作者virulous (台灣林鼠)
看板SorryPub
標題[囧>"] 挑菜麻煩
時間Wed Feb 3 20:16:42 2010
龍葵現在吃正是季節呢,不過光是把菜挑好也不很輕鬆. 0.0
前天晚上家裡的朋友送來了一大袋的龍葵--
他家的田地因為有在灌水,所以龍葵長得既多又好--分享給我們. (感謝)
由於送來的龍葵還沒有洗過與挑過,
所以我昨天花了遠比想像中還多的時間,將這些菜挑好並且冰好放在冰箱裡. 0.0
龍葵因為送來的當晚沒有立刻處理,
因此我將菜倒進水桶裡清醒時,已經有些萎凋了,泡過水十多分鐘以後大部份都開始青翠.
菜葉上的髒污並不多,水稍微浸一下看來就蠻乾淨的....
我開始整理起菜葉來.
菜需要處理的地方是:將龍葵莖比較粗的部份表皮撕掉留下嫩莖、
太老或黃掉的葉子去掉、如果有嫩果實也摘掉.....大概就是這樣.
我分了好幾次才把一大袋的龍葵整理過,估計花了一共三、四個小時吧,
分裝成滿滿的兩大袋塞進冰箱的冷藏室待煮. = =a
今天午餐的其中一道菜,
就是將龍葵用滾水燙過後,放入先調好醬料的碗公裡拌勻....一道可口的野菜就上桌.
中午沒有吃完的部份,我留著等晚上時候準備當做晚餐呢. 0.0
感謝每個季節裡的每件恩賜,有可口的龍葵可吃還蠻不錯的. ^ ^
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『你們
祈求就給你們，
尋找就尋見，
叩門就給你們開門；
因
凡祈求的就得著，
尋找就尋見，
叩門就給你們開門。』
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◆ From: 61.60.32.37
1F：推 bank33:那個煮粥會更好吃唷！ 嫩的果然較順口！ 02/03 21:08
2F：→ virulous:樓上是行家 = =+ 02/04 16:29
3F：推 bluesky1202:把我的龍葵還來~~（仙三控...誤很大） 02/04 18:00
4F：→ virulous:0.0 02/05 09:47
5F：推 bank33:因為我家都是直接加飯煮的！沒在乾燙來吃！ 02/05 20:33
6F：→ virulous:只有用來煮粥,沒煮在飯裡過. 0.0 03/03 16:31