作者jiabao0508 (JiaBao)
看板Snacks
標題[問題] 尋找豆乾，又硬有嚼勁難咬的
時間Wed Jul 17 07:47:55 2019
市面上是否有口感如下圖傳統黑色切片豆乾
https://i.imgur.com/2AsakgH.jpg
然後是原味的（就什麼調味都不加，連醬油染色都沒有，只是特愛他口感，味道其次，沒
味道最好，真心不愛五香和香辣，每次買來只好洗掉再用廚房紙巾擦乾再放進微波爐烘乾
這樣… 只是希望可買到原味，可省去很多步驟）
順便問一下這種豆乾正式名稱到底叫什麼…
google有包干 切干 層干 木材豆乾 都會出現
（如果市面上很不幸的沒符合我需求口感的豆乾，是否有高人可指點自己做呢！！）
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.108.229 (臺灣)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Snacks/M.1563320877.A.86E.html
※ 編輯: jiabao0508 (223.137.108.229 臺灣), 07/17/2019 07:49:26
※ 編輯: jiabao0508 (223.137.108.229 臺灣), 07/17/2019 14:52:59
1F：推 giaola: 大溪豆乾？ 07/19 02:03
2F：→ jiabao0508: 但是大溪豆乾也很多軟軟濕濕又甜的… 07/19 13:08
3F：→ nissy: 買回家打開包裝放一陣子就會硬掉了… 07/19 14:55
4F：推 CDel: 五香豆干超硬的耶 還是蒟蒻豆干會有那種口感 07/22 10:05
5F：→ jiabao0508: @nussy:結果不是硬掉是脆掉,變成酥脆口感.... 07/22 13:27
6F：→ jiabao0508: @CDel:就是要零嘴型五香豆乾那種硬度又不會脆 07/22 13:29
7F：→ jiabao0508: 然後像幼兒期磨牙玩具那種嚼勁,蒟蒻干還差一點... 07/22 13:30
8F：推 sumisumi: 家樂福有出一款方塊風味豆乾(另有五香口味)，是德昌代工 08/05 10:26
9F：→ sumisumi: 上次逛家樂福有買但還沒開封，不曉得口感是否也硬Q 08/05 10:27
10F：→ jiabao0508: 到處都有賣啊，但是我要「原味」！！！ 08/09 13:13
11F：→ jiabao0508: 就是什麼都不加（醬油 糖什麼調味料添加物都沒有＞＜ 08/09 13:15
12F：→ jiabao0508: ），只是想吃到原生的豆香味又有市面上五香硬豆干的硬 08/09 13:15
13F：→ jiabao0508: 度，但是自己嘗試是失敗，我是用傳統豆腐水煮的，之 08/09 13:15
14F：→ jiabao0508: 後加壓一天，然後晒乾再低溫烘烤，恩…是變酥脆，所以 08/09 13:15
15F：→ jiabao0508: 還是只買市面上的回來燙洗掉他味道… 08/09 13:15