作者tony900735 (大頭)
看板Starbucks
標題Re: [閒聊] 星巴克看見外食
時間Wed Nov 23 19:05:21 2016
以我自己在公共場所的工作經驗來說，
外食這規定其實建議門市人員是要在事前提醒的，這些客人帶食物從外面進來時，
有在注意出入動態的夥伴就可以上前打個招呼"順道"提醒禁帶外食的規定...
在事前做這動作可以無心犯錯的顧客得到被提醒的機會，有意挑戰規定的知道你在注意他
多少就會知難而退~
事前婉轉提醒不只可以避免外食味道去影響其他顧客，也可以避免事發制止時所會有的尷
尬場面~個人小小建議...
※ 引述《fulling811 (小潔)》之銘言：
: 在星巴克喝一杯暖暖的太妃核果拿鐵，覺得很滿足，不久後旁邊來一位女生來找她朋友
，
: 把外食的粥打開來吃了......覺得太妃核果的味道被粥蓋掉不少......唉唉
: 桌子上那杯星巴克也不是她點的......
: 夥伴不管這種外食的客人嗎？
: http://i.imgur.com/81U0lM0.jpg
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※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Starbucks/M.1479899123.A.771.html
1F：推 starsnight : 可是事前提醒 那些人反而更會暴怒吧11/23 21:18
2F：→ starsnight : 「什麼都沒做就把我們當賊了嗎？」這樣11/23 21:18
3F：→ starsnight : 而且這樣還會有一些無辜的人波及耶11/23 21:20
就是在語氣跟敘述方式上可以有很多使用的方法...例如拿個紙提袋給對方，然後說上一
句:"這個提袋給您，方便您拿手上東西回去吃"...之類的，再加拿幾張紙巾給對方，讓對
方有被主動關心的感覺，又有防範的效果。
讓對方覺得門市人員是真心在關心，而不是在監視、防範，衝突其實會少很多~
※ 編輯: tony900735 (223.137.77.82), 11/23/2016 22:11:28
4F：推 ancyan : 推S大，大部分客人都會惱羞成怒，表示自己沒有要吃11/23 22:47
5F：→ ancyan : ，後面其實就很尷尬:(11/23 22:47
以自身做服務業經驗來看，基本上如果怕客人被刺激到的話，就以類似我在前面補充所說
的方法一樣~可以用間接的方式，就算聊天也行，間接讓對方了解"店員看到你帶外食進來
"這件事即可囉～
6F：推 hsushuo : 有時候在點餐時事先提醒客人，也會讓客人見笑轉生11/23 23:56
7F：→ hsushuo : 氣，也是為難QQ11/23 23:56
我覺得要鼓勵服務餐飲從業朋友去買或借幾本那種面對狀況處理，或是服務相關的書籍，
其實那些書籍中有些能給很不錯經驗學習的機會~
※ 編輯: tony900735 (223.137.77.82), 11/24/2016 00:39:30
8F：→ CRS339 : 除了店員可以委婉告知。消費者也可以留意門口告示11/25 00:15
9F：→ CRS339 : 或標示 像星巴克就是圖示 11/25 00:15
10F：→ aiome7713 : 事先提醒客人會生氣 說我又沒有要吃 我只是拿著而已 11/25 22:27
在最初階段不會那麼明講...我會把此行為分成三階段(1)看到客人拿外食進門(2)就座後
把外食拿出來放桌上(3)食用外食中，剛開始的階段和最後階段處理會不同，這樣子來減
少一些誤解和尷尬
※ 編輯: tony900735 (42.72.250.142), 11/26/2016 13:32:03
11F：→ justo180 : 不覺得事前提醒ok,你又無法百分之百確認他要帶著要 11/26 19:55
12F：→ justo180 : 進來吃，這不是服務業會有的想法和做法 11/26 19:55
13F：→ justo180 : 如果門口已有貼禁外食，你重複作再告知這動作的意思 11/26 19:57
14F：→ justo180 : 就是，直接認為客人就是有這意圖，是會讓人不舒服的 11/26 19:57