※ [本文转录自 Japan_Travel 看板 #1TPIER7Q ] 作者: mike821214 (小麦19931214) 看板: Japan_Travel 标题: [游记] 日本首间：星巴克臻选®东京烘焙工坊 时间: Tue Aug 27 20:35:34 2019 图文好读版： https://mikeyjiujiu.com/blog/post/2019082401 在2019年2月底新开幕了一间星巴克臻选®东京烘焙工坊（Starbucks Reserve Roastery Tokyo），所谓的星巴克臻选®东京烘焙工坊是将咖啡、烘焙作结合，全世界仅有五家， 分别在西雅图、上海、纽约、米兰设有分店。而这家星巴克不仅仅是世界仅有的五家烘焙 工坊之一，其设计更是出自於日本建筑名师－隈研吾。（台湾去年很红的花莲。星巴克洄 澜门市，以及 2020 年东京奥运场馆都是这位建筑名师所设计）因此，除了体验香醇的咖 啡之外，也别忘了好好观察其富有独特性的建筑设计。 整栋建筑一共有四层楼，每层楼有不同主题，包括咖啡、烘焙、茶品、调酒。 除了各式各样的品项之外，开放式的吧台让大家能够近距离观赏冲制咖啡的过程，各式的 大型烘焙工具也能让人观赏到烘焙咖啡豆的过程，整栋楼层说是星巴克的观光工厂也不为 过。 外装是由隈研吾所操手，内装则是星巴克的设计工作室首席设计师－ Liz Muller 设计， 使用大量的铜元素及木材元素，并且融合了中目黑在地特色－「樱花」。 而最引人注目的除了贯串整个建筑的巨型烘豆机之外，便是那手工完成的 1200 片红铜制 樱花，透过阳光照射下的光影变化，表现樱花纷飞飘舞的姿态，带有华丽且炫目之感，让 你无时无刻都想停下来欣赏与拍张照片。 一楼：STARBUCKS RESERVE® 一楼以星巴克典藏咖啡的精选咖啡烘焙以及面包工坊为主，其中面包是与义大利米兰知名 甜点店「Princi』所合作研发，提供约 80 种美味的面包（包括甜点、蛋糕 、可颂、面 包），并且全都是当天现做现烤。 虽然说其他楼层亦有贩售 Princi 设计研发的糕点，但主要仍是以一楼居多，甚至可以在 一楼往二楼的转角看到星巴克专为 Princi 所设置的专用区域，可以透过透明的橱窗观看 整个面包的制程。 二楼：TEAVANA 二楼是将喝茶文化以及日式生活美学融合为一，让来访的客人透过味蕾细腻品茗日式情调 。 虽然大家对於星巴克的既定印象仍多停留在其咖啡，但既然来到了这，就一定得品尝看看 他们的茶。这边的茶与一般传统喝到的茶不大相同，比较像是将传统的茶艺术融入现代的 调饮文化。选用日本的煎茶、玄米茶、玉露，加入创新元素研发出多种限定的精粹茶品。 三楼 ARRIVIAMO BAR 三楼则提供了含酒精饮品与用餐空间。不妨可以在此倾听悠扬的音乐，与朋友来场会谈， 度过惬意美妙的午後时光。其中部分空间还规划成了露天吧台，在春天时刻可以观赏到樱 花纷飞的模样。 四楼 AMU TOKYO 如果觉得一到三楼过於嘈杂，想好好的享受宁静时光，不妨到四楼的 AMU 。 AMU 主要以 交流会场为概念，适合想要久用电脑或看书的人使用。 除了以交流为目的之外，四楼还有各式的制作、包装器材可供观赏。 -- Mike & Jane 食。旅手札：http://mikeyjiujiu.com/blog --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: mike821214 (101.181.104.161 澳大利亚), 08/28/2019 19:50:43