※ [本文轉錄自 Food 看板] 作者: permit (鴻) 看板: Food 標題: [食記] 台北 原創花雕雞(市民店) 時間: Sat May 23 11:08:23 2009 ======================================================= 口水直流圖文板 http://www.wretch.cc/blog/renhung/82534 ======================================================= 餐廳名稱：原創花雕雞 (市民總店) 地址：市民大道4段181號 電話：02-25772745 營業時間: Sun ~ Thu 1730 ~ 0300 / Fri ~ Sat 1700 ~ 0300 價位範圍：一人約250~400元+10% ----- 我們就是衝著這隻雞來的~~~它可是這家店的吉祥物喔 可愛吧 以前就一直廳別人說 花雕雞 有多好吃 多好吃 廳的我都很好奇 到底花雕雞是什麼 有那麼好吃嗎 心中充滿著疑惑和不解 這家店就在市民大道上面 很好找 我們約一約就出發囉~~~嘗嘗看這美味的雞 菜單設計的很特別 它還有教我們怎麼點餐 還有流程勒 首先要先點一個主鍋 它有很多選擇 但是我們就是要吃花雕雞 這裡的主打 怎麼能錯過呢 哈哈哈哈 花雕雞 一開始是被裝在一個鍋子裡 要讓它悶燒一下子 它裡面放了 芹菜 青椒 還有曾經活蹦亂跳的雞肉 它用上選的翅腿肉以及腿肉 而店員會問 要濃一點 還是淡一點 這裡指的是花雕酒的濃度 醬汁是很特別的獨家秘方 加上花雕酒 香味特別濃郁 在開鍋前 就有聞到囉 在開鍋的那煞那 香味四溢 我猛然一吸 哇~~有一種飄飄欲仙的感覺 好想吃好想吃喔 它的醬汁非常下飯喔 不爭氣的我 本來說是要吃半碗就好了 沒想到~~沒想到~~~竟然把持不住 無法拒絕誘惑 我~~我~~已火快的速度 吃完了!!!!!!!!! 它的雞肉 非常入味 上面吸附著 濃郁的醬汁 散發出濃濃的酒香 只要一開口 就欲罷不能 當我們吃了一會 吃的正開心的時候 讓味蕾盡情的享受 關鍵性的時刻 店員出現了 把我們點的豆皮丟了下去 並且叮嚀我們 千萬不能偷吃喔 哈哈 太強了啦~~他會讀心術耶 怎麼知道我們在想什麼 這個豆皮 將醬汁吸入其中 一口咬下去 醬汁狂奔而出 在口中 到處亂竄 真是好吃 它切的很大塊 口中滿滿的豆皮 與醬汁的結合 真是一大享受阿~~~~ 大家一定很好奇 這是啥 那我們的雞勒 難道吃光光了嗎 這個板條也是他們的特色喔 等等告訴大家它是怎麼處裡的~~~嘿嘿 這是我們僅存的雞和豆皮 被板條所佔據了鍋子 只好被打撈起來 不損它的風采 依然妖艷動人 依然誘惑著我們 此時鍋中的板條會有怎樣的命運呢 加入剛剛我們吃花雕雞的醬汁 和板條水乳交融 慢慢的 慢慢的 用大火將湯汁收乾 封在板條裡面 讓板條沉浸在花雕醬汁之中 吸取其中的濃郁的美味 看著店員處裡的樣子 心癢癢的 恨不得 馬上嘗一口 呼呼~~~總算是起鍋囉 漫長的等待 無法減低我們對它的渴望 你看看~~這個色澤是如此的動人 現在幫我們分裝 大概就一人一碗 不多不少 板條真是好吃 濃郁的香味都在板條上面 咬下去感受到非常Q的感覺 甚至感受到他在口中跳動 它選用的板條和我們一般外面吃的板條有些不一樣 他特別的Q 或許他在製作的時候配方不同吧 比例也有些許的差異 真的好吃~~~來這裡板條是必點的 不然會帶著遺憾離開喔!! 看到鍋子空了 一定覺得結束了 沒有了 錯~~~~~~~~這正是另外的開始 因為我們只有點高麗菜 沒有點火鍋料 所以呢 只有高麗菜火鍋 空盪盪的鍋子裡 放進火鍋食材 加上高湯 火鍋的饗宴即將展開~~~ 呼呼~~~吃的好飽喔 沒想到花雕雞的吃法 那麼有趣 一開始先吃雞 先吃花雕酒與醬汁 完美的結合 再加上豆皮 接著 炒板條 最後再來個火鍋 真的太滿足囉~~~~幸福的感覺 五月份 原創花雕雞有特價 它是六點前進場 主鍋七五折 我們想說太好囉~~~又有打折太完美囉 結果~~悲劇發生了!!! 原來它是要六點前先點餐 才有~~~~~~~~傻了~~我傻了 我們到了六點多人員才到期 才開始點 美夢破滅了~~~世界毀滅了~~~天壓~~這麼會犯那麼嚴重的錯誤呢!!!! 後來呢~~~我們厚著臉皮 和店員凹了又凹 說了又說 他說 沒辦法耶 我只能~~只能~~~請你們吃可魯骨 可魯骨是什麼阿~~~和可魯有關係嗎 難道是X肉 這是真的嗎 心中超多疑問的啦 店員和我們解釋 是因為很香連小狗都會被吸引過來 所以才叫可魯骨 其實還是半信半疑啦 哈哈~~不管啦 好吃最重要!!! 它是現做的 所以我們等了好久喔 吃到口中 感動萬分 真是太好吃囉 它的肉非常的嫩 不會經過油炸而變的很老 吃起來甜甜的 我想他一定有醃過 這個部位是豬肋排的位置 所以肉是非常甜美有嚼勁又不會太老 ---- 這家原創花雕雞 市民店 給人感覺洋溢著熱情 裡面的店員每個都很親切 有的會說笑話 有的會變魔術 個個多才多藝 給人氣氛很好 花雕雞真的很好吃~~~沒吃過的人一定要嘗嘗看 很特別的料理方式~~~給人很新鮮有趣的感覺 -- http://www.wretch.cc/blog/renhung 無名‧請進 --

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