作者otis84 (otis)
看板Starbucks
标题[抱怨] 服务品质怎麽跟以前不一样了
时间Sat Nov 4 10:27:57 2017
自己在星巴克惯性消费已长达15年以上，
但是这几年却发现的服务品质越来越糟。
周三在云和门市消费结帐是特大杯拿铁，
结果只给我大杯，
因为放在随行杯中所以当我发现时已离开现场，
所以也只好摸摸鼻子私下抱怨。
刚刚忠新门市消费又碰到这样的情形，
幸好这次没用随行杯可以一目了然的发现...
明明用随行杯是一件爱地球的好事，
却容易因为赶时间而忽略是否有做错。
明明一直以来出错率极低的星巴克，
为何这三天两次亲自消费都碰到一样的问题，
以往服务品质好的星巴克到底发生什麽事了？
这也只是抱怨而已...
毕竟自己还是习惯星巴克的口味，
以往本持着对星巴克的信任原则，
但因为连续两次的消费经验後，
自己要更加注意了...
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1F：推 tony900735 : 推，价格调涨後更应该注重服务品质才是 11/04 10:36
2F：→ tony900735 : 应该要有更严格的服务品管 11/04 10:37
3F：→ sofisofi : 现在服务品质真的超差 11/04 10:41
4F：→ sofisofi : 常遇到杯扣忘记 饮料做错 要加价忘了讲 11/04 10:42
5F：推 pattyliu : 也碰过点大杯结果杯子只装中杯量 11/04 12:02
6F：推 noseaday : 请客诉，没客人反映螺丝可能越松 11/04 15:15
7F：→ lim98989 : 有时候会忘记客人点什麽 甚至产品牌子贴错 不知道 11/04 16:00
8F：→ lim98989 : 东西卖完了没 11/04 16:00
9F：→ lim98989 : 同一款咖啡怎麽每间喝起来都差很多 11/04 16:00
10F：→ lim98989 : 以前都充满微笑问你需要什麽 下雨看你湿了马上拿卫 11/04 16:04
11F：→ lim98989 : 生纸来 11/04 16:04
12F：→ lim98989 : 给人很细心体贴的感觉 11/04 16:04
13F：→ lim98989 : 现在好像赶苍蝇似的想快点把你解决 问你要不要搭 11/04 16:04
14F：→ lim98989 : 配糕点或轻食 有时候拒绝了还一直问 11/04 16:04
15F：推 ab850412 : 幸好我常遇到的都是超暖的夥伴！ 11/04 16:09
16F：→ specialmind : 遇过拿错餐点，或是很急着问你要点什麽XD 11/04 16:40
17F：推 bingnaicha : 不能同意更多，新手出错就算了，遇过老手故意装憨 11/04 17:24
18F：推 kuohungting : 我常常遇到钱都付完了才发现没料了... 11/04 17:47
19F：→ angledevil : 之前遇过顾客心声就站在旁边看着你填，只是点心类 11/04 20:35
20F：→ angledevil : 给普其他都满分都半强迫要凹你给点心满分，都说我 11/04 20:35
21F：→ angledevil : 觉得点心普通还要凹，其实蛮想客诉的 11/04 20:35
22F：推 wwpuma : 现在咖啡沾到随身杯外侧，普遍不会帮忙擦 11/04 20:40
23F：→ angledevil : 不能同意楼上更多了 11/04 20:41
24F：推 voin : 现在点热那提都变卡布了...屡试不爽 11/04 21:52
25F：→ voin : 上次直接点那提去奶泡，吧台捞半天我的那提还是只圳 11/04 21:53
26F：→ voin : .. 11/04 21:54
27F：→ voin : 八分满 11/04 21:54
28F：推 CRS339 : 倒奶泡方式早在两年多前就改了 用汤匙成过去 顶多敲 11/04 22:05
29F：→ CRS339 : 奶缸 11/04 22:05
30F：→ teddyted246 : 以前有这麽多买一送一卷吗… 11/04 22:16
31F：推 voin : 客制化去奶泡还是可以吧？还是现在有规定连客制化欣 11/04 22:38
32F：→ voin : 汤匙了...？ 11/04 22:38
33F：→ Locyta : 奶泡跟提倡latte art导致free pour 间接看技术。粗 11/04 22:46
34F：→ Locyta : 且乾有可能 11/04 22:46
35F：→ Locyta : 现行是同时作两杯 奶缸不可能完全没奶泡 除非另一杯 11/04 22:51
36F：→ Locyta : 也是。补了仍有些许奶泡 且每次倒入奶量都有固定 11/04 22:51
37F：→ Locyta : 要完全无奶泡又补满大概要倒两次吧 11/04 22:51
38F：→ teddyted246 : 去奶泡要让牛奶与奶泡分离要等，客人愿意等吗？ 11/04 23:32
39F：推 bingnaicha : 连生意很好的路易莎都愿意擦沾到咖啡的随行杯 11/04 23:40
40F：推 CRS339 : 应该没有多少顾客知道正式流程制作一杯该是多久 与 11/04 23:57
41F：→ CRS339 : 其说让客人等 不如说是夥伴自己有些心急吧 11/04 23:57
42F：→ CRS339 : 除非是口中催促着的顾客 否则大部分还是乖乖在等 11/04 23:58
43F：→ jackilin : 从来就没有买一送一卷，是买一送一「券」。 11/04 23:59
44F：推 ttnakafzcm : 每次点阿法奇朵九成机会都要解释半天... 11/05 00:00
45F：→ CRS339 : 都宁愿要杯属於标准星巴克的咖啡 而不是因为多想或 11/05 00:01
46F：→ CRS339 : 消化下成品 11/05 00:01
47F：→ ttnakafzcm : 连自己Pos按出来的东西是怎样组成的都不知道 我晕 11/05 00:01
48F：→ ttnakafzcm : 明明都直接点焦糖星冰乐+1份浓缩然後作成阿法奇朵.. 11/05 00:01
49F：→ ttnakafzcm : 结果常常按成+阿法奇朵 我就得解释说 阿法奇朵的价 11/05 00:02
50F：→ ttnakafzcm : 格包含酱的钱 这样会多收一份,,,,,, 11/05 00:03
51F：→ CRS339 : 阿法奇朵真的是老古董品项 有些黑围裙都不一定知道 11/05 00:03
52F：→ CRS339 : 这篇讲实际成品 前面讲服务态度。星巴克真有点松线 11/05 00:05
53F：→ CRS339 : 了吧 11/05 00:05
54F：推 gooma : 服务品质下降 不是很久了吗 唉～～ 11/05 00:08
55F：推 CRS339 : 每次讲缺失就像是在恶意攻击一样 不论是客人或店员 11/05 00:10
56F：→ CRS339 : 重点是没有人故意去挑毛病（又不是时间多）都是抱 11/05 00:11
57F：→ CRS339 : 着能改进 11/05 00:11
58F：推 CRS339 : 如果自认问心无愧 成品与训练时教的几乎相同 那请继 11/05 00:14
59F：→ CRS339 : 续。努力会有人看见、请坚持 没有都是恶劣人 11/05 00:14
60F：推 CRS339 : 冬天奶泡情况会更常被讨论、提出。因为奶泡会消失 11/05 00:23
61F：→ CRS339 : 尤其外带时 就关联到打的成果 11/05 00:23
62F：→ CRS339 : 间接影响整杯饮料看起来与实际容量 11/05 00:26
63F：→ Locyta : 个人对於推行latte art 认为对客人弊大於利 对商家 11/05 00:34
64F：→ Locyta : 反之 11/05 00:34
65F：→ Locyta : 会影响到服务品质 因为饮品成品或许造成纷争 11/05 00:36
66F：推 aarzbrv : 这篇的作者好像不是因为latte art抱怨吧？ 11/05 02:03
67F：推 domotokotsu : 想来说跟饮料没关系的，就是前天新上市的圣诞新品 11/05 02:09
68F：→ domotokotsu : 里面有出一只企鹅，我问了二家，一家说没有，一家回 11/05 02:10
69F：推 voin : 希望板上的在职夥伴不要这麽天真的以为没有多少客人 11/05 02:12
70F：→ voin : 啡的制作流程，统一星巴克都十几年了，离职的夥伴一 11/05 02:12
71F：→ voin : 我从绿色的barista课本做到free pour才离职的，非常 11/05 02:12
72F：→ voin : 跟制作过程，奶泡这个问题跟原po写的问题都是越来越 11/05 02:12
73F：→ voin : 螺丝很松啊现在... 11/05 02:12
74F：→ domotokotsu : 说还没上市或是线上门市专卖的，问了第三家一开始回 11/05 02:13
75F：→ voin : App果然一直卡字啊orz 11/05 02:13
76F：→ domotokotsu : 还没上市，问说什麽时候会上市，才打电话问，结果 11/05 02:14
77F：→ domotokotsu : 根本就已经在门市了，只是没有摆出来卖而已。为啥 11/05 02:15
78F：→ domotokotsu : 店员会不知道圣诞新品出了那些? 11/05 02:16
79F：→ teddyted246 : 我只能说当初刚进去时一直想把热情发挥到最大，但一 11/05 02:47
80F：→ teddyted246 : 直被催促饮料速度，把热情都磨光了，想喝好喝咖啡胄 11/05 02:48
81F：→ teddyted246 : 议还是要挑一下时间。 11/05 02:48
82F：→ teddyted246 : 建议* 11/05 02:50
83F：→ teddyted246 : 如果不满意成品，都可以跟夥伴反应的。 11/05 03:07
84F：→ shadowgray : 菜鸟pt路过 认同楼上t大…觉得除非统一改变以各式 11/05 03:46
85F：→ shadowgray : 活动冲客流量的经营方向 不然真的很难兼顾速度与品 11/05 03:46
86F：→ shadowgray : 质… 11/05 03:46
87F：→ shadowgray : 而且有时也不是硬要推销 而是因应活动而规定必须说 11/05 03:47
88F：→ shadowgray : 的话术… 11/05 03:47
89F：→ CRS339 : 我想上有政策 下有对策 门市端是来自上级或多或少 11/05 04:06
90F：→ CRS339 : 压力吧 11/05 04:06
91F：→ CRS339 : 上级是自己门市的.. 还有平时就算没活动其实问题也 11/05 04:08
92F：→ CRS339 : 有 11/05 04:08
93F：→ CRS339 : 应该不全然都来自行销活动 平时技巧有养成 忙时稳定 11/05 04:10
94F：→ CRS339 : 度也不会太差 11/05 04:10
95F：→ CRS339 : 如果希望客人体谅 那麽也替客人想想。 都别离谱 11/05 04:12
96F：推 CRS339 : 套用前面文说过 店员受到的量与压力 客人也在自身工 11/05 04:16
97F：→ CRS339 : 作环境碰到 都该给应有的 11/05 04:16
98F：推 bingnaicha : domo没错就是会这样！老实说我认为就是有人在装憨， 11/05 08:21
99F：→ bingnaicha : 还是同一家店不同人讲的话不一样 11/05 08:21
100F：→ bingnaicha : 同店不同人，才隔一天就可以讲的不一样，向线上客服 11/05 08:24
101F：→ bingnaicha : 询问才知道第二天的骗人，因为她是老手 11/05 08:24
102F：→ GENU : 也用碰过拿ibon券但没折价的情形～ 11/05 11:48
103F：→ GENU : 後来送两张兑换券 11/05 11:49
104F：推 adcmhack : 一定要客诉反应 不好意思打080 就打店里电话反应 11/05 12:02
105F：→ adcmhack : 星巴克的顾客服务做得不错 有反应都会处理得很好 11/05 12:02
106F：→ adcmhack : 没必要自己生闷气 11/05 12:02
107F：推 l87278101 : 最近几次点单觉得好赶+1，只有两个客人，刚讲完要 11/05 13:03
108F：→ l87278101 : 的品项，店员就把杯子放过去准备结帐.....我还想微 11/05 13:03
109F：→ l87278101 : 冰改低脂牛奶啊...... 11/05 13:03
110F：→ l87278101 : 以前都会主动问冰块是否需要做调整 11/05 13:03
111F：→ l87278101 : 现在很常遇到都不问的 11/05 13:04
112F：→ Justin522 : 星巴克只有正常冰/少冰/去冰的SOP 并没有微冰的标注 11/05 20:03
113F：→ Justin522 : 它不是手摇饮料店啊 11/05 20:03
114F：→ teddyted246 : 其实问客人要不要客制根本不在SOP中，要客制的人照 11/05 23:23
115F：→ teddyted246 : 标准是要自己先说的，只是夥伴的贴心让大家已有诶是 11/05 23:23
116F：→ l87278101 : J大 我是想表达点单时很赶着结帐 您重点放错罗 11/05 23:23
117F：→ teddyted246 : 标准是要自己先说的，只是夥伴的贴心让大家以为是馅 11/05 23:24
118F：→ teddyted246 : 该的了… 11/05 23:24
119F：→ teddyted246 : 以为是应该的* 11/05 23:25
120F：→ l87278101 : t 大 这样啊....可能以前我都遇到会主动询问的好夥 11/05 23:25
121F：→ l87278101 : 伴QQ 11/05 23:25
122F：→ l87278101 : 只是最近我想主动说都来不及 11/05 23:26
123F：推 l87278101 : 下次试试一口气把品项+客制要求一次念完 11/05 23:28
124F：推 xj6m4 : I大 你试试先讲客制化再说饮料，这样夥伴就一定会 11/05 23:53
125F：→ xj6m4 : 听完了XD 11/05 23:53
126F：推 boboaron26 : 在石牌店买美式加牛奶超容易失败！买四次失败三次， 11/06 09:30
127F：→ boboaron26 : 今早又失败了…真的觉得很瞎，而且我後面没有人，柜 11/06 09:30
128F：→ boboaron26 : 台还有4个人在工作，竟然还是错了 11/06 09:30
129F：推 bingnaicha : 回楼上，如果都是熟面孔的话，那八成故意的，我通常 11/06 11:48
130F：→ bingnaicha : 点完之後还会再讲一遍。星巴克好像内键加牛奶要抗拒 11/06 11:48
131F：→ bingnaicha : 一下，老实说不想提供就直说 11/06 11:48
132F：→ teddyted246 : 想当年牛奶放在调理吧的说：（ 11/06 12:19
133F：→ teddyted246 : 现在规定最多3分啊… 11/06 12:19
134F：推 kukocno31 : 昨天也是点了新品咖啡跟餐点，说差15要不要凑抽奖， 11/06 12:26
135F：→ kukocno31 : 也没多想就点了个软法，结帐完才发现结帐金额是310 11/06 12:26
136F：→ kukocno31 : ，那我干嘛多点一个软法... 11/06 12:26
137F：→ kukocno31 : 虽然没有差那个50块，可是感觉就有点骗我消费的感 11/06 12:27
138F：→ kukocno31 : 觉...... 11/06 12:27
139F：→ bingnaicha : 75元的软法面包XD 11/06 13:29
140F：推 jolly83118 : 之前也是好一阵子饮料都做错了 11/06 13:58
141F：→ re10ne25 : 刚点太妃大杯 是点餐的写错 还好领餐时有喊中杯 11/07 15:37
142F：→ re10ne25 : 只好把整杯倒掉重做 如果没喊我也不会知道做错了 11/07 15:40
144F：推 shiena : 没有焦糖的焦糖玛奇朵...外带到学校才发现，还两次. 11/09 04:02
145F：→ shiena : ..後来只要去那家店一定要打开检查，再後来乾脆换一 11/09 04:02
146F：→ shiena : 家买了。 11/09 04:02
147F：推 lizru0711 : 昨天去买红茶那提，明明说茶多、两下糖，讲三次了， 11/09 12:58
148F：→ lizru0711 : 杯子都拿到第三个夥伴手上才写上客制化的内容 11/09 12:58
149F：推 lizru0711 : 感觉柜台急着点餐、收钱，完全没在听客人的需求 11/09 13:00
150F：推 bingnaicha : 我也遇过至少两次没有焦糖的焦糖玛奇朵，只有无言。 11/10 12:39
151F：→ bingnaicha : 可以把这篇置底或抱怨吗?很想公布雷的分店 11/10 12:39
152F：推 sheng57 : 服务品质真的有明显变差... 11/11 23:23
153F：推 tom115996 : 昨天在台北某间门市买太妃也是阿! 明明点特大杯 11/12 11:40
154F：→ tom115996 : 结果拿的时候给我大杯，我说我点的是特大杯耶~我还 11/12 11:40
155F：→ tom115996 : 拿出发票跟她确认，结果店员话也不说臭脸转头重作 11/12 11:41
156F：推 tom115996 : 我蛮傻眼的，毕竟又不是我的问题，不道歉就算了态 11/12 11:44
157F：→ tom115996 : 度还这样.... 11/12 11:44
158F：推 windscore : 刚刚在台北南港中信店买2杯太妃，走了之後才发现一 11/12 16:51
159F：→ windscore : 杯做成纯拿铁，而且杯子上完全没有写字…这真的是星 11/12 16:51
160F：→ windscore : 巴克该有的服务品质吗…… 11/12 16:51