的巨型烘豆機之外，便是那手工完成的 1200 片紅銅製 櫻花，透過陽光照射下的光影變化，表現櫻花紛飛飄舞的姿態，帶有華麗且炫目之感，讓 你無時無刻都想停下來欣賞與拍張照片。 一樓：STARBUCKS RESERVE® 一樓以星巴克典藏咖啡的精選咖啡烘焙以及麵包工坊為主，其中麵包是與義大利米蘭知名 甜點店「Princi』所合作研發，提供約 80 種美味的麵包（包括甜點、蛋糕 、可頌、麵 包），並且全都是當天現做現烤。 雖然說其他樓層亦有販售 Princi 設計研發的糕點，但主要仍是以一樓居多，甚至可以在 一樓往二樓的轉角看到星巴克專為 Princi 所設置的專用區域，可以透過透明的櫥窗觀看 整個麵包的製程。 二樓：TEAVANA 二樓是將喝茶文化以及日式生活美學融合為一，讓來訪的客人透過味蕾細膩品茗日式情調 。 雖然大家對於星巴克的既定印象仍多停留在其咖啡，但既然來到了這，就一定得品嘗看看 他們的茶。這邊的茶與一般傳統喝到的茶不大相同，比較像是將傳統的茶藝術融入現代的 調飲文化。選用日本的煎茶、玄米茶、玉露，加入創新元素研發出多種限定的精粹茶品。 三樓 ARRIVIAMO BAR 三樓則提供了含酒精飲品與用餐空間。不妨可以在此傾聽悠揚的音樂，與朋友來場會談， 度過愜意美妙的午後時光。其中部分空間還規劃成了露天吧檯，在春天時刻可以觀賞到櫻 花紛飛的模樣。 四樓 AMU TOKYO 如果覺得一到三樓過於嘈雜，想好好的享受寧靜時光，不妨到四樓的 AMU 。 AMU 主要以 交流會場為概念，適合想要久用電腦或看書的人使用。 除了以交流為目的之外，四樓還有各式的製作、包裝器材可供觀賞。 -- Mike & Jane 食。旅手札：http://mikeyjiujiu.com/blog --

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