作者otis84 (otis)
看板Starbucks
標題[抱怨] 服務品質怎麼跟以前不一樣了
時間Sat Nov 4 10:27:57 2017
自己在星巴克慣性消費已長達15年以上，
但是這幾年卻發現的服務品質越來越糟。
週三在雲和門市消費結帳是特大杯拿鐵，
結果只給我大杯，
因為放在隨行杯中所以當我發現時已離開現場，
所以也只好摸摸鼻子私下抱怨。
剛剛忠新門市消費又碰到這樣的情形，
幸好這次沒用隨行杯可以一目了然的發現...
明明用隨行杯是一件愛地球的好事，
卻容易因為趕時間而忽略是否有做錯。
明明一直以來出錯率極低的星巴克，
為何這三天兩次親自消費都碰到一樣的問題，
以往服務品質好的星巴克到底發生什麼事了？
這也只是抱怨而已...
畢竟自己還是習慣星巴克的口味，
以往本持著對星巴克的信任原則，
但因為連續兩次的消費經驗後，
自己要更加注意了...
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1F：推 tony900735 : 推，價格調漲後更應該注重服務品質才是 11/04 10:36
2F：→ tony900735 : 應該要有更嚴格的服務品管 11/04 10:37
3F：→ sofisofi : 現在服務品質真的超差 11/04 10:41
4F：→ sofisofi : 常遇到杯扣忘記 飲料做錯 要加價忘了講 11/04 10:42
5F：推 pattyliu : 也碰過點大杯結果杯子只裝中杯量 11/04 12:02
6F：推 noseaday : 請客訴，沒客人反映螺絲可能越鬆 11/04 15:15
7F：→ lim98989 : 有時候會忘記客人點什麼 甚至產品牌子貼錯 不知道 11/04 16:00
8F：→ lim98989 : 東西賣完了沒 11/04 16:00
9F：→ lim98989 : 同一款咖啡怎麼每間喝起來都差很多 11/04 16:00
10F：→ lim98989 : 以前都充滿微笑問你需要什麼 下雨看你濕了馬上拿衛 11/04 16:04
11F：→ lim98989 : 生紙來 11/04 16:04
12F：→ lim98989 : 給人很細心體貼的感覺 11/04 16:04
13F：→ lim98989 : 現在好像趕蒼蠅似的想快點把你解決 問你要不要搭 11/04 16:04
14F：→ lim98989 : 配糕點或輕食 有時候拒絕了還一直問 11/04 16:04
15F：推 ab850412 : 幸好我常遇到的都是超暖的夥伴！ 11/04 16:09
16F：→ specialmind : 遇過拿錯餐點，或是很急著問你要點什麼XD 11/04 16:40
17F：推 bingnaicha : 不能同意更多，新手出錯就算了，遇過老手故意裝憨 11/04 17:24
18F：推 kuohungting : 我常常遇到錢都付完了才發現沒料了... 11/04 17:47
19F：→ angledevil : 之前遇過顧客心聲就站在旁邊看著你填，只是點心類 11/04 20:35
20F：→ angledevil : 給普其他都滿分都半強迫要凹你給點心滿分，都說我 11/04 20:35
21F：→ angledevil : 覺得點心普通還要凹，其實蠻想客訴的 11/04 20:35
22F：推 wwpuma : 現在咖啡沾到隨身杯外側，普遍不會幫忙擦 11/04 20:40
23F：→ angledevil : 不能同意樓上更多了 11/04 20:41
24F：推 voin : 現在點熱那提都變卡布了...屢試不爽 11/04 21:52
25F：→ voin : 上次直接點那提去奶泡，吧台撈半天我的那提還是只圳 11/04 21:53
26F：→ voin : .. 11/04 21:54
27F：→ voin : 八分滿 11/04 21:54
28F：推 CRS339 : 倒奶泡方式早在兩年多前就改了 用湯匙成過去 頂多敲 11/04 22:05
29F：→ CRS339 : 奶缸 11/04 22:05
30F：→ teddyted246 : 以前有這麽多買一送一卷嗎… 11/04 22:16
31F：推 voin : 客製化去奶泡還是可以吧？還是現在有規定連客製化訢 11/04 22:38
32F：→ voin : 湯匙了...？ 11/04 22:38
33F：→ Locyta : 奶泡跟提倡latte art導致free pour 間接看技術。粗 11/04 22:46
34F：→ Locyta : 且乾有可能 11/04 22:46
35F：→ Locyta : 現行是同時作兩杯 奶缸不可能完全沒奶泡 除非另一杯 11/04 22:51
36F：→ Locyta : 也是。補了仍有些許奶泡 且每次倒入奶量都有固定 11/04 22:51
37F：→ Locyta : 要完全無奶泡又補滿大概要倒兩次吧 11/04 22:51
38F：→ teddyted246 : 去奶泡要讓牛奶與奶泡分離要等，客人願意等嗎？ 11/04 23:32
39F：推 bingnaicha : 連生意很好的路易莎都願意擦沾到咖啡的隨行杯 11/04 23:40
40F：推 CRS339 : 應該沒有多少顧客知道正式流程製作一杯該是多久 與 11/04 23:57
41F：→ CRS339 : 其說讓客人等 不如說是夥伴自己有些心急吧 11/04 23:57
42F：→ CRS339 : 除非是口中催促著的顧客 否則大部分還是乖乖在等 11/04 23:58
43F：→ jackilin : 從來就沒有買一送一卷，是買一送一「券」。 11/04 23:59
44F：推 ttnakafzcm : 每次點阿法奇朵九成機會都要解釋半天... 11/05 00:00
45F：→ CRS339 : 都寧願要杯屬於標準星巴克的咖啡 而不是因為多想或 11/05 00:01
46F：→ CRS339 : 消化下成品 11/05 00:01
47F：→ ttnakafzcm : 連自己Pos按出來的東西是怎樣組成的都不知道 我暈 11/05 00:01
48F：→ ttnakafzcm : 明明都直接點焦糖星冰樂+1份濃縮然後作成阿法奇朵.. 11/05 00:01
49F：→ ttnakafzcm : 結果常常按成+阿法奇朵 我就得解釋說 阿法奇朵的價 11/05 00:02
50F：→ ttnakafzcm : 格包含醬的錢 這樣會多收一份,,,,,, 11/05 00:03
51F：→ CRS339 : 阿法奇朵真的是老古董品項 有些黑圍裙都不一定知道 11/05 00:03
52F：→ CRS339 : 這篇講實際成品 前面講服務態度。星巴克真有點鬆線 11/05 00:05
53F：→ CRS339 : 了吧 11/05 00:05
54F：推 gooma : 服務品質下降 不是很久了嗎 唉～～ 11/05 00:08
55F：推 CRS339 : 每次講缺失就像是在惡意攻擊一樣 不論是客人或店員 11/05 00:10
56F：→ CRS339 : 重點是沒有人故意去挑毛病（又不是時間多）都是抱 11/05 00:11
57F：→ CRS339 : 著能改進 11/05 00:11
58F：推 CRS339 : 如果自認問心無愧 成品與訓練時教的幾乎相同 那請繼 11/05 00:14
59F：→ CRS339 : 續。努力會有人看見、請堅持 沒有都是惡劣人 11/05 00:14
60F：推 CRS339 : 冬天奶泡情況會更常被討論、提出。因為奶泡會消失 11/05 00:23
61F：→ CRS339 : 尤其外帶時 就關聯到打的成果 11/05 00:23
62F：→ CRS339 : 間接影響整杯飲料看起來與實際容量 11/05 00:26
63F：→ Locyta : 個人對於推行latte art 認為對客人弊大於利 對商家 11/05 00:34
64F：→ Locyta : 反之 11/05 00:34
65F：→ Locyta : 會影響到服務品質 因為飲品成品或許造成紛爭 11/05 00:36
66F：推 aarzbrv : 這篇的作者好像不是因為latte art抱怨吧？ 11/05 02:03
67F：推 domotokotsu : 想來說跟飲料沒關係的，就是前天新上市的聖誕新品 11/05 02:09
68F：→ domotokotsu : 裡面有出一隻企鵝，我問了二家，一家說沒有，一家回 11/05 02:10
69F：推 voin : 希望板上的在職夥伴不要這麼天真的以為沒有多少客人 11/05 02:12
70F：→ voin : 啡的製作流程，統一星巴克都十幾年了，離職的夥伴一 11/05 02:12
71F：→ voin : 我從綠色的barista課本做到free pour才離職的，非常 11/05 02:12
72F：→ voin : 跟製作過程，奶泡這個問題跟原po寫的問題都是越來越 11/05 02:12
73F：→ voin : 螺絲很鬆啊現在... 11/05 02:12
74F：→ domotokotsu : 說還沒上市或是線上門市專賣的，問了第三家一開始回 11/05 02:13
75F：→ voin : App果然一直卡字啊orz 11/05 02:13
76F：→ domotokotsu : 還沒上市，問說什麼時候會上市，才打電話問，結果 11/05 02:14
77F：→ domotokotsu : 根本就已經在門市了，只是沒有擺出來賣而已。為啥 11/05 02:15
78F：→ domotokotsu : 店員會不知道聖誕新品出了那些? 11/05 02:16
79F：→ teddyted246 : 我只能說當初剛進去時一直想把熱情發揮到最大，但一 11/05 02:47
80F：→ teddyted246 : 直被催促飲料速度，把熱情都磨光了，想喝好喝咖啡冑 11/05 02:48
81F：→ teddyted246 : 議還是要挑一下時間。 11/05 02:48
82F：→ teddyted246 : 建議* 11/05 02:50
83F：→ teddyted246 : 如果不滿意成品，都可以跟夥伴反應的。 11/05 03:07
84F：→ shadowgray : 菜鳥pt路過 認同樓上t大…覺得除非統一改變以各式 11/05 03:46
85F：→ shadowgray : 活動衝客流量的經營方向 不然真的很難兼顧速度與品 11/05 03:46
86F：→ shadowgray : 質… 11/05 03:46
87F：→ shadowgray : 而且有時也不是硬要推銷 而是因應活動而規定必須說 11/05 03:47
88F：→ shadowgray : 的話術… 11/05 03:47
89F：→ CRS339 : 我想上有政策 下有對策 門市端是來自上級或多或少 11/05 04:06
90F：→ CRS339 : 壓力吧 11/05 04:06
91F：→ CRS339 : 上級是自己門市的.. 還有平時就算沒活動其實問題也 11/05 04:08
92F：→ CRS339 : 有 11/05 04:08
93F：→ CRS339 : 應該不全然都來自行銷活動 平時技巧有養成 忙時穩定 11/05 04:10
94F：→ CRS339 : 度也不會太差 11/05 04:10
95F：→ CRS339 : 如果希望客人體諒 那麼也替客人想想。 都別離譜 11/05 04:12
96F：推 CRS339 : 套用前面文說過 店員受到的量與壓力 客人也在自身工 11/05 04:16
97F：→ CRS339 : 作環境碰到 都該給應有的 11/05 04:16
98F：推 bingnaicha : domo沒錯就是會這樣！老實說我認為就是有人在裝憨， 11/05 08:21
99F：→ bingnaicha : 還是同一家店不同人講的話不一樣 11/05 08:21
100F：→ bingnaicha : 同店不同人，才隔一天就可以講的不一樣，向線上客服 11/05 08:24
101F：→ bingnaicha : 詢問才知道第二天的騙人，因為她是老手 11/05 08:24
102F：→ GENU : 也用碰過拿ibon券但沒折價的情形～ 11/05 11:48
103F：→ GENU : 後來送兩張兌換券 11/05 11:49
104F：推 adcmhack : 一定要客訴反應 不好意思打080 就打店裡電話反應 11/05 12:02
105F：→ adcmhack : 星巴克的顧客服務做得不錯 有反應都會處理得很好 11/05 12:02
106F：→ adcmhack : 沒必要自己生悶氣 11/05 12:02
107F：推 l87278101 : 最近幾次點單覺得好趕+1，只有兩個客人，剛講完要 11/05 13:03
108F：→ l87278101 : 的品項，店員就把杯子放過去準備結帳.....我還想微 11/05 13:03
109F：→ l87278101 : 冰改低脂牛奶啊...... 11/05 13:03
110F：→ l87278101 : 以前都會主動問冰塊是否需要做調整 11/05 13:03
111F：→ l87278101 : 現在很常遇到都不問的 11/05 13:04
112F：→ Justin522 : 星巴克只有正常冰/少冰/去冰的SOP 並沒有微冰的標註 11/05 20:03
113F：→ Justin522 : 它不是手搖飲料店啊 11/05 20:03
114F：→ teddyted246 : 其實問客人要不要客製根本不在SOP中，要客製的人照 11/05 23:23
115F：→ teddyted246 : 標準是要自己先說的，只是夥伴的貼心讓大家已有誒是 11/05 23:23
116F：→ l87278101 : J大 我是想表達點單時很趕著結帳 您重點放錯囉 11/05 23:23
117F：→ teddyted246 : 標準是要自己先說的，只是夥伴的貼心讓大家以為是餡 11/05 23:24
118F：→ teddyted246 : 該的了… 11/05 23:24
119F：→ teddyted246 : 以為是應該的* 11/05 23:25
120F：→ l87278101 : t 大 這樣啊....可能以前我都遇到會主動詢問的好夥 11/05 23:25
121F：→ l87278101 : 伴QQ 11/05 23:25
122F：→ l87278101 : 只是最近我想主動說都來不及 11/05 23:26
123F：推 l87278101 : 下次試試一口氣把品項+客製要求一次念完 11/05 23:28
124F：推 xj6m4 : I大 你試試先講客制化再說飲料，這樣夥伴就一定會 11/05 23:53
125F：→ xj6m4 : 聽完了XD 11/05 23:53
126F：推 boboaron26 : 在石牌店買美式加牛奶超容易失敗！買四次失敗三次， 11/06 09:30
127F：→ boboaron26 : 今早又失敗了…真的覺得很瞎，而且我後面沒有人，櫃 11/06 09:30
128F：→ boboaron26 : 檯還有4個人在工作，竟然還是錯了 11/06 09:30
129F：推 bingnaicha : 回樓上，如果都是熟面孔的話，那八成故意的，我通常 11/06 11:48
130F：→ bingnaicha : 點完之後還會再講一遍。星巴克好像內鍵加牛奶要抗拒 11/06 11:48
131F：→ bingnaicha : 一下，老實說不想提供就直說 11/06 11:48
132F：→ teddyted246 : 想當年牛奶放在調理吧的說：（ 11/06 12:19
133F：→ teddyted246 : 現在規定最多3分啊… 11/06 12:19
134F：推 kukocno31 : 昨天也是點了新品咖啡跟餐點，說差15要不要湊抽獎， 11/06 12:26
135F：→ kukocno31 : 也沒多想就點了個軟法，結帳完才發現結帳金額是310 11/06 12:26
136F：→ kukocno31 : ，那我幹嘛多點一個軟法... 11/06 12:26
137F：→ kukocno31 : 雖然沒有差那個50塊，可是感覺就有點騙我消費的感 11/06 12:27
138F：→ kukocno31 : 覺...... 11/06 12:27
139F：→ bingnaicha : 75元的軟法麵包XD 11/06 13:29
140F：推 jolly83118 : 之前也是好一陣子飲料都做錯了 11/06 13:58
141F：→ re10ne25 : 剛點太妃大杯 是點餐的寫錯 還好領餐時有喊中杯 11/07 15:37
142F：→ re10ne25 : 只好把整杯倒掉重做 如果沒喊我也不會知道做錯了 11/07 15:40
144F：推 shiena : 沒有焦糖的焦糖瑪奇朵...外帶到學校才發現，還兩次. 11/09 04:02
145F：→ shiena : ..後來只要去那家店一定要打開檢查，再後來乾脆換一 11/09 04:02
146F：→ shiena : 家買了。 11/09 04:02
147F：推 lizru0711 : 昨天去買紅茶那提，明明說茶多、兩下糖，講三次了， 11/09 12:58
148F：→ lizru0711 : 杯子都拿到第三個夥伴手上才寫上客製化的內容 11/09 12:58
149F：推 lizru0711 : 感覺櫃檯急著點餐、收錢，完全沒在聽客人的需求 11/09 13:00
150F：推 bingnaicha : 我也遇過至少兩次沒有焦糖的焦糖瑪奇朵，只有無言。 11/10 12:39
151F：→ bingnaicha : 可以把這篇置底或抱怨嗎?很想公布雷的分店 11/10 12:39
152F：推 sheng57 : 服務品質真的有明顯變差... 11/11 23:23
153F：推 tom115996 : 昨天在台北某間門市買太妃也是阿! 明明點特大杯 11/12 11:40
154F：→ tom115996 : 結果拿的時候給我大杯，我說我點的是特大杯耶~我還 11/12 11:40
155F：→ tom115996 : 拿出發票跟她確認，結果店員話也不說臭臉轉頭重作 11/12 11:41
156F：推 tom115996 : 我蠻傻眼的，畢竟又不是我的問題，不道歉就算了態 11/12 11:44
157F：→ tom115996 : 度還這樣.... 11/12 11:44
158F：推 windscore : 剛剛在台北南港中信店買2杯太妃，走了之後才發現一 11/12 16:51
159F：→ windscore : 杯做成純拿鐵，而且杯子上完全沒有寫字…這真的是星 11/12 16:51
160F：→ windscore : 巴克該有的服務品質嗎…… 11/12 16:51