網誌好讀版： http://kaiandgreen.pixnet.net/blog/post/31428023 過年時，一位在經營食品的朋友來家裡找我，送來一款禮 盒，說是他很滿意的新產品，除了有創意之外，還走健康 、營養路線，並且是用台灣原物料製作而成，算是非常道 地的台灣品牌。兩個人邊吃邊拍照，還喝了些啤酒，因為 真的覺得很不錯，但知名度不高，想說就分享在部落格， 加減幫忙曝光一下。 這食品品牌叫做：「TOPDRY-頂級乾燥」，顧名思義，應該 是專賣乾燥脫水類的食品。朋友送來的是目前銷量不錯的 「頂級禮盒」，裡頭共有兩款商品組合在一起，也的確都 是乾燥脫水的食物，可能這品牌就是專門主打這類食物吧 。值得一提的是，TOPDRY運用的技術相當先進，禮盒中附 送的廣告單上寫有「真空低溫慢炸」的小知識介紹。大致 上是說，將食物在真空的環境裡，運用低於120度的油溫 來進行慢炸，可以有效隔絕空氣使油品不變質，同時進行 脫水，更重要的是，還可以維持食物的完美口感與營養。 這兩種食品，一款叫「這一蚵」，另一款叫「金薯Ｃ」， 兩樣食品都是運用上述說的真空低溫漫炸技術製作而成。 從「這一蚵」完美的蚵仔形狀來看，這新穎的脫水技術實 在不是吹噓，的確讓蚵仔保留住原本的模樣和鮮味了。而 且最厲害的是用手指去拿，會發現蚵仔居然不油膩，就連 旁邊的蒜頭也是，這點還真的是挺神奇！ 接著說說「金薯Ｃ」，這薯條口感酥脆，有點像便利商店 賣的硬式薯條，不過味道跟原料都不太一樣。這薯條是番 薯，也就是由地瓜製作而成，味道甘甜，不同於以前吃過 的馬鈴薯薯條，算是真正的「臺式薯條」、真正的臺灣味 了！ 因為朋友說「這一蚵」很下酒，也順便在附近便利商店買 了幾罐不同的啤酒來，我們就開始邊吃邊喝。後來發現「 這一蚵」跟啤酒真的是超搭，我們試了水果酒和一般啤酒 ，發現蚵仔會因為嘴裡喝過啤酒的關係，品嚐起來變得更 有海鮮味。而如果換成水果酒，則不僅蚵仔鮮美，連水果 酒也會覺得更加甘甜，這點真的讓我驚豔啊！另外在吃蚵 仔時，偶爾也會發現很大顆的蚵仔，越大顆感覺越有海鮮 味。 後來過陣子聽朋友說起，之前「TOPDRY-頂級乾燥」的粉絲 頁上，曾經舉辦過創意吃法的比賽活動。當時有參賽者把 「這一蚵」搭配便利商店賣的蔬菜沙拉混著吃，聽說味道 還不錯。於是我也按圖索驥，買了一樣的沙拉，不過我的 醬是千島醬，不確定和原參賽者的是否同樣。但總之，吃 過後發現蚵仔酥真的很適合拌千島醬，而且沙拉本來是以 蔬菜居多，吃來稍嫌單調。改加了蚵仔酥進去後，不僅十 分融入，也讓這沙拉吃起來多了一份葷食味，相當棒，真 心推薦這吃法！ 最後附一下這零食品牌的官網資料，裡頭也稍微介紹了原 物料採用臺農57號地瓜以及跟臺灣蚵農合作的事，有興趣 的人不妨看看，的確是個不折不扣的國產品。希望能有更 多的人看到這篇文章後支持他們，或是給他們鼓勵一下。 即便沒有購買東西，在粉絲團上留個言加油打氣，應該也 是不錯的。 TOPDRY訂購官網： http://www.topdry.com.tw/index.php TOPDRY粉絲頁： https://www.facebook.com/the.big.oyster/ --

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