作者FayeWong (Be a Starbucks"er")
看板Starbucks
标题Re: 请问..
时间Tue Sep 25 13:48:53 2001
※ 引述《vkw (vkw)》之铭言：
: ※ 引述《woddy (赛飞洛斯)》之铭言：
: : 常觉得总部一些想法本来很好
: : 但是落实到基本面的时候
: : 总是打了好几折
: : 不是不切实际
: : 就是改来改去
: : 以熟客卷为例
: : 本来强调的是，只能换咖啡类产品
: : 现在连果汁、可可都能换
: : 自己立场都改来改去了
: : 不免给客人认为：只要凹，就一定凹的成
: : 昨天上班
: : 看到一位客人问道：
: : 「现在买熟客卷有啥优惠？」
: : 「送一杯中杯的抹茶奶霜星冰乐」
: : 「那一次买10本有没有多送什麽？」
: : 「没有耶～不好意思」
: : 「那40本呢？上次我跟谁谁谁买，他都有多送我好几张饮料卷。」
: 就这个例子而言
: 有二种可能的情况
: 1.客人自己乱掰,信口开河,想让你给他优惠
: 2.他真的曾经得到此种优惠
: 如果是第一种情况,那当然是客人太过於贪小便宜
: 不给优惠也是应当
: 如果是第二种,那我觉得是指挥体系出了问题
: 我想这跟notebook插电不一样
: 贩卖商品的原则是可以统一的吧?
: (还是其实各店店长可以自由发挥?若是如此,那我的立论就不成立)
: 另外,就熟客券换果汁,可可这点看来
: 我觉得这是聪明的做法
: 试想,虽然星巴克是以咖啡闻名
: 但它的茶及其他产品,相信也是相当吸引人的
: (不然该产品就根本不可能存在这麽久)
: 另外,也不是每个人每次去都是喝咖啡
: 偶而想换换口味,应该是人之常情
: 故而,开放换取非咖啡类饮品
: 对星巴客有利而无害
: 以售价来看,既然一杯110的星冰乐都可以换了
: 那90元的茶,果汁,可可,牛奶...等等
: 就更没问题了
: 不过,对门市的夥伴说
: 这样可能等於朝令夕改,难以适从
: 但这也表示,在台湾的星巴客代理
: 很弹性的做事
: 会针对顾客的需要,做适合的政策变更
: 以此说来,是受人欢迎的好开始
没错.....朝令夕改真的很难让门市彻底落实一些政策....
就像drink calling的问题....现在我还听很多门市call错覆盆野莓奶霜星冰乐....
最後一次关於drink calling的通告上面写的很清楚奶霜系列的drink calling方法为...
"原料"+ and cream frappuccino....
所以双果奶霜是"mango citrus" and cream frappuccino
覆盆野莓奶霜是"raspberry" and cream frappuccino
抹茶奶霜是"green tea" and cream frappuccino
公告是8/22发的，但是之前改了很多次....後来发了，好像大家都搞不清楚了....
我看过还有很多门市都call raspberry tea and cream frappuccino.....
我想这就是改来改去造成的困扰吧....
但是改来改去一方面也显示我们反应客人需求的速度很快....
就客户服务的角度而言，算是很棒的了....:)
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但是这次月饼的问题....哎哎.....只能用乱七八糟来说....
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