※ [本文转录自 Hsinchu 看板 #1Iuv0Q74 ] 作者: danielpowter (daniel) 看板: Hsinchu 标题: [美食] 新竹~阿树伯盐酥鸡 竹北店 时间: Sat Jan 25 18:21:11 2014 这是我第一次看到咸酥鸡店家有卖炸猪脚这东西 吃完之後觉得很新奇也很特别 所以上来跟大家分享 好读图文版: http://waitingangel0514.pixnet.net/blog/post/64973425 ================================================================= 在地人都会去买的炸物，身为「脸烂掉也要瞒着妈妈吃炸物」的我，没理由不冲 接近傍晚才开店，小货车旁早已挤满人(就在明亮的超商旁，很好找) 各个年龄层都有，络绎不绝的人客从没停过 很不亮的招牌灯上低调的告诉你什麽是卖的最强强滚的品项 原来小店已经上过不只一次电视罗！我真是有眼不识泰山 过年有休息喔！注意别白跑一趟了 摊位上琳琅满目有快50种品项 不管是要一般常见的炸物，还是湿背秀的，应有尽有 食材都很新鲜，没有一些出水或血水，也没有怪味，真是加分 既然特地来了，当然要选择外头吃不到的炸猪脚啦(秤斤计价) 再夹了几样就交给老板，然後乖乖到旁边等待 结帐是等拿到的时候才付钱，请顺风耳留意老板唱名 老板会大概说一下里面有什麽什麽的客人(例如猪脚+豆腐+甜不辣的~~) 觉得是你点的炸物就去一手交钱一手交货吧(容易忘记自己点了什麽的孩子请吃了银杏再去) 一打开就香气乱窜(全部160元) 鸡骨、芋签粿、酥炸肥肠 放一包 炸鸡骨根根有肉，而且完全不乾柴，水分十足，咬起来不费力 芋签粿不会软趴趴，吃的到一丝丝芋头，扎实甘甜 酥炸肥肠推荐必点，炸过的肥肠酥脆，仍保有原来的软嫩，後悔只有买一串 不规则状的甜不辣我放最後吃，因为冷掉才是考验的开始 冷掉的甜不辣往往乾瘪又不甜，但他们家的放一段时间吃还是甜香，膨度也还在呢 各位，听我的劝，一定要点炸猪脚啊！ 完全不油腻，一入口有咬劲，然後就化掉了，外皮酥脆像烤乳猪，里边Q嫩却不肥 满足害怕吃肥滋滋猪脚却想补足胶原蛋白的健达出奇蛋心态 别跟我谈去骨这件事，啃骨头才能连同关节上的肉一起接收啊！ 很多食材都是像东山鸭头的做法，先用老卤汁卤过，再下去炸，所以後劲回甘 油很乾净，没有油耗味，看得出做生意的用心 这次吃不过瘾，下次我要再尝试其它漏网之鱼 《呷饱资讯》 地址：新竹县竹北市中正西路136号前(竹北店) 时间： 17：30-23：30 (周日休) 电话：0932289938 --

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※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ※ 转录者: danielpowter (114.32.142.14), 时间: 01/25/2014 18:26:17