网志好读版： http://kaiandgreen.pixnet.net/blog/post/31428023 过年时，一位在经营食品的朋友来家里找我，送来一款礼 盒，说是他很满意的新产品，除了有创意之外，还走健康 、营养路线，并且是用台湾原物料制作而成，算是非常道 地的台湾品牌。两个人边吃边拍照，还喝了些啤酒，因为 真的觉得很不错，但知名度不高，想说就分享在部落格， 加减帮忙曝光一下。 这食品品牌叫做：「TOPDRY-顶级乾燥」，顾名思义，应该 是专卖乾燥脱水类的食品。朋友送来的是目前销量不错的 「顶级礼盒」，里头共有两款商品组合在一起，也的确都 是乾燥脱水的食物，可能这品牌就是专门主打这类食物吧 。值得一提的是，TOPDRY运用的技术相当先进，礼盒中附 送的广告单上写有「真空低温慢炸」的小知识介绍。大致 上是说，将食物在真空的环境里，运用低於120度的油温 来进行慢炸，可以有效隔绝空气使油品不变质，同时进行 脱水，更重要的是，还可以维持食物的完美口感与营养。 这两种食品，一款叫「这一蚵」，另一款叫「金薯Ｃ」， 两样食品都是运用上述说的真空低温漫炸技术制作而成。 从「这一蚵」完美的蚵仔形状来看，这新颖的脱水技术实 在不是吹嘘，的确让蚵仔保留住原本的模样和鲜味了。而 且最厉害的是用手指去拿，会发现蚵仔居然不油腻，就连 旁边的蒜头也是，这点还真的是挺神奇！ 接着说说「金薯Ｃ」，这薯条口感酥脆，有点像便利商店 卖的硬式薯条，不过味道跟原料都不太一样。这薯条是番 薯，也就是由地瓜制作而成，味道甘甜，不同於以前吃过 的马铃薯薯条，算是真正的「台式薯条」、真正的台湾味 了！ 因为朋友说「这一蚵」很下酒，也顺便在附近便利商店买 了几罐不同的啤酒来，我们就开始边吃边喝。後来发现「 这一蚵」跟啤酒真的是超搭，我们试了水果酒和一般啤酒 ，发现蚵仔会因为嘴里喝过啤酒的关系，品嚐起来变得更 有海鲜味。而如果换成水果酒，则不仅蚵仔鲜美，连水果 酒也会觉得更加甘甜，这点真的让我惊艳啊！另外在吃蚵 仔时，偶尔也会发现很大颗的蚵仔，越大颗感觉越有海鲜 味。 後来过阵子听朋友说起，之前「TOPDRY-顶级乾燥」的粉丝 页上，曾经举办过创意吃法的比赛活动。当时有参赛者把 「这一蚵」搭配便利商店卖的蔬菜沙拉混着吃，听说味道 还不错。於是我也按图索骥，买了一样的沙拉，不过我的 酱是千岛酱，不确定和原参赛者的是否同样。但总之，吃 过後发现蚵仔酥真的很适合拌千岛酱，而且沙拉本来是以 蔬菜居多，吃来稍嫌单调。改加了蚵仔酥进去後，不仅十 分融入，也让这沙拉吃起来多了一份荤食味，相当棒，真 心推荐这吃法！ 最後附一下这零食品牌的官网资料，里头也稍微介绍了原 物料采用台农57号地瓜以及跟台湾蚵农合作的事，有兴趣 的人不妨看看，的确是个不折不扣的国产品。希望能有更 多的人看到这篇文章後支持他们，或是给他们鼓励一下。 即便没有购买东西，在粉丝团上留个言加油打气，应该也 是不错的。 TOPDRY订购官网： http://www.topdry.com.tw/index.php TOPDRY粉丝页： https://www.facebook.com/the.big.oyster/ --

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