作者banqhsia (BEN)
看板Starbucks
標題[心得] 點手沖咖啡 第一次主動要求換一杯
時間Sun Jun 4 22:55:17 2017
大家好
小弟因為喜歡星巴克的氣氛和飲料
常常會到星巴克讀書或使用電腦等等。
有些典藏門市會有手沖咖啡，有時候滿愛點的
也知道有所謂的「黑圍裙」伙伴
(有時候跟他們聊天 可以瞭解一些知識等等)
今天在某一家典藏門市
小弟點了一杯手沖咖啡，不過因為怕喝起來會刺，
所以告訴伙伴最後不要滴太久，然後就坐到吧台等待
(因為這家門市伙伴好幾次咖啡都放著 然後就去做其他事，
是真的滴很久 超過我在其他門市點手沖咖啡 滴的時間
所以特別地叮嚀一下。)
接著是一位綠圍裙伙伴幫我準備手沖咖啡
沖的時候，水直接幾乎整壺馬上倒在中間
我看底下的玻璃壺已經超過平常的量了 (想說水量有這麼多嗎?)
接著我說「可以了」，伙伴將咖啡倒進我的保溫杯裡 (中杯可以裝滿)
倒進去時，承接咖啡的玻璃壺 裡面大概還有 1/3 的水量
我拿起來喝，味道非常怪，而且很淡，不像平常點這支的味道
我向其他伙伴反映，幫我準備的伙伴說 「你自己說不要滴太久的」
但其他伙伴還是重新幫我沖一杯。
想問的是
1. 據我所知，手沖咖啡的豆子重量與水量不是固定的嗎？
就算手沖後面的水不要滴完，整壺倒進去保溫杯，壺裡也不會剩 1/3 的咖啡吧？
2. 典藏門市除了黑圍裙之外，也會有綠圍裙的伙伴替顧客準備手沖咖啡嗎？
3. 如果喝一口覺得味道真的跟平常差太多，甚至到無法接受的地步
顧客是否可以要求重新沖一杯？ 顧客這樣的要求，對伙伴是否很過分？
謝謝大家。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.233.147.11
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※ 編輯: banqhsia (118.233.147.11), 06/04/2017 22:56:50
1F：推 afd98756 : 我覺得是你說不要滴很久。造成彼此在認知上的誤解。 06/04 23:13
但是就算不要滴很久，也會影響水量嗎？
據我所知 水量與豆子量都是固定的。
但是當下的情況是 咖啡倒進保溫杯滿時，壺中還有1/3的水
2F：推 kirakaze : 據我所知，手沖不會一回就沖好，至於星巴克怎麼沖， 06/04 23:15
3F：→ kirakaze : 有請他人解答 06/04 23:15
確實，手沖咖啡需要時間的。
但我在這家門市點購的經驗，確實是水沖完，伙伴就去忙其他的事情，
超過我平常等的時間?
※ 編輯: banqhsia (118.233.147.11), 06/04/2017 23:29:03
4F：推 applemonkey : 你的需求應該是完成注水後等待滴漏的咖啡後段不要 06/05 00:30
5F：→ applemonkey : 太多，因為會有澀味及苦味，建議下次跟夥伴形容『 06/05 00:30
6F：→ applemonkey : 不要滴漏的咖啡後段太多』，夥伴應該會比較好理解。 06/05 00:30
7F：推 applemonkey : 另外不論什麼飲品，只要提出味道跟平常喝到的風味 06/05 00:33
8F：→ applemonkey : 不同，夥伴都會換一杯新給你。典藏手沖限黑圍裙夥 06/05 00:33
9F：→ applemonkey : 伴為顧客準備，或許是夥伴當下沒有穿黑圍裙上站導致 06/05 00:33
10F：→ applemonkey : 的誤會？ 06/05 00:33
11F：推 wind0534 : 如果照你所說一次把水倒完 不是標準做法 再加上你 06/05 00:55
12F：→ wind0534 : 後面所說的剩的水量 這杯的份量跟比例應該完全錯誤 06/05 00:55
13F：→ wind0534 : 了 另外手沖吧基本上只有黑圍裙能站唷 06/05 00:55
14F：推 enternity : 我個人不太能接受手沖到一半，然後離開去做別的事！ 06/05 13:20
15F：推 enternity : 因為一般手沖最久不過2：30-3：30（除非金澤氏點滴 06/05 13:22
16F：→ enternity : ），離開去做別的事真的太扯。但我覺得一般夥伴應 06/05 13:22
17F：→ enternity : 該不會離開才合理。 06/05 13:22
18F：→ justo180 : 嗯，不用特意在星巴克點手沖啦... 06/05 13:30
19F：→ a768789 : 我也無法接受手沖一半時去做其他事情 06/05 15:52
20F：推 coldshawn : 星巴克點手沖真的很看夥伴。 06/05 18:41
21F：推 altria27 : 要喝手沖就不建議去星巴克了.....手沖學問多 水的 06/06 14:52
22F：→ altria27 : 量 注水方式 悶蒸時間啥的都會影響風味 06/06 14:52
23F：推 owensampo : 要點手沖幹嘛去星巴克哈 06/10 10:44