※ [本文轉錄自 Food 看板 #1b-5kCwm ] 作者: TW00500203 (Ming) 看板: Food 標題: [食記] 台北松山 北平萬珍樓美食餐廳(烤鴨餐廳 時間: Mon Mar 18 23:19:36 2024 北平萬珍樓美食餐廳 地址：105台灣台北市松山區敦化北路120巷11號 電話：02 2716 7477 營業時間：11:30 – 14:00, 17:00 – 21:00 用餐日期：2023.09 ----- 圖文網誌:https://carlming.net/55901 ----- 前陣子無聊晚上來去跟團，人多一點才能吃合菜料理，這次來到了位於敦化北路巷弄間的 老店烤鴨餐廳，一行大約10幾個人一起吃飯。 萬珍樓的風格就像小時候記憶中那一種懷舊老餐廳很傳統，椅背上面還有椅套，燈光也有 點昏黃的感覺。 這次前來我們主要要吃的就是烤鴨，另外點了一些菜色來搭配，因為人很多的關係大部分 都要點大份的，不然份量太少。 小菜三樣分別有雞爪、豆乾小魚以及毛豆，吃起來還不錯，這應該是要收費的(不確定)， 如果不想要付小菜的錢，錢可以請店家收走。 【小籠湯包 NT.150】 小籠湯包口味OK，皮還蠻薄，內餡沒有肉的腥味，湯汁中等。 【豬肉大餅 NT.150】 因為有不吃牛肉的朋友，所以點了豬肉大餅，豬肉蛋餅裡頭的內餡是京醬肉絲，外頭包著 是斤餅帶脆的口感，吃起來還蠻香好吃推薦。 【牛肉大餅 NT.150】 正常來說大部分會點牛肉大餅，吃起來也不錯，但我更喜歡穆記的一點，不過這裡的牛肉 大餅跟豬肉蛋餅比起來，我好像更喜歡豬肉蛋餅一點。 【北平烤鴨 NT.1500 X 2】 烤鴨的風味是比較單純原味，外皮很酥，搭配甜麵醬大蔥以及小黃瓜包起來一起吃還不錯 ，不過烤鴨的瘦肉就有點略乾而且沒有太多的香味，所以吃起來會有點單調，鴨架子拿去 做酸白菜粉絲湯，喝起來甘甜微酸，我覺得很好喝喝了好幾碗。 【紅椒豆干肉絲 NT.560 (大份)】 豆乾肉絲一向是我的愛菜之一，這裡的有勾芡過，但吃起來不會太鹹或者是太油，豬肉絲 也蠻嫩整體來說是個下飯的好朋友。 【炸海鰻 NT.780】 炸鰻魚應該是今天我們點的其他配菜中我最喜歡的一道，這個鰻魚感覺有些殷過有點淡淡 的紅麴甜味，吃起來魚肉超軟嫩，而且油脂豐富，沒有任何的腥味，也幾乎沒有骨頭，外 皮酥，但是不影響裡頭的嫩感，外面還有酥炸過的四季豆，整體吃起來非常好吃相當推薦 。 【炒青菜 NT.150 X 2】 青菜有兩種，一種是高麗菜一種是空心菜，炒起來的口感比較清淡。 【梅果蜜子排 NT.760 (大)】 這份子排吃起來的口感偏甜一些，帶點果香的風味，其實跟糖醋排骨有幾分神似，不過裡 頭蠻多骨頭，肉也是有先炸過的，整體吃起來我覺得比較少肉感，也有可能我夾到的幾塊 正好都骨頭。 【蚵仔酥 NT.450 (大份)】 這份蚵仔酥的皮有點厚，我比較喜歡用地瓜粉一顆一顆的那種粉炸過的蚵仔酥，吃起來粉 的味道會比較低。 【椒鹽里肌 NT.560】 椒鹽里肌肉質鮮嫩，而且有醃漬過有點甜甜的口感搭配胡椒粉，吃起來很順嘴也很下酒， 我頗喜歡好吃推薦。 【簡單小評】 這次一行10幾個人來到了烤鴨的老店，自家烤鴨吃起來我覺得外皮很酥脆口感不錯，不過 鴨肉就有點偏乾也比較沒有味道，整體屬於比較傳統的烤鴨餐廳，烤鴨沒有特別的創意吃 法，鴨架子酸菜湯倒是還不錯喝，我一連喝了好幾碗，搭配的菜色口味並不會太重，我推 薦炸紅燒鰻以及椒鹽里肌與紅椒肉絲豆乾。 -- 卡爾茗 生活。美食。遊憩之點滴 https://carlming.net --

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