一度以為自己已不記得怎麼剝筍子,不過今天早上卻剝得還不錯唷,增加了信心. 0.0 今天早上下樓吃早餐時, 媽指著一大袋的未處理筍子說,希望我把那些筍子剝了好做菜. 當時我心裡有點抗拒,因為上次我剝筍子已經是至少幾個月前的事了, 而且父親那時候在教的時候也沒有做得很熟練.所以要我獨自剝好筍子覺得有點膽怯.... 希望由父親去處理就好,然而父親一大早已經出門去! 鮮筍好不好吃,買回來後處理的時間相當重要-- 當然不能等到父親中午回來再弄--所以我吃完早餐後,拿起菜刀硬著頭皮試試看剝筍子. 我用菜刀九十度尖角的銳利處,以適當深度劃進筍子近根、腹(?)部的這面, 然後順著筍的外殼循螺旋狀往尖端劃開, 接著在靠近尖端的地方轉九十度、切開頂端後,將筍子的外殼剝開. 咦.....還挺順手的,蠻快就剝好了一支.大大增加了我的信心. 所以雖然剝筍的速度不是很快,但我順利地將十來支的筍子剝掉外殼、削掉粗的地方, 然後交給媽處理: 較細的筍子,今天剖半後煮豬尾巴熬湯後撈出做成生食的鮮筍; 粗的筍子,則是由我削成片狀後浸水,準備做成筍片. 接下來幾天,有好吃的筍子吃了...高興,唷忽! 此外今天剝筍子有個不錯的經驗,就是以為筍子的末端理應較嫰會想留下來, 其實正因為它在末端,所以太上面的部位已經變纖維化了不好吃....該削掉就要削掉, 不然留著也是沒有用.....嗯,增加了好些經驗體會. 0.0 -- 『你們祈求就給你們，尋找就尋見，叩門就給你們開門； 　 　　　　　 因凡祈求的就得著，尋找就尋見，叩門就給你們開門。』 --

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