爸说,腌梅子糖不用那麽多!所以这次做的腌梅子,糖有减量喔. 囧> 今年这次学腌梅子,梅子与糖的比例是,梅子20斤,糖14斤,也就是糖达到青梅70%的比例. 已加糖的次数与时间分别是:4/23 傍晚制作腌梅子加入糖6斤 -> 4/26 凌晨糖2斤 -> 4/29 早晨糖2斤 以及 5/2 早晨加入糖2斤;共加入二砂十二斤. 这次制梅子在彰化期间, 我天天都去看梅子也跟他们讲话好些次--不知道是不是这个缘故-- 梅子的状况特别好,很漂亮(好几位都这麽称赞),几乎不起发酵的白泡泡.(有白泡时要加糖) 一直到4/28我坐车回来那晚,依旧是很好的状态下.我打算隔天早上加糖. 可是隔天早上我一看,梅子已经生了不少的白泡泡(我觉得是因为旅途巅簸的关系), 虽然我马上加入糖2斤,不过到现在白泡泡也不曾完全消失. 因此我以为,如果明年还有做腌梅子的话,回来那晚要改成立刻加糖喔. 0.0 糖离"标准"还差两斤, 本来我还打算要加的...不过当父亲知道我们加的糖份量时, 他认为:"太甜了,糖不需要那麽多."并且他保证,糖不用加那麽多就可以了! 我因为也是第一次做腌梅子,没有立场坚持什麽-- 既然父亲愿意保证腌梅子的成败--我也就乐得由父亲的意思. 这次制作腌梅子前後花的花费是: 35罐PE瓶:320元,梅子:20元/斤X20斤=400元;糖:16元/斤X14斤=224元,共计944元. 虽然是第一次制梅(并且糖减量了),我希望可以做出很好吃又有能量的腌梅子喔! 囧> -- ◣◣◢ ◣◣◢◢ ◣◢◢ ◥◤ ◥◤ ◥◤ ◥◤ ◥◤ ◥◤ ◣◢◢ ◢ ◤ ◥ ◤◢◢ ◥ ◤ ◥◤ ◥◤ ◢◣ ◢◣ ◢◣ ◢◤ ◥◤◢◣ ◢◣ ◣◢◢ ◢ ◣ ◤◥◥ ◤◥◥ ◣ ◤◤◥ ◥◤ ◥◤◢◣ ◢◣ ◥ ∣◢ ◥◣∣◢◣ ◢◣ │◢ ◢ ◣ ◤◤◥ --

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