统一星巴克今发布「2015年精品咖啡概念店─龙门咖啡栈」将於10月6日开幕，提供各地 典藏咖啡，让民众全感体验精品咖啡，一杯咖啡售价将从150元起跳。丹堤咖啡也考虑部 份咖啡走向精品路线。 星巴克总经理徐光宇说，去年美国星巴克在西雅图开了一家「星巴克精品烘烤品尝室」 (Starbucks Reserve Roastery and Tasting Room)旗舰店，为精品咖啡店，销售来自世 界各地的高端咖啡，台湾星巴克在取得美国星巴克的部份同意，费时一年进行规划，斥资 2千多万元，推出全新概念店「龙门咖啡栈」，将有28款独家饮品、13款专属名师糕点、 超过20种独卖商品，估该单店业绩成长50%至1倍。 全感精品咖啡体验从门市设计装潢、咖啡设备、饮品结构、顶级糕点、知名设计师联名商 品、音乐数位服务、全新制服等各种创新作法一次到位，甚至该门市的人员都费时2个月 进行甄选及教育训练。 咖啡栈位於台北市东区忠孝东路与敦化南路口，占地约115坪，提供超过130个客席座位， 会有至少30位工作人员进驻，人数多一般门市多出一倍，空间规划上，以三大洲咖啡产区 特色区块及咖啡产区主题墙分为独立的4个主题区，每一区摆设了代表当地风味的香料风 味罐，引导民众深刻体会咖啡的魅力，另有咖啡交流区、龙门舞台区、典藏吧台区。 其中，咖啡交流区有「烘焙实验室」、「香气实验室」，让咖啡饕客交流同时，更可俯见 门市舞台区全景，观赏到写杯、传杯、饮料制作到提供饮品；典藏吧台区是全台独创ㄇ字 吧台设计，从选豆、品豆、研磨、烹调到分享，呈现顶级的专属服务，并使用独家精品级 器具进行手冲服务，带出全新层次的典藏体验。 *特色: 1.「咖啡戏院」的概念 (咖啡交流区、龙门舞台区[经典吧台区]、典藏吧台区) 2.三种咖啡设备: <1>Clover®冲调系统 (利用真空压力萃取) <2>Victoria Arduino-Black Eagle(半自动咖啡机) <3>手冲 3.Starbucks ReserveTM咖啡豆、Fizzio 4.糕点与AOKI合作(法式剧院蛋糕[欧贝拉]、罗勒鸡肉可颂三明治独家 其余10款AOKI出现贩售。马卡龙百元内 其余150元起) 5.门市音乐与PlayNetWork合作 可提供至音乐平台下载购买 6.联名商品与bi.du.haev合作、门市随行卡、典藏杯 咖啡饮品可选择典藏豆或门市标准豆制作shot，仍有星冰乐(标准豆制作)、茶类饮品 [ 龙 门 舞 台 区 ] 典藏豆目前提供五款那堤类饮品与黑咖啡 与四款设备(含滤压壶)制作 [ 典 藏 吧 台 区 ] 单杯价约较标准豆款高30元起跳 糕点除青木定治外 仍有门市的常见点心、蔬果品项 -- 字母logo以玫瑰金呈现(同西雅图旗舰店) Clover®冲调系统 HK中环历山大厦门市最近? 有机会可试试AOKI的义大利面 -- ※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Starbucks/M.1441907792.A.71C.html ※ 编辑: Locyta (118.167.11.167), 09/12/2015 01:26:26 ※ 编辑: Locyta (203.73.49.109), 10/04/2015 22:05:37 ※ 编辑: Locyta (60.245.65.131), 10/05/2015 16:38:49