※ 引述《loool (还没看够这世界)》之铭言： : 再一个礼拜我就要去Barcelona拜访朋友 : 我的朋友是加拿大人 : 他的室友一个是西班牙人 一个是义大利人 : 他们都没来过台湾 我答应要为他们煮一餐 Taiwanese food : 我很少煮菜 想先决定好要煮什麽 然後先回家跟妈妈学 : 可是 我不知道西班牙超市卖的食材和调味料可以让我煮什麽 Taiwanese food : 大家在那边都自己煮什麽呢?? : 不用很大费周章的菜 : 食材和调味料易取得为主 来说说几种料理 1.香菇类 (1)炸香菇 西班牙秋季盛产菇类 有些人还会自己上山采菇 虽然他们的菇类和我们的香菇差别颇大 但接受度很高 不过直接吃炸香菇,他们觉得味道有点重 做法:香菇泡软,沾湿粉,下去炸2~3分钟即可 PS:湿粉~面粉加水 (2)洋葱炒香菇 做法:大蒜爆香,加洋葱炒软,加香菇,及少许酱油和盐 他们还蛮爱的 当然中国餐厅会弄的再复杂些 香菇.洋葱.葱段.草菇.笋片加点酱油.盐 不过我不知道要去哪里弄笋片啦 建议可以从台湾带些乾香菇去 2.炒饭 我不知道南方如何 但是加泰隆尼亚区,炒饭到处可见 到鱼店或肉店,都可看到一盒盒微波加热的炒饭(像我们的义美) 而且看起来像极了台式炒饭 至於其中的来源,可能就有请高手讲解了 3.水饺 用水煮过.煎饺.炸过 他们都蛮爱的 不过他们对酱汁的选择较怪异 我调了"酱油+醋+麻油" 和"甜辣酱" 呵...结果偏好甜辣酱者较多一些 这个材料:牛肉,各大超市都卖 至於饺子皮,可以自己弄 或是"据说"当地也有卖皮(我这次去会请他们带我去看) 因为隔天他们就弄来了"馄饨"给我看 不是去中国超市买的喔,是当地人本来就在吃的 但是外表像馄饨,吃起来却不像 4.糖醋排骨 再来,再来,"糖醋排骨" 调味料:糖.醋.酱油.米酒(用红酒取代吧) 5."台式寿司" 刚好去巴塞逛街时看到寿司皮就买了 不过我不会做日式的啦,就做中式的,或自创? 材料:饭.小黄瓜.红萝卜.煎蛋.鲔鱼罐.美乃滋 以上这些,材料相当好取得,除了寿司皮 另外再写几道,我目前想到可以煮的 1.蚂蚁上树 冬粉.绞肉.香菇末.豆瓣酱.酱油,讲究点再加点豆鼓 我的义大利朋友很爱,但不知西班牙人接受度如何 2.麻油炒腰子 相信很多人看到这道菜会晕倒 但我上次去时,在西班牙吃了两次猪肾 (写在culture shock板了) 一次在餐厅,一次在朋友聚会 他们就烤一烤,加香料 比较可怕的是,他们是猪肾横切,所以就像牛排一样 而用刀子划开时,OH....这是五分熟的猪肾排 血水和着尿味,着实让我不敢领教... 所以我要告诉他们,猪肾还是有别种吃法的啦 PS:加泰人吃内脏(肾.肚都吃,血也吃) 但你朋友是加拿大人,我就不知道了 3.咖哩 就带几块咖哩块去就好啦 但我自己是想看看台式咖哩和印度咖哩,他们爱哪种 4.剥皮辣椒鸡 很多台湾人可能不知道这个 但是最近"阿桑级"的,开始流行罗 (自招自己是阿桑级的) 就买一罐花莲的剥皮辣椒 加半只~1只鸡,整罐剥皮辣椒倒进去 连汁都要倒喔,然後什麽调味料都不用,水滚肉熟即可 5.四神汤~喔..这个高难度,要不然去中药店买包四物,带去煮鸡汤 呼~~不要再说下去了,再说板主可能会叫我滚去美食板或煮菜板了.. 总之,可以从台湾带去几种调味料 剥皮辣椒.台式咖哩块.四物包 可以在当地买的: 酱油(好多一般超市都卖喔,而且还台湾产的) 麻油.豆瓣酱.冬粉.寿司皮.印度的咖哩粉 (这些要去中国超市找,或巴塞的Mercat de la Boqueria有) 其他肉类.菜类,当地都有 希望有帮助啦~ --

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