會想要參加這一個活動還是因為看了「星巴克救了我一命」這一本書 書裡面就有提到男主角辦了一場咖啡講座 跟與會的顧客講解咖啡 因此當我第一天到裕元門市時 看到咖啡講座的活動海報 就跟夥伴報名參加了 ------------------------------------------------------------ 當我正在辦公室大快朵頤我中午的鰻魚便當時 手機響起「我身騎白馬」的鈴聲 拿起來一看是福康門市打電話過來 「喂，蔡先生嗎？提醒你今天晚上有咖啡講座喔！」 坦白說我根本忘記有此行程 雖然我的行事曆上明明就有寫 趕緊把便當吃完後就驅車前往福康 上了二樓主講人跟小助手都已經就位 還有四位一起參加此活動的顧客 我只記得小馬、RITA，以及後到的大白跟育鈴 反而另外二位福康夥伴的名字我給忘了 簡單自我介紹後就開始今天的咖啡講座 ------------------------------------------------------------------- 今天咖啡講座所介紹的咖啡豆是肯亞咖啡豆 肯亞咖啡豆是帶有水果香味口感偏酸 如果不是主講人提到我根本不知道他是星巴克所有咖啡豆裡最酸的 一開始先喝熱咖啡 我的評語是 「味道不苦，且較淡薄，味道的支撐感較不明顯．」 接著換喝冰咖啡 我的評語是「較酸，味道有層次感．」 因本身有在喝日本酒 有些日本酒真的是熱的比溫或冰的好喝 當時腦中想到的就是「肯亞咖啡適合冰冰的喝！」 最後主講人讓我們搭配著水果來做嘗試 準備的水果按照品嚐的順序為奇異果、葡萄及鳳梨 首先是奇異果 感覺是讓咖啡的酸味更明顯 咬一口奇異果後再喝一口咖啡 大家都皺眉頭了 因為感覺到酸 接著是葡萄 感覺是喝完咖啡後會澀 大白反應是像葡萄酒 最後是鳳梨 感覺是一整個協調 將原本略酸的咖啡把整個酸味抽出 喝完後能感覺到回甘的感覺 感覺到一整個平衡 --------------------------------------------------------------------- 結論 肯亞咖啡適合下列的搭配 1.水果類的糕點，例如芒果奶酪 2.酸中帶甜的水果 3.建議將咖啡冷藏後風味更佳 最後藉此篇幅感謝今天協助咖啡講座的夥伴 主講的Mavis、小助手Chris跟店經理（抱歉忘了請教妳的大名） 有去新光三越逛街的話再到12樓看你們 還有謝謝坐我旁邊的二位福康門市夥伴 因為你們pass的答案讓我得到一份小禮物 最後的最後還是要感謝籌畫此講座的區經理Joy 謝謝你們讓我今天晚上得到許多寶貴的咖啡知識 --

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