作者chrisace (寂寞飛行)
看板Starbucks
標題Re: [閒聊] 今天注意看了一下冰拿鐵的製造過程
時間Sat Aug 9 01:32:04 2008
我跟原PO有不一樣的看法 冰那提只有 濃縮跟牛奶可是如果
濃縮是好的話 還是會有很濃郁的香氣 用聞的就聞的到
就我個人感覺是比 日本料理用的高級醬油還要香的豆子香味
因為沒有加奶泡去除了奶泡的甜味(做得不好的話 奶泡沒啥味道
所以只有我確定那個夥伴 奶泡技術好 才會點熱那提...)
喝起來會很明顯 crema的甜味在入口的瞬間 就可以感受到
接下來是濃郁咖啡融合牛奶的香醇
最後苦的味道集中在舌頭前端 短短幾秒便一掠而過 好似有口水
從舌頭前端湧出 這些感受我感覺比熱的那提還要明顯
(ps:對我來說 不好的shot苦味會散佈在整個舌頭 久久不能散去
苦的濃度分佈太廣不能當成濃郁的咖啡
濃郁好喝的咖啡 苦味還是跟之前本文所說的一樣 只是所有感受更重
當然每個人定義的好喝不同XD)
(ps2:秒數比較多的濃縮 就我觀察如果分層好的話 仍然不會讓苦味
散佈整個舌頭 相反分層差的濃縮 秒數少仍有機會很苦....)
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◆ From: 218.175.37.222
※ 編輯: chrisace 來自: 218.175.37.222 (08/09 01:34)
※ 編輯: chrisace 來自: 218.175.37.222 (08/09 01:35)
1F：→ evilsaku:....這篇好像在看中華小廚師.... 08/09 02:11
2F：推 Diitii:這是星巴克版還是精品咖啡版 XDDDD 08/09 19:58
3F：推 niece:好讚的分享，推一下～推一下～ 08/09 20:47
4F：→ niece:有像咖啡大使的test分享！ 08/09 20:48