作者Naomi72 (餵養幸福)
看板Starbucks
標題Re: [問題] 奶泡的濃度?
時間Sat Aug 2 16:33:51 2008
※ 引述《hhanlin (奶油蜂蜜)》之銘言：
: 前一陣子剛從歐洲回來~
: 在那邊喝了兩次星巴克~
: 兩次點的都是熱的latte
: 我跟我同學都覺得國外的奶泡打的比較濃密~
: 很綿很順~那口感有點難形容~
: 在台灣喝到的好像就沒有那種口感~
: 想請問一下可以要求夥伴奶泡打濃一點嗎??
好奶泡真的這麼難求嗎？
今天下午點了一杯熱卡布，很失望，
我已經請伙伴幫我打濕一點、細一點的綿密奶泡，
結果還是佈滿了氣泡的奶泡，心情很不好。
今天阿閃不想跑太遠，所以選了家附近的星巴克，
連續喝了幾週綿密奶泡的我（非星巴克的咖啡館），
一時之間很難平衡……
統一的牛奶不是打不出來口感絕佳的奶泡，
是伙伴的技巧問題（或者是用心程度）。
我自己曾是伙伴，要打出好奶泡真的沒有那麼難，
又不是要求美美的拉花，需要很多時間練習與嘗試。
先將冰牛奶加熱到五、六十度，再來就是奶棒的角度的掌握，
（沒記錯的話）
我想店經理和值班都會教，能站bar的伙伴應該都做得到。
想要一杯有綿密奶泡的咖啡不能算是奢求吧！
之前常去的咖啡館也是差不多價位和容量，
喝起來的心情就完全差一截，整個就是喝不下去。:(
早知道點個單純的去冰那堤，或許心情會好些。
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◆ From: 60.245.117.196
1F：推 etin1017:其實我覺得rush店會比較難有好奶泡,太忙,夥伴有時會心急~ 08/02 17:31
2F：→ ahalf:勇敢一點退回飲料，讓夥伴有檢討的機會，這樣才會進步喔。 08/02 17:32
3F：→ Naomi72:我有把奶泡撈掉後請伙伴再給我一次奶泡 還是沒達標 08/02 18:37
4F：→ Naomi72:於是那一杯 去調理吧台了...... 08/02 18:38
5F：推 MySou1:那就放棄星巴克阿!永康街POST CAFE~奶泡大勝星巴克的店一堆 08/02 20:25
6F：→ MySou1:何必去S碰運氣咧...要求幾次沒達到標準自己也會尷尬 08/02 20:26
7F：推 howardiori:我們家每個人都很要求好奶泡(驕傲) 08/03 00:18
8F：→ iamlost1217:不管忙不忙飲料的品質都不應該下降吧 08/03 01:45
9F：→ Naomi72:星巴克奶泡打得很優的伙伴也有 表示機器和牛奶都是做得到 08/03 15:24
10F：→ Naomi72:伙伴要用心一點啊!!當然不能否定所有星巴克都不好 08/03 15:25
11F：→ Naomi72:但也不要讓顧客有"碰運氣"的觀感 08/03 15:25
12F：→ zeroth:我以前的店經理的要求是 rush不rush跟飲料好不好無關 08/03 17:57
13F：→ zeroth:我也贊同M大說的 不該碰運氣 不合口味就該換一家 08/03 17:59