爸說,醃梅子糖不用那麼多!所以這次做的醃梅子,糖有減量喔. 囧> 今年這次學醃梅子,梅子與糖的比例是,梅子20斤,糖14斤,也就是糖達到青梅70%的比例. 已加糖的次數與時間分別是:4/23 傍晚製作醃梅子加入糖6斤 -> 4/26 凌晨糖2斤 -> 4/29 早晨糖2斤 以及 5/2 早晨加入糖2斤;共加入二砂十二斤. 這次製梅子在彰化期間, 我天天都去看梅子也跟他們講話好些次--不知道是不是這個緣故-- 梅子的狀況特別好,很漂亮(好幾位都這麼稱讚),幾乎不起發酵的白泡泡.(有白泡時要加糖) 一直到4/28我坐車回來那晚,依舊是很好的狀態下.我打算隔天早上加糖. 可是隔天早上我一看,梅子已經生了不少的白泡泡(我覺得是因為旅途巔簸的關係), 雖然我馬上加入糖2斤,不過到現在白泡泡也不曾完全消失. 因此我以為,如果明年還有做醃梅子的話,回來那晚要改成立刻加糖喔. 0.0 糖離"標準"還差兩斤, 本來我還打算要加的...不過當父親知道我們加的糖份量時, 他認為:"太甜了,糖不需要那麼多."並且他保證,糖不用加那麼多就可以了! 我因為也是第一次做醃梅子,沒有立場堅持什麼-- 既然父親願意保證醃梅子的成敗--我也就樂得由父親的意思. 這次製作醃梅子前後花的花費是: 35罐PE瓶:320元,梅子:20元/斤X20斤=400元;糖:16元/斤X14斤=224元,共計944元. 雖然是第一次製梅(並且糖減量了),我希望可以做出很好吃又有能量的醃梅子喔! 囧> -- ◣◣◢ ◣◣◢◢ ◣◢◢ ◥◤ ◥◤ ◥◤ ◥◤ ◥◤ ◥◤ ◣◢◢ ◢ ◤ ◥ ◤◢◢ ◥ ◤ ◥◤ ◥◤ ◢◣ ◢◣ ◢◣ ◢◤ ◥◤◢◣ ◢◣ ◣◢◢ ◢ ◣ ◤◥◥ ◤◥◥ ◣ ◤◤◥ ◥◤ ◥◤◢◣ ◢◣ ◥ ∣◢ ◥◣∣◢◣ ◢◣ │◢ ◢ ◣ ◤◤◥ --

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