作者KUNI0202 (藐視王法)
看板SongShan
標題[食記] 源牛火鍋餐廳：非常失望
時間Fri Apr 29 22:46:41 2022
完整圖文：
https://bit.ly/3uE22eT
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源牛火鍋餐廳
地址：台北市松山區南京東路四段21號2樓
電話：(02)2716-0009
時間：11:00~14:30 17:00~21:00 Mon~Sun
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衝著前總統李登輝嘗試培育本土和牛的故事就訂位了。
整個過程聽起來也太神奇，這裡長話短說稍微簡述。
起頭是李前總統聽聞在擎天崗上的黑毛牛疑似來自日本。
2016年他將牛群送往花蓮飼養，
2018年鑑定為日本的原種但馬牛，擁有最原始的但馬牛基因。
培育四年後達A4和牛等級(網路上查的公關稿)，
命名源興牛，同時開了源牛火鍋餐廳，
今年二月十三正式開始營業。
用餐內容：
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秘製湯底(NT.150/人)
牛肉燥飯(NT.50)
廣式乾炒牛河(NT.250)
飄香牛筋肉(NT.280)
源牛四寶(NT.380)
特優質嫩切牛肉(NT.500)
高麗菜(NT.90)
娃娃菜(NT.90)
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此行趁興而來，敗興而歸。
從內而外不約而同都是大雷，只剩李前總統滿滿的台灣價值。
先講裝潢。
桌子太小，東西點多了幾乎要用疊的。
桌位之間的距離超近，椅子的置物箱不知為何非常難用。
再來講內外場。
當晚客人不到半滿，點完餐後等了將近20分鐘肉燥飯才上桌。
然後竟然沒給餐具，想找外場，
此時才發現三位服務生"同時"在收同一張桌子，超有效率。
火鍋滾了很久，但肉品與菜盤仍過了二十幾分鐘才來。
真好奇他們是怎麼準備的？
回到食物本身。
肉燥飯一般，一盤250台票的干炒牛河竟是冷的，肉還有點腥味。
馬上反映，隔十幾分後鐘重上。
第二次的牛河終於有了點鑊氣，
但依舊無法跟港式餐廳比，且部分粉條沒有沾到醬汁。
炒牛筋真吃不出所以然，台式一堆小吃都贏過。
電話訂位時說相當於A3的和牛，入口卻像B3。
好久沒吃這麼瘦的牛肉了，
然後最重要的，湯頭名曰秘製鍋底，但實嚐平淡空虛。
兩個人吃到兩千多，不好吃就算了，還沒吃飽。
本來想說要加點，
但一想到不論生熟食沒一道okay的，只得作罷。
最妙的來了，
走到收銀區結帳時想找店長抱怨，
卻被告知他正在洗碗，所以不方便出來，這真的夠屌！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.43.158.215 (臺灣)
1F：推 larle: 感受到你的情緒 但這篇內容卻莫名趣味 XDDD 04/19 23:25
2F：推 YOU666: 店長洗碗可能才是絕活 04/19 23:29
3F：→ KUNI0202: 感謝larle的安慰。(苦主) 04/19 23:34
4F：→ KUNI0202: 那我也可以當當店長了，我也很會洗碗XD 04/19 23:35
5F：推 ivymorita: 目前看到這家的評價好像都不是太好... 04/20 00:37
6F：推 TeamFrotress: 勇者給推，看來這間主要還是吃李登輝的情懷呢 04/20 01:10
7F：推 mimicwpe: 感謝誠實分享 04/20 01:55
8F：推 KKyosuke: 讓我想到前不久去某家連鎖餡餅粥店店家也是端上冷的炒飯 04/20 04:59
9F：→ KKyosuke: 跟店員反應店員還回嘴 然後把飯拿到廚房說客人要重做 04/20 04:59
10F：→ KKyosuke: 飯要熱...我尋思什麼時候炒飯要熱的還要特別備註了... 04/20 05:00
11F：→ KKyosuke: 店員的說法是炒完放著等排骨炸好的時候冷了lol 04/20 05:00
12F：推 BRANFORD: 只剩台灣價值 呃...... 04/20 08:47
13F：推 giantwinter: 台灣價值 04/20 09:33
14F：推 zerowingtw: 這家就是牛OK，服務嘛...... 04/20 09:49
15F：→ zerowingtw: 我們因為有當場抱怨，店家很有誠意的取消服務費 04/20 09:49
16F：推 BRANFORD: 看照片那肉不太OK 04/20 09:50
17F：推 z29923920: 本來過幾天想去吃QQ 04/20 10:12
18F：推 ai1robert: 牛也不OK阿，不如吃牛肆 04/20 10:38
19F：推 yakifone: 故事性不錯，可實際上連三芝源興居老家，屋頂破了都沒人 04/20 10:59
20F：→ yakifone: 補 04/20 11:00
21F：推 cowking520: 洗碗真好笑 04/20 11:43
22F：推 DrowningPool: 笑惹 04/20 12:04
23F：→ KUNI0202: 咦，原來源興那兩字是這樣來的啊，感謝告知@@" 04/20 12:56
24F：推 guineacow: 肉顯然就不是和牛...超市特價和牛都沒這麼糟 04/20 14:16
25F：推 pz5202: 很好笑的一篇食記 04/20 16:35
26F：推 crystalshamu: B3 XDDDDDDDDD 04/20 17:34
27F：推 TsukimiyaAyu: 大掌櫃開的 有損部分台灣價值 04/20 17:56
28F：→ TsukimiyaAyu: 連店都要開在中華開發旁邊 04/20 17:57
29F：→ Ornette: 有必要酸台灣價值嗎 04/20 18:49
30F：推 smith5656: 感覺像噴 04/20 20:24
31F：推 flatfish2717: 看起來感覺還需要再育種幾年吧？ 可惜李前總統先過 04/21 01:09
32F：→ flatfish2717: 世了 04/21 01:09
33F：→ otonashi1003: 這牛好像還有個募資，但餐廳感覺成長空間很大 04/21 09:17
34F：推 ja881213: 目前沒看到什麼好評，還好前陣子沒去。能調整的空間蠻 04/21 17:08
35F：→ ja881213: 多的，價位卻不低 要再加油啊！東瀛霸主的傳承 04/21 17:08
36F：推 frank123ya: 店長在洗碗XDDDDDDDDDDDDDDDDDD 04/23 16:38
37F：推 zack0000: 最後一句 笑死 04/24 21:54
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38F：噓 A380: A3 B3的定義請先查一下唄 別在這鬧笑話 04/30 01:18
39F：推 A380: 感謝分享避免其他人踩雷 04/30 01:22
40F：推 ayakomouse: 開幕沒幾天我就去吃，真的超雷店…一堆台灣溫體牛的 04/30 14:02
41F：→ ayakomouse: 店都比這間好。 04/30 14:02
42F：推 yanzistart: 感謝分享 本來趨之若鶩 05/01 14:13
43F：→ learninc: 牛真的普普...... 05/01 22:41
44F：推 Eeli2008: 這家是不是原本是開野菜火鍋？ 05/02 17:42
45F：推 abcde79961a: 原來是秋紅園吧，網路上有食記剛好最後一天QQ 05/05 10:56
46F：→ skybrest: 推 06/30 20:58