※ [本文轉錄自 Hsinchu 看板 #1Iuv0Q74 ] 作者: danielpowter (daniel) 看板: Hsinchu 標題: [美食] 新竹~阿樹伯鹽酥雞 竹北店 時間: Sat Jan 25 18:21:11 2014 這是我第一次看到鹹酥雞店家有賣炸豬腳這東西 吃完之後覺得很新奇也很特別 所以上來跟大家分享 好讀圖文版: http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/64973425 ================================================================= 在地人都會去買的炸物，身為「臉爛掉也要瞞著媽媽吃炸物」的我，沒理由不衝 接近傍晚才開店，小貨車旁早已擠滿人(就在明亮的超商旁，很好找) 各個年齡層都有，絡繹不絕的人客從沒停過 很不亮的招牌燈上低調的告訴你什麼是賣的最強強滾的品項 原來小店已經上過不只一次電視囉！我真是有眼不識泰山 過年有休息喔！注意別白跑一趟了 攤位上琳琅滿目有快50種品項 不管是要一般常見的炸物，還是濕背秀的，應有盡有 食材都很新鮮，沒有一些出水或血水，也沒有怪味，真是加分 既然特地來了，當然要選擇外頭吃不到的炸豬腳啦(秤斤計價) 再夾了幾樣就交給老闆，然後乖乖到旁邊等待 結帳是等拿到的時候才付錢，請順風耳留意老闆唱名 老闆會大概說一下裡面有什麼什麼的客人(例如豬腳+豆腐+甜不辣的~~) 覺得是你點的炸物就去一手交錢一手交貨吧(容易忘記自己點了什麼的孩子請吃了銀杏再去) 一打開就香氣亂竄(全部160元) 雞骨、芋籤粿、酥炸肥腸 放一包 炸雞骨根根有肉，而且完全不乾柴，水分十足，咬起來不費力 芋籤粿不會軟趴趴，吃的到一絲絲芋頭，扎實甘甜 酥炸肥腸推薦必點，炸過的肥腸酥脆，仍保有原來的軟嫩，後悔只有買一串 不規則狀的甜不辣我放最後吃，因為冷掉才是考驗的開始 冷掉的甜不辣往往乾癟又不甜，但他們家的放一段時間吃還是甜香，膨度也還在呢 各位，聽我的勸，一定要點炸豬腳啊！ 完全不油膩，一入口有咬勁，然後就化掉了，外皮酥脆像烤乳豬，裡邊Q嫩卻不肥 滿足害怕吃肥滋滋豬腳卻想補足膠原蛋白的健達出奇蛋心態 別跟我談去骨這件事，啃骨頭才能連同關節上的肉一起接收啊！ 很多食材都是像東山鴨頭的做法，先用老滷汁滷過，再下去炸，所以後勁回甘 油很乾淨，沒有油耗味，看得出做生意的用心 這次吃不過癮，下次我要再嘗試其它漏網之魚 《呷飽資訊》 地址：新竹縣竹北市中正西路136號前(竹北店) 時間： 17：30-23：30 (週日休) 電話：0932289938 --

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: danielpowter (114.32.142.14), 時間: 01/25/2014 18:26:17