統一星巴克今發布「2015年精品咖啡概念店─龍門咖啡棧」將於10月6日開幕，提供各地 典藏咖啡，讓民眾全感體驗精品咖啡，一杯咖啡售價將從150元起跳。丹堤咖啡也考慮部 份咖啡走向精品路線。 星巴克總經理徐光宇說，去年美國星巴克在西雅圖開了一家「星巴克精品烘烤品嘗室」 (Starbucks Reserve Roastery and Tasting Room)旗艦店，為精品咖啡店，銷售來自世 界各地的高端咖啡，台灣星巴克在取得美國星巴克的部份同意，費時一年進行規劃，斥資 2千多萬元，推出全新概念店「龍門咖啡棧」，將有28款獨家飲品、13款專屬名師糕點、 超過20種獨賣商品，估該單店業績成長50%至1倍。 全感精品咖啡體驗從門市設計裝潢、咖啡設備、飲品結構、頂級糕點、知名設計師聯名商 品、音樂數位服務、全新制服等各種創新作法一次到位，甚至該門市的人員都費時2個月 進行甄選及教育訓練。 咖啡棧位於台北市東區忠孝東路與敦化南路口，佔地約115坪，提供超過130個客席座位， 會有至少30位工作人員進駐，人數多一般門市多出一倍，空間規劃上，以三大洲咖啡產區 特色區塊及咖啡產區主題牆分為獨立的4個主題區，每一區擺設了代表當地風味的香料風 味罐，引導民眾深刻體會咖啡的魅力，另有咖啡交流區、龍門舞台區、典藏吧檯區。 其中，咖啡交流區有「烘焙實驗室」、「香氣實驗室」，讓咖啡饕客交流同時，更可俯見 門市舞台區全景，觀賞到寫杯、傳杯、飲料製作到提供飲品；典藏吧檯區是全台獨創ㄇ字 吧台設計，從選豆、品豆、研磨、烹調到分享，呈現頂級的專屬服務，並使用獨家精品級 器具進行手沖服務，帶出全新層次的典藏體驗。 *特色: 1.「咖啡戲院」的概念 (咖啡交流區、龍門舞台區[經典吧檯區]、典藏吧檯區) 2.三種咖啡設備: <1>Clover®沖調系統 (利用真空壓力萃取) <2>Victoria Arduino-Black Eagle(半自動咖啡機) <3>手沖 3.Starbucks ReserveTM咖啡豆、Fizzio 4.糕點與AOKI合作(法式劇院蛋糕[歐貝拉]、羅勒雞肉可頌三明治獨家 其餘10款AOKI出現販售。馬卡龍百元內 其餘150元起) 5.門市音樂與PlayNetWork合作 可提供至音樂平台下載購買 6.聯名商品與bi.du.haev合作、門市隨行卡、典藏杯 咖啡飲品可選擇典藏豆或門市標準豆製作shot，仍有星冰樂(標準豆製作)、茶類飲品 [ 龍 門 舞 台 區 ] 典藏豆目前提供五款那堤類飲品與黑咖啡 與四款設備(含濾壓壺)製作 [ 典 藏 吧 檯 區 ] 單杯價約較標準豆款高30元起跳 糕點除青木定治外 仍有門市的常見點心、蔬果品項 -- 字母logo以玫瑰金呈現(同西雅圖旗艦店) Clover®沖調系統 HK中環歷山大廈門市最近? 有機會可試試AOKI的義大利麵 -- ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Starbucks/M.1441907792.A.71C.html ※ 編輯: Locyta (118.167.11.167), 09/12/2015 01:26:26 ※ 編輯: Locyta (203.73.49.109), 10/04/2015 22:05:37 ※ 編輯: Locyta (60.245.65.131), 10/05/2015 16:38:49