作者yjeu (秋水共長天一色)
看板Stall
標題[問題] 雪花冰?
時間Wed Oct 22 20:02:41 2008
大家好~
目前人不在台灣 但是想賣雪花冰 因此來請教大家 是否有哪位知道
雪花冰那種綿綿的 富含牛奶的冰磚 是多少牛奶跟糖跟水的比例製作的呢?
萬分懇求配方~
感謝
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.113.238.197
1F：推 LP: 如果只是要做出雪花冰磚 應該蠻容易取得配方 10/22 23:00
2F：→ LP: 可是要做出剉的很膨 又省冰磚 口感又好的冰磚 10/22 23:01
3F：→ LP: 應該需要花些錢才能取得 據我所知 專門供應冰磚的廠商 10/22 23:02
4F：→ LP: 是把這當做秘密的 一般店家就算買了十幾萬的機器 10/22 23:03
5F：→ LP: 也很難做出專業供應商的品質 就算設備廠商有提供配方 10/22 23:04
6F：→ LP: 做出來的也是不合用 而且成本極高 因為設備廠商有提供原料耗材 10/22 23:05
7F：→ LP: 建議你 如果當作事業的話 是可以做些投資的 10/22 23:06
8F：推 wanfen:原來小小雪花冰，有大大的學問>0< 10/23 12:33
9F：推 cit0316:在日本有看到"台灣的雪花冰"攤位,不知是加盟嗎? 10/24 00:19
10F：→ yjeu:感謝您的詳細回覆^^ 不知能否再多說一些關於去哪裡才能買到 10/27 18:47
11F：→ yjeu:好的配方呢? 目前是完全毫無頭緒說~ 就算想買也不知向誰買~ 10/27 18:48