我們最近開的一家小店 設計如下： 瓦斯爐　油鍋 烤箱 　　　　流理臺B區 ---------------------- 吧　　台　　　|　流 |　 吧 |　理 |　 台 |　台 |　A區 因為是開放式廚房 餐點內容又有炸類 一段時間以來，客人反應油煙味很重 我們自己也快受不了>"< 一直想著手改善這個問題 但又不知從何改善起 目前瓦斯爐與油鍋上方有一台抽油煙機 但受限於房屋的限制 不能安裝更大台的 排煙效果不太好 流理臺A區則是做一些冷食、生食的地方 兩邊都是開放式廚房 就是坐在吧台可以直接看到流理台上師傅在料理食物的樣子的 不知道有沒有方法可以改善？ 當初因為是自己開的，裝潢什麼的都自己來 就沒花錢在這個地方 目前想到的方法，是在吧台的上方釘一片透明壓克力板 可以看到裡面，又可以隔絕油煙 不知道有沒有更好的辦法呢 或者有沒有人有推薦可以參考的範本？ 謝謝 --

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