圖文好讀版 http://jimke.pixnet.net/blog/post/177142317 王媽媽奇巧果法式溫馨酥 新北市新莊區後港一路168號3樓 電話：0988-822-228 電子信箱：[email protected] 在新莊輔仁大學附近的老公寓裡，讓人意想不到其中竟然暗藏了一家經營20多年的手工鳳 梨酥。那就是「王媽媽奇巧果法式溫馨酥」。 它沒有沒有店面、沒有刻意宣傳，在那網路還不普及的時代，只用扎實的的好味道就能傳 遍港台兩地。 也因為沒有店面，所以直接殺到人家地址是買不到的喔，只能打電話用訂的。 圖01.jpg 經典口味溫馨鳳梨酥。 創辦之初才60歲左右的王媽媽王陳玉銤，現在已經高齡80多歲囉，所以已經交棒給第二代 。這些純手工的鳳梨酥，是王媽媽（或許該叫王婆婆了）從年輕時代苦練學習出來的手藝 圖02.jpg內餡、酥皮添加特選綠茶粉的溫馨抹茶酥。 但是真正融入法式做法的技術，是不服老的王媽媽，在50多歲時到法國和女兒一起拜師學 藝得來的技巧。 融會中西的鳳梨酥、不同於傳統口味的鳳梨酥就是這樣誕生。 一開始只是做給附近鄰居（好棒的口福呀），鄰居又帶給朋友，就這樣一個傳一個， 到後來，發現口碑居然越傳越遠，乾脆就做起生意來啦~ 圖03.jpg蛋黃溫馨抹凰酥。 由王媽媽親手開發的口味鳳梨酥、鳳凰酥、抹茶酥、抹凰酥，而獨特的酥皮口感入口即化 ，就是「王媽媽奇巧果法式溫馨酥」與其他市面上的鳳梨酥最大的不同點。 接棒的第二代王懋琛先生，幾年前從母親傳承的口味中，又開發出第五款產品－「土鳳梨 酥」。 圖04.jpg可嘗到鳳梨纖維的溫馨土鳳梨酥。 圖05.jpg有蛋黃的溫馨鳳凰酥。 目前就只有這五種口味，分別是鳳梨酥、鳳凰酥、抹茶酥、抹凰酥與土鳳梨酥。 這幾年來，王媽媽因為身體的緣故，已經無法像從前那樣親手製作，所以現在完全交由第 二代跟第三代處理， 雖然美味好吃的口感滋味順利傳承下來，但據說還是王媽媽的手藝更勝一籌，可惜的是我 們已經無緣再吃到， 但依然推薦王媽媽奇巧果法式溫馨酥喔，因為真的很好吃，剛好中秋節也快到了，想 要訂購的朋友得要趁早囉！ --

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