作者redDest (紅油)
看板Soulace
標題[分享] 趁現在貼一下食物介紹 蟹粉酥
時間Mon Oct 5 19:34:40 2026
https://www.bilibili.com/video/BV1SAaS6KELa
甄嬛傳華妃 蟹粉酥
螃蟹拆掉 分成蟹黃 蟹腳 蟹肉 磨粉絞碎備用
很多豬油做酥
油皮 中筋麵粉+豬油+糖粉 滾水燙過
油酥 低筋麵粉+豬油
蟹殼煮出蟹油 橘橘的
蟹油炒蟹粉
蟹粉回填蟹殼 酥皮包住 烤
傳統糕點豬油好多 血管要塞住了
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.236.116.112 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Soulace/M.1791200082.A.F8A.html
1F：推 LabMumi: 姆咪想吃炸蟹斗 10/05 19:35
2F：推 smart0eddie: 哪裡買 10/05 19:36
3F：→ yulis: 就叫你去學糕點做麵包了齁 10/05 19:40