作者kudos12 (cly)
看板Starbucks
標題[討論] VIA咖啡粉的咖啡因問題
時間Tue Sep 26 14:12:51 2017
VIA方便性眾所皆知，極細咖啡粉能迅速沖泡
直接用冷水沖泡快又方便
但我好奇它咖啡釋出量
一般來說咖啡因在高溫釋出量大，
溫度越低擇遞減
所以在星巴克販售的黑咖啡中，冷萃最低
但VIA在使用冷水沖泡時咖啡因會比較低嗎？
主要是考量它己是粉狀，沒有過濾問題
可以說是全然下肚，所以我想溫度還會影響嗎？
各位大大怎麼看？
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.224.244.45
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1F：→ xj6m4 : 冷萃是長時間浸泡的 咖啡因含量最高喔09/26 18:59
可是官網上冷粹最少...
至於低溫長時間浸泡累積的咖啡因量
這可能要做實驗了
※ 編輯: kudos12 (36.224.244.45), 09/26/2017 19:14:30
2F：推 EpicWang : VIA應該是泡成咖啡後再去噴霧乾燥成粉，咖啡因含量`09/27 07:33
3F：→ EpicWang : 定，跟用冷熱水泡沒有影響！09/27 07:33
原來如此啊，謝謝
4F：→ tracy110118 : VIA是用咖啡豆直接研磨成粉，和一般即溶咖啡的製程09/27 11:35
5F：→ tracy110118 : 樣09/27 11:35
6F：→ tracy110118 : 不一樣09/27 11:36
製作方式也不一樣，了解，謝謝
※ 編輯: kudos12 (36.224.244.45), 09/27/2017 11:54:42