※ 引述《loool (還沒看夠這世界)》之銘言： : 再一個禮拜我就要去Barcelona拜訪朋友 : 我的朋友是加拿大人 : 他的室友一個是西班牙人 一個是義大利人 : 他們都沒來過台灣 我答應要為他們煮一餐 Taiwanese food : 我很少煮菜 想先決定好要煮什麼 然後先回家跟媽媽學 : 可是 我不知道西班牙超市賣的食材和調味料可以讓我煮什麼 Taiwanese food : 大家在那邊都自己煮什麼呢?? : 不用很大費周章的菜 : 食材和調味料易取得為主 來說說幾種料理 1.香菇類 (1)炸香菇 西班牙秋季盛產菇類 有些人還會自己上山採菇 雖然他們的菇類和我們的香菇差別頗大 但接受度很高 不過直接吃炸香菇,他們覺得味道有點重 做法:香菇泡軟,沾濕粉,下去炸2~3分鐘即可 PS:濕粉~麵粉加水 (2)洋蔥炒香菇 做法:大蒜爆香,加洋蔥炒軟,加香菇,及少許醬油和鹽 他們還蠻愛的 當然中國餐廳會弄的再複雜些 香菇.洋蔥.蔥段.草菇.筍片加點醬油.鹽 不過我不知道要去哪裡弄筍片啦 建議可以從台灣帶些乾香菇去 2.炒飯 我不知道南方如何 但是加泰隆尼亞區,炒飯到處可見 到魚店或肉店,都可看到一盒盒微波加熱的炒飯(像我們的義美) 而且看起來像極了台式炒飯 至於其中的來源,可能就有請高手講解了 3.水餃 用水煮過.煎餃.炸過 他們都蠻愛的 不過他們對醬汁的選擇較怪異 我調了"醬油+醋+麻油" 和"甜辣醬" 呵...結果偏好甜辣醬者較多一些 這個材料:牛肉,各大超市都賣 至於餃子皮,可以自己弄 或是"據說"當地也有賣皮(我這次去會請他們帶我去看) 因為隔天他們就弄來了"餛飩"給我看 不是去中國超市買的喔,是當地人本來就在吃的 但是外表像餛飩,吃起來卻不像 4.糖醋排骨 再來,再來,"糖醋排骨" 調味料:糖.醋.醬油.米酒(用紅酒取代吧) 5."台式壽司" 剛好去巴塞逛街時看到壽司皮就買了 不過我不會做日式的啦,就做中式的,或自創? 材料:飯.小黃瓜.紅蘿蔔.煎蛋.鮪魚罐.美乃滋 以上這些,材料相當好取得,除了壽司皮 另外再寫幾道,我目前想到可以煮的 1.螞蟻上樹 冬粉.絞肉.香菇末.豆瓣醬.醬油,講究點再加點豆鼓 我的義大利朋友很愛,但不知西班牙人接受度如何 2.麻油炒腰子 相信很多人看到這道菜會暈倒 但我上次去時,在西班牙吃了兩次豬腎 (寫在culture shock板了) 一次在餐廳,一次在朋友聚會 他們就烤一烤,加香料 比較可怕的是,他們是豬腎橫切,所以就像牛排一樣 而用刀子劃開時,OH....這是五分熟的豬腎排 血水和著尿味,著實讓我不敢領教... 所以我要告訴他們,豬腎還是有別種吃法的啦 PS:加泰人吃內臟(腎.肚都吃,血也吃) 但你朋友是加拿大人,我就不知道了 3.咖哩 就帶幾塊咖哩塊去就好啦 但我自己是想看看台式咖哩和印度咖哩,他們愛哪種 4.剝皮辣椒雞 很多台灣人可能不知道這個 但是最近"阿桑級"的,開始流行囉 (自招自己是阿桑級的) 就買一罐花蓮的剝皮辣椒 加半隻~1隻雞,整罐剝皮辣椒倒進去 連汁都要倒喔,然後什麼調味料都不用,水滾肉熟即可 5.四神湯~喔..這個高難度,要不然去中藥店買包四物,帶去煮雞湯 呼~~不要再說下去了,再說板主可能會叫我滾去美食板或煮菜板了.. 總之,可以從台灣帶去幾種調味料 剝皮辣椒.台式咖哩塊.四物包 可以在當地買的: 醬油(好多一般超市都賣喔,而且還台灣產的) 麻油.豆瓣醬.冬粉.壽司皮.印度的咖哩粉 (這些要去中國超市找,或巴塞的Mercat de la Boqueria有) 其他肉類.菜類,當地都有 希望有幫助啦~ --

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