作者banqhsia (BEN)
看板Starbucks
标题[心得] 点手冲咖啡 第一次主动要求换一杯
时间Sun Jun 4 22:55:17 2017
大家好
小弟因为喜欢星巴克的气氛和饮料
常常会到星巴克读书或使用电脑等等。
有些典藏门市会有手冲咖啡，有时候满爱点的
也知道有所谓的「黑围裙」伙伴
(有时候跟他们聊天 可以了解一些知识等等)
今天在某一家典藏门市
小弟点了一杯手冲咖啡，不过因为怕喝起来会刺，
所以告诉伙伴最後不要滴太久，然後就坐到吧台等待
(因为这家门市伙伴好几次咖啡都放着 然後就去做其他事，
是真的滴很久 超过我在其他门市点手冲咖啡 滴的时间
所以特别地叮咛一下。)
接着是一位绿围裙伙伴帮我准备手冲咖啡
冲的时候，水直接几乎整壶马上倒在中间
我看底下的玻璃壶已经超过平常的量了 (想说水量有这麽多吗?)
接着我说「可以了」，伙伴将咖啡倒进我的保温杯里 (中杯可以装满)
倒进去时，承接咖啡的玻璃壶 里面大概还有 1/3 的水量
我拿起来喝，味道非常怪，而且很淡，不像平常点这支的味道
我向其他伙伴反映，帮我准备的伙伴说 「你自己说不要滴太久的」
但其他伙伴还是重新帮我冲一杯。
想问的是
1. 据我所知，手冲咖啡的豆子重量与水量不是固定的吗？
就算手冲後面的水不要滴完，整壶倒进去保温杯，壶里也不会剩 1/3 的咖啡吧？
2. 典藏门市除了黑围裙之外，也会有绿围裙的伙伴替顾客准备手冲咖啡吗？
3. 如果喝一口觉得味道真的跟平常差太多，甚至到无法接受的地步
顾客是否可以要求重新冲一杯？ 顾客这样的要求，对伙伴是否很过分？
谢谢大家。
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※ 编辑: banqhsia (118.233.147.11), 06/04/2017 22:56:50
1F：推 afd98756 : 我觉得是你说不要滴很久。造成彼此在认知上的误解。 06/04 23:13
但是就算不要滴很久，也会影响水量吗？
据我所知 水量与豆子量都是固定的。
但是当下的情况是 咖啡倒进保温杯满时，壶中还有1/3的水
2F：推 kirakaze : 据我所知，手冲不会一回就冲好，至於星巴克怎麽冲， 06/04 23:15
3F：→ kirakaze : 有请他人解答 06/04 23:15
确实，手冲咖啡需要时间的。
但我在这家门市点购的经验，确实是水冲完，伙伴就去忙其他的事情，
超过我平常等的时间?
※ 编辑: banqhsia (118.233.147.11), 06/04/2017 23:29:03
4F：推 applemonkey : 你的需求应该是完成注水後等待滴漏的咖啡後段不要 06/05 00:30
5F：→ applemonkey : 太多，因为会有涩味及苦味，建议下次跟夥伴形容『 06/05 00:30
6F：→ applemonkey : 不要滴漏的咖啡後段太多』，夥伴应该会比较好理解。 06/05 00:30
7F：推 applemonkey : 另外不论什麽饮品，只要提出味道跟平常喝到的风味 06/05 00:33
8F：→ applemonkey : 不同，夥伴都会换一杯新给你。典藏手冲限黑围裙夥 06/05 00:33
9F：→ applemonkey : 伴为顾客准备，或许是夥伴当下没有穿黑围裙上站导致 06/05 00:33
10F：→ applemonkey : 的误会？ 06/05 00:33
11F：推 wind0534 : 如果照你所说一次把水倒完 不是标准做法 再加上你 06/05 00:55
12F：→ wind0534 : 後面所说的剩的水量 这杯的份量跟比例应该完全错误 06/05 00:55
13F：→ wind0534 : 了 另外手冲吧基本上只有黑围裙能站唷 06/05 00:55
14F：推 enternity : 我个人不太能接受手冲到一半，然後离开去做别的事！ 06/05 13:20
15F：推 enternity : 因为一般手冲最久不过2：30-3：30（除非金泽氏点滴 06/05 13:22
16F：→ enternity : ），离开去做别的事真的太扯。但我觉得一般夥伴应 06/05 13:22
17F：→ enternity : 该不会离开才合理。 06/05 13:22
18F：→ justo180 : 嗯，不用特意在星巴克点手冲啦... 06/05 13:30
19F：→ a768789 : 我也无法接受手冲一半时去做其他事情 06/05 15:52
20F：推 coldshawn : 星巴克点手冲真的很看夥伴。 06/05 18:41
21F：推 altria27 : 要喝手冲就不建议去星巴克了.....手冲学问多 水的 06/06 14:52
22F：→ altria27 : 量 注水方式 闷蒸时间啥的都会影响风味 06/06 14:52
23F：推 owensampo : 要点手冲干嘛去星巴克哈 06/10 10:44