[試吃] MirrorMirror健康手作烘焙~比利時列日鬆餅(四種口味)+司康+千層酥棒‧鄰居小孩也深深著迷呢！ http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/38842837 (圖文網誌版) 前陣子山腳傳奇的店長告訴我，愛合購幾位店長有意願請我試吃產品...... (原來如此，各大店長之間也會彼此交換心得、情報呀？) 噢！狡兔當時真想對兔媽大喊「阿母！哇出運啊~~」 感謝店長大大們的抬愛，狡兔恨不得自己有三頭六臂呢！ 但為了顧及文章品質，也避免拖稿的窘況一再發生， 我會陸續跟各位店長聯繫，若有怠慢之處還請多多見諒。 由於狡兔是天生的甜點控，所以當然是優先從甜食下手...... 本文主角MirrorMirror健康手作烘焙，在愛合購已是人氣店家！ (狡兔OS：阿不店長，您的產品應該不需要我幫忙推廣了吧0.0？) 光看產品圖片就讓我好心動，倘若有人開團我一定追隨啦~~ 阿不店長非常闊綽，表明要將所有產品都寄一份給我品嚐！ 狡兔超感動的！但考量到保存期限的問題，我還是"適可而止"吧！ 話雖如此，狡兔仍然不客氣的收下六包產品！XD 阿不店長得知我對<比利時列日鬆餅>特別感興趣， 於是寄來全四種口味，外加<司康>和<千層酥棒>各一包。 比利時列日鬆餅的口味有原味、蔓越莓、咖啡核桃、起司。 選用大方得體的夾鏈包裝袋，便於開封後的保存。 店家堅持新鮮現做，產品於到貨日的前一天才開始製作！ 每袋都有清楚標示製造日期，可自行推算最佳賞味期限...... 常溫or冷藏2天、冷凍14天，切記要將袋口封好以免走味變乾。 【珍珠糖原味‧鬆餅】 成份：麵粉、進口無鹽奶油、砂糖、鹽、比利時珍珠糖、天然酵母、牛奶、100%純蜂蜜、雞蛋 重量：約320公克 熱量：223大卡/100公克 袋內鬆餅呈現1/4塊的樣貌，當作早餐、下午茶或零嘴皆可！ 這一包約320公克的鬆餅，數了數大概有18塊之多喲~~ 比利時列日(Liege)的經典鬆餅，有別於美式鬆餅的綿密鬆軟， 在口感上充份展現麵糰的嚼勁，烘烤後外酥內軟， 加入比利時特有的甜菜根所提煉的珍珠糖一起烘焙， 珍珠糖受熱微微化開，使組織變得濕潤並且夾帶沙沙顆粒感。 (※ 珍珠糖的優點：1.耐高溫 2.低糖度 3.含水量高) 食用前直接從冰箱取出，再放入170-200度預熱好的烤箱內， 以170度烘烤約3-5分鐘(視家中烤箱狀況調整時間與溫度)~~ 當烤箱散發出陣陣的奶油香時，即為取出鬆餅之最佳時機囉！ 原則上建議烘烤後3-5分鐘食用完畢，微溫時最好吃。 狡兔喜歡把外皮烤得焦脆些，這樣內外的口感差距會更顯著！ 店家以食在健康為準則，捨棄多餘的糖份及油脂， 絕不添加任何人工化合物、人工香料，並且嚴選食材~~ 使用大量的高品質牛奶與飯店同等級的進口無鹽奶油(不含反式脂肪)， 經過反覆揉製、採用天然酵母進行兩次發酵再烘烤成鬆餅， 所以鬆餅裡蘊含濃郁奶油香！成功讓美味與健康兼具呢！ 因為鬆餅都是1/4塊的規格，小份量享用較無負擔感~~ 內部吃起來就像是紮實的麵包，但又不會太乾！ 當中隨機出現的珍珠糖，甜而不膩，同時帶來多層次口感趣味！ 另外可搭配冰淇淋或楓糖、蜂蜜一起食用，讓吃法更豪華。 【健康蔓越莓‧鬆餅】 成份：麵粉、進口無鹽奶油、砂糖、鹽、比利時珍珠糖、天然酵母、牛奶、100%純蜂蜜、進口蔓越莓、雞蛋、蘭姆酒 重量：約320公克 熱量：258大卡/100公克 女性朋友最愛的蔓越莓，居然也跟鬆餅攪和在一塊了耶！ 除了固定班底珍珠糖，再加入適量的進口蔓越莓~~ 而蔓越莓有些露在外頭、有些藏在裡面，吃的時候驚喜連連！ 這款鬆餅借重蔓越莓的微酸，輔以淡淡藍姆酒香， 與甜美的珍珠糖共同譜出一曲歐風的清麗樂章！ 【醇咖啡愛核桃‧鬆餅】 成份：麵粉、進口無鹽奶油、砂糖、鹽、比利時珍珠糖、天然酵母、牛奶、100%純蜂蜜、進口核桃、雞蛋、阿拉比卡黃金咖啡豆、蘭姆酒 重量：約320公克 熱量：298大卡/100公克 雖然有點遺憾這皮膚黝黑的鬆餅，是咖啡而不是巧克力口味， 但狡兔才不會嫌棄它！照樣吃得笑哈哈~~ 咖啡口味的鬆餅也不寂寞！裡頭還有核桃作陪呢~~ 特選阿拉比卡黃金咖啡豆，加上核桃定當是絕對的香濃！ 由於咖啡的苦味壓制了甜味，相較前面兩種口味， 吃到這裡覺得它最不甜有淒苦感，整個很養生的fu~~ 某天早餐先嗑一塊咖啡口味，醇厚迷人，推翻初嚐時的印象。 拿了幾塊給同事吃，不過因為狡兔無法扛烤箱去上班， 只能在出門前迅速將鬆餅烤過，再帶給同事們品嚐！ 結果某同事擱置數小時才吃，表皮已恢復軟軟的狀態...... 我猜想她後來應該是把剩下的鬆餅帶回家再烤一次， 所以事後又改口對我這麼說：「咖啡和起司口味的好吃！」 【帕瑪森起司‧鬆餅】 成份：麵粉、進口無鹽奶油、砂糖、鹽、比利時珍珠糖、天然酵母、牛奶、100%純蜂蜜、帕瑪森起司、雞蛋 重量：約320公克 熱量：283大卡/100公克 起司口味是唯一的鹹口味，表現也絲毫不遜色喔！ 選用帕瑪森起司，經烘烤再度強化了表層乾酪的口感...... 珍珠糖的甜度隱身其後，起司的濃烈鹹香一枝獨秀！越嚼越香！ 在兔媽的提議下，拿了一些鬆餅給住在隔壁的陳媽媽， 據說她讓孫子帶去補習班當點心，孫子返家後立刻詢問還有沒有？XD 可見這些導入健康概念的鬆餅一點也不難吃！甚至連孩童都為它癡狂！ <英式鬆餅>就是司康(scone)，也供應四種口味， 我請店長給一種就好，寄來的推薦口味是酒香蔓越莓！ 【酒香蔓越莓‧司康】 成份：麵粉、進口無鹽奶油、砂糖、鹽、天然酵母、牛奶、100%純蜂蜜、進口蔓越莓、雞蛋、蘭姆酒 重量：約350公克 熱量：421大卡/100公克 每袋內含10大塊司康！而且單塊就重達35公克呢~~ 換句話說，跟咱們臺灣盛產的鳳梨酥差不多尺寸！ 最佳賞味期限是常溫or冷藏3天、冷凍14天。 此口味以橢圓形的樣貌示人，另有方形的巧克力司康喲！ 司康是英國下午茶的傳統點心，可我之前好像從未吃過正統的...... 太過份了！烤成金黃色的表皮引人口水直流啊！ 司康冷熱吃皆可，但我覺得食用前再烘烤一下就更正點了！ 紅豔如寶石般的酒漬蔓越莓，靜待饕客們的牙齒來開採...... 上下表層香酥，然而內部質地是入口鬆軟、咀嚼綿實， 雖然司康稍帶水份，坦白說狡兔還吃不慣它的獨特口感， 比利時列日鬆餅較有咬勁，英式司康則是糊糊的巴附在嘴裡...... 不過它的甜度掌控適中，經蔓越莓加持後的香氣也是不容小覷的！ 【千層酥棒】 成份：麵粉、進口無鹽發酵奶油、雞蛋、牛奶、糖、鹽、白芝麻、海藻糖 規格：22cm-24cm (8條或12條裝) 千層酥棒的賞味期限是常溫10天、冷凍30天~~ 這款直接用夾鏈袋封裝，沒有加上額外的防撞保護， 而長條餅乾尤其脆弱，導致輕微的斷裂情況在所難免。 店家在細長的螺旋狀餅乾表面，沾附了少量砂糖與大量白芝麻！ 材料看似簡單，其中的奶油香和芝麻香就夠令人為之動容了~~ 酥香爽口！轉眼間就被兔媽解決得差不多啦！XD 這個網路品牌講求低糖低脂，以平實價格捍衛大家的無價健康！ 愛吃甜點的各位，若不力挺這種佛心店家就太說不過去嚕~~ --

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