作者skywalkerX (比吕)
看板Starbucks
标题Re: [作梦] 打破星巴克的品味神话
时间Sun Jul 27 17:48:00 2008
抱歉原文吃光光
嗯 头一次想在这边回一些跟星巴克本身有关的文章
所以...大家看看就好^^"
直到上次从店员手中拿到十周年的专刊
我才惊觉 Starbucks来台湾也十年了
十年...真的很快
梦里
第一次碰到星巴克 是在十二年前去参加美国亲戚婚礼的时候
那天早上 我爸带着我去一家超商旁边的Starbucks
拿了一台相机给我，说:
"你进去偷偷拍几张照片 假装自己是观光客 反正你是小孩子(12岁) 店员不会说什麽"
那时还不懂事的我就照做了 当然啦
几次闪光灯下来的结果 就是被店员以温和的口吻告诫了
回去之後我才问我爸为什麽要我去拍那家店
他才跟我说 有个朋友有在想跟这家公司谈合作 希望他们来台湾开店
因为拿到的东西都是些纸上的文字 所以希望可以知道这家店实体的状况
两年後我才知道原来他的朋友姓"统"
当小间谍的奖赏是 榛果那堤一杯
我那时候才发现 原来我爸早上喝的那麽苦的东西也可以这麽好喝
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与其说Starbucks建构了 品味跟时尚
倒不如说它塑造了另外一种布尔乔亚的文化
就像诚品一样
它成功的打碎咖啡既有饮用者与非饮用者之间的区隔
(原来咖啡不是那麽苦，原来咖啡也可以这麽好喝，原来咖啡也可以有这麽多种变化)
重新创造出新的区隔来，却又保有咖啡原有的本质
把咖啡泡沫红茶化的结果就是扩大了接触者的面积
(这边泡沫红茶的意思是在饮料上去做花式的创造)
区隔却又因为价格而呈现有限度的限缩
过去认为咖啡仅仅会陪伴在上班族的早晨、忙碌的时间、需要提振精神的时刻
如今也走进学生族群，甚至是一些妈妈、OL的早晨里
以往只能够"认为"咖啡可以提神，可以帮助厘清思绪，计划行程
如今你也可以去体验一日之计在於晨、或是沉淀自己、个人独自思考空间的寂静;
加上店内的装潢 灯光 气氛...etc.
Starbucks "The third place"的构想，给了你一百个喜欢它的理由。
但这些元素都不足以让你对他死心蹋地，海枯石烂，至死不渝
真正绑住你心的，是人
店员细心体贴的小动作，让你在Starbucks的每一分一秒都是快乐的
店员对你打招呼的笑容可以让你高兴一上午
而他们特地跑出来帮你清理桌面、把餐点饮料送到你手中、甚至为你重新做一杯饮料
则会让你不好意思到下意识产生"下次没来好像不太对"的想法
原投稿的作者的确是没有做功课，把这一切归因於全球化与美式文化的强力灌输
但是他讲对的一点 是那些看似不是Starbucks的竞争对手
其实就是Starbucks真正的敌人(尤其是自家的citi cafe)
有点长，待下回分解
呼
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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 61.216.4.4
※ 编辑: skywalkerX 来自: 61.216.4.4 (07/27 17:49)
1F：推 joegypt:citi cafe好喝吗??还没正式喝过说.. 07/27 18:04
2F：→ KATO74:我每次都遇夥伴把我的餐点弄错 1.要内用却帮我装外带 2. 07/27 18:16
3F：→ KATO74:2.冰的密斯朵做热的 3.多+1espresso 做成多+2=我喝+3>"< 07/27 18:17
4F：→ KATO74:也很少送餐点 不太清理桌面 还是我把前一个客人的垃圾拿去 07/27 18:18
5F：推 QF61106:说每次太沉重 母体是3次吗? 07/27 18:25
6F：推 ademgu:那这些贴心的店员又是从哪里生出来的呢？ 07/27 20:17
7F：推 yuanshin:如果把所有咖啡连锁店的成本摊开来看 小巴应该花较多的费 07/27 22:21
8F：→ yuanshin:用在装潢跟人事成本(包括教育训练费用) 07/27 22:21
9F：推 bstranger:Starbucks 真正的敌人怎麽会是 citi cafe 呢,难道是7-11 07/28 01:07
10F：→ bstranger:害米国关掉 600 家门市的?! 07/28 01:08
11F：→ bstranger:我觉得 TW & 美国不一样, 台湾有ㄧ票星巴克的信徒, 这些 07/28 01:09
12F：→ bstranger:信徒, 我少有听说被 7-11 拉走, 转而投靠 7-11 的也大多 07/28 01:10
13F：→ bstranger:是原来就很少喝 Startbucks 的人.. 或者可以说, 7-11 开 07/28 01:10
14F：→ bstranger:发了另外ㄧ票咖啡人口,或压缩到eCoffee or 85度C的市场 07/28 01:11
15F：推 Saramende:其实我觉得这篇将的满中肯的 07/29 21:38