完整圖文版 http://s8910139.pixnet.net/blog/post/115673524 這次剛好跟同事出遊一起去綠世界玩 就順便繞到芎林去買新美珍布丁蛋糕 新美珍就位於芎林鄉公所的對面 外表就是間沒有華麗裝潢的樸實小店 新美珍的布丁蛋糕在團購中一直都是非常熱賣的單品 要買到其實真的得花一番功夫 雖然品名是"布丁蛋糕" 但其實蛋糕裡面根本沒有布丁 店家只是單純想呈現像是布丁的綿密口感 才命名為布丁蛋糕 包裝帶有濃濃的古早味 盒子上頭印著新美珍三個大字 蛋糕就直接擺在紙盒裡 連塑膠套也沒有 布丁蛋糕共分有三種口味 分別是原味、巧克力和黑糖 原味和巧克力價錢為80元 黑糖則為90元 一打開外盒就能聞到濃濃的雞蛋香 蛋糕約六吋大 店家標榜布丁蛋糕製作過程完全不加一滴水 單純使用砂糖、麵粉、植物油、鹽和新鮮雞蛋當材料 也因為無添加防腐劑 賞味期限只有兩天 外盒也有附上熱量表 100g/365.38大卡 由於蛋糕實在是太鬆軟了 刀子不好切 所以吃的時候都是很豪邁的撕開 蛋糕一入口就馬上感受到濃郁的蛋香 咬起來鬆軟又有些許彈性 不會過於乾澀導致難以下嚥 微焦的外皮部份還有點咬感 讓人一口接一口停不下來 最特別的是它的保水度 即使冷藏再食用 風味依然是濕潤可口 難怪會這麼受大家好評 不得不說新美珍的布丁蛋糕真是特別 現在新美珍也有分店了 新竹高鐵站附近的春上布丁蛋糕 是新美珍這邊的徒弟出來開的店 雖然沒買過無從比較口味是否有失原店 不過至少對熱愛傳統蛋糕的人來說是個很大的福音 如果喜歡品嚐簡單樸實的滋味 不彷就來嘗試一下這款古早味布丁蛋糕吧 --

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