作者skywalkerX (比呂)
看板Starbucks
標題Re: [作夢] 打破星巴克的品味神話
時間Sun Jul 27 17:48:00 2008
抱歉原文吃光光
嗯 頭一次想在這邊回一些跟星巴克本身有關的文章
所以...大家看看就好^^"
直到上次從店員手中拿到十週年的專刊
我才驚覺 Starbucks來台灣也十年了
十年...真的很快
夢裡
第一次碰到星巴克 是在十二年前去參加美國親戚婚禮的時候
那天早上 我爸帶著我去一家超商旁邊的Starbucks
拿了一台相機給我，說:
"你進去偷偷拍幾張照片 假裝自己是觀光客 反正你是小孩子(12歲) 店員不會說什麼"
那時還不懂事的我就照做了 當然啦
幾次閃光燈下來的結果 就是被店員以溫和的口吻告誡了
回去之後我才問我爸為什麼要我去拍那家店
他才跟我說 有個朋友有在想跟這家公司談合作 希望他們來台灣開店
因為拿到的東西都是些紙上的文字 所以希望可以知道這家店實體的狀況
兩年後我才知道原來他的朋友姓"統"
當小間諜的獎賞是 榛果那堤一杯
我那時候才發現 原來我爸早上喝的那麼苦的東西也可以這麼好喝
--
與其說Starbucks建構了 品味跟時尚
倒不如說它塑造了另外一種布爾喬亞的文化
就像誠品一樣
它成功的打碎咖啡既有飲用者與非飲用者之間的區隔
(原來咖啡不是那麼苦，原來咖啡也可以這麼好喝，原來咖啡也可以有這麼多種變化)
重新創造出新的區隔來，卻又保有咖啡原有的本質
把咖啡泡沫紅茶化的結果就是擴大了接觸者的面積
(這邊泡沫紅茶的意思是在飲料上去做花式的創造)
區隔卻又因為價格而呈現有限度的限縮
過去認為咖啡僅僅會陪伴在上班族的早晨、忙碌的時間、需要提振精神的時刻
如今也走進學生族群，甚至是一些媽媽、OL的早晨裡
以往只能夠"認為"咖啡可以提神，可以幫助釐清思緒，計劃行程
如今你也可以去體驗一日之計在於晨、或是沉澱自己、個人獨自思考空間的寂靜;
加上店內的裝潢 燈光 氣氛...etc.
Starbucks "The third place"的構想，給了你一百個喜歡它的理由。
但這些元素都不足以讓你對他死心蹋地，海枯石爛，至死不渝
真正綁住你心的，是人
店員細心體貼的小動作，讓你在Starbucks的每一分一秒都是快樂的
店員對你打招呼的笑容可以讓你高興一上午
而他們特地跑出來幫你清理桌面、把餐點飲料送到你手中、甚至為你重新做一杯飲料
則會讓你不好意思到下意識產生"下次沒來好像不太對"的想法
原投稿的作者的確是沒有做功課，把這一切歸因於全球化與美式文化的強力灌輸
但是他講對的一點 是那些看似不是Starbucks的競爭對手
其實就是Starbucks真正的敵人(尤其是自家的citi cafe)
有點長，待下回分解
呼
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.216.4.4
※ 編輯: skywalkerX 來自: 61.216.4.4 (07/27 17:49)
1F：推 joegypt:citi cafe好喝嗎??還沒正式喝過說.. 07/27 18:04
2F：→ KATO74:我每次都遇夥伴把我的餐點弄錯 1.要內用卻幫我裝外帶 2. 07/27 18:16
3F：→ KATO74:2.冰的密斯朵做熱的 3.多+1espresso 做成多+2=我喝+3>"< 07/27 18:17
4F：→ KATO74:也很少送餐點 不太清理桌面 還是我把前一個客人的垃圾拿去 07/27 18:18
5F：推 QF61106:說每次太沉重 母體是3次嗎? 07/27 18:25
6F：推 ademgu:那這些貼心的店員又是從哪裡生出來的呢？ 07/27 20:17
7F：推 yuanshin:如果把所有咖啡連鎖店的成本攤開來看 小巴應該花較多的費 07/27 22:21
8F：→ yuanshin:用在裝潢跟人事成本(包括教育訓練費用) 07/27 22:21
9F：推 bstranger:Starbucks 真正的敵人怎麼會是 citi cafe 呢,難道是7-11 07/28 01:07
10F：→ bstranger:害米國關掉 600 家門市的?! 07/28 01:08
11F：→ bstranger:我覺得 TW & 美國不一樣, 台灣有ㄧ票星巴克的信徒, 這些 07/28 01:09
12F：→ bstranger:信徒, 我少有聽說被 7-11 拉走, 轉而投靠 7-11 的也大多 07/28 01:10
13F：→ bstranger:是原來就很少喝 Startbucks 的人.. 或者可以說, 7-11 開 07/28 01:10
14F：→ bstranger:發了另外ㄧ票咖啡人口,或壓縮到eCoffee or 85度C的市場 07/28 01:11
15F：推 Saramende:其實我覺得這篇將的滿中肯的 07/29 21:38