位租： 　　　其實位租分為兩種，一種組仔位（就是組頭一開始就跟房東租好，再轉租給你） 　　　另外一種就是自己跟房東找，兩者各有利弊，組仔位的話位置通常都很漂亮， 　　　不過貴的嚇人，我曾經租過台南果菜市場第一格，位置直逼三千元，生意好就 　　　科科笑，生意差的時候收攤整個臉很臭。 　　　所以我現在都是租自己去找的，現在最便宜的只租到六百含電費，一天至少還能 　　　做七千至一萬。 　　　一定有人問，那就租便宜的就好啦，幹嘛去租貴死人的組仔位？ 　　　我的建議是，菜鳥剛開始一定要適應人潮多的地方，累積的經驗才夠 　　　賣的好不好是其次，不過剛開始組頭的位置，讓我現在學到不少經驗 　　　這點也是最近才發現的，因為這陣子我開始跑夜市，發現夜市賣衣服的 　　　通常都是文場（就是不喊場的），我一擺好攤奈不住性子，就掛上ＭＩＣ開始 　　　喊場，沒想到當天就做了兩萬多塊。 人際：剛開始的時候，我一直飽受排在隔壁的老鳥欺負，叫你排進去一點、叫你喊小聲 　　　一點、叫你音樂小聲一點，剛開始會以為老鳥說的話準沒錯，現在才發現原來一切 　　　都是菜味太重惹人嫌。（這是必經過程，好像也沒解決方法） 　　　再來就是有些菜市場會有一些阿桑會弄個小攤位賣菜的，然後看你新人好欺負 　　　就把菜攤擺在你攤位面前，剛開始我覺得沒什麼，反正他就老人家，一擺就是讓 　　　他排了一個月，想當然爾那個月的生意一落千丈 　　　後來我板起面孔趕人，雖然當時覺得自己很畜生，怎麼連一個阿婆都要欺負 　　　不過老實說，一個菜攤擺在你攤位面前，客人要看衣服還要跨越之類的 　　　生意怎麼會好？ 　　　而重點是，前面沒有小菜攤之後，我的生意開始狂飆 　　　 待客：通常去擺菜市場的，都是兩人組合，我會建議兩個人要扮演不同的腳色 　　　一個文，一個武。 　　　武的喊場，專扮黑臉，文的就在裡面整天面待笑容的接客人 　　　這才算是很完美的組合，如果客人要殺價，就請武方來堅持不給殺　 　　　然後文的這一個，再做做樣子，偷偷跟客人抱怨說今天生意好差，位租又貴 　　　能便宜的已經便宜給你了，客人至少還能接受 　　　因為菜市場都是看氣勢的，你只要一虛，客人就站在你頭上越殺越離譜 喊場及其他心得下次再分享囉。 --

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