作者FayeWong (Be a Starbucks"er")
看板Starbucks
標題Re: 請問..
時間Tue Sep 25 13:48:53 2001
※ 引述《vkw (vkw)》之銘言：
: ※ 引述《woddy (賽飛洛斯)》之銘言：
: : 常覺得總部一些想法本來很好
: : 但是落實到基本面的時候
: : 總是打了好幾折
: : 不是不切實際
: : 就是改來改去
: : 以熟客卷為例
: : 本來強調的是，只能換咖啡類產品
: : 現在連果汁、可可都能換
: : 自己立場都改來改去了
: : 不免給客人認為：只要凹，就一定凹的成
: : 昨天上班
: : 看到一位客人問道：
: : 「現在買熟客卷有啥優惠？」
: : 「送一杯中杯的抹茶奶霜星冰樂」
: : 「那一次買10本有沒有多送什麼？」
: : 「沒有耶～不好意思」
: : 「那40本呢？上次我跟誰誰誰買，他都有多送我好幾張飲料卷。」
: 就這個例子而言
: 有二種可能的情況
: 1.客人自己亂掰,信口開河,想讓你給他優惠
: 2.他真的曾經得到此種優惠
: 如果是第一種情況,那當然是客人太過於貪小便宜
: 不給優惠也是應當
: 如果是第二種,那我覺得是指揮體系出了問題
: 我想這跟notebook插電不一樣
: 販賣商品的原則是可以統一的吧?
: (還是其實各店店長可以自由發揮?若是如此,那我的立論就不成立)
: 另外,就熟客券換果汁,可可這點看來
: 我覺得這是聰明的做法
: 試想,雖然星巴克是以咖啡聞名
: 但它的茶及其他產品,相信也是相當吸引人的
: (不然該產品就根本不可能存在這麼久)
: 另外,也不是每個人每次去都是喝咖啡
: 偶而想換換口味,應該是人之常情
: 故而,開放換取非咖啡類飲品
: 對星巴客有利而無害
: 以售價來看,既然一杯110的星冰樂都可以換了
: 那90元的茶,果汁,可可,牛奶...等等
: 就更沒問題了
: 不過,對門市的夥伴說
: 這樣可能等於朝令夕改,難以適從
: 但這也表示,在台灣的星巴客代理
: 很彈性的做事
: 會針對顧客的需要,做適合的政策變更
: 以此說來,是受人歡迎的好開始
沒錯.....朝令夕改真的很難讓門市徹底落實一些政策....
就像drink calling的問題....現在我還聽很多門市call錯覆盆野莓奶霜星冰樂....
最後一次關於drink calling的通告上面寫的很清楚奶霜系列的drink calling方法為...
"原料"+ and cream frappuccino....
所以雙果奶霜是"mango citrus" and cream frappuccino
覆盆野莓奶霜是"raspberry" and cream frappuccino
抹茶奶霜是"green tea" and cream frappuccino
公告是8/22發的，但是之前改了很多次....後來發了，好像大家都搞不清楚了....
我看過還有很多門市都call raspberry tea and cream frappuccino.....
我想這就是改來改去造成的困擾吧....
但是改來改去一方面也顯示我們反應客人需求的速度很快....
就客戶服務的角度而言，算是很棒的了....:)
--
但是這次月餅的問題....哎哎.....只能用亂七八糟來說....
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.csie.ntu.edu.tw)
◆ From: 61.216.120.228