[试吃] MirrorMirror健康手作烘焙~比利时列日松饼(四种口味)+司康+千层酥棒‧邻居小孩也深深着迷呢！ http://smartrabbit.pixnet.net/blog/post/38842837 (图文网志版) 前阵子山脚传奇的店长告诉我，爱合购几位店长有意愿请我试吃产品...... (原来如此，各大店长之间也会彼此交换心得、情报呀？) 噢！狡兔当时真想对兔妈大喊「阿母！哇出运啊~~」 感谢店长大大们的抬爱，狡兔恨不得自己有三头六臂呢！ 但为了顾及文章品质，也避免拖稿的窘况一再发生， 我会陆续跟各位店长联系，若有怠慢之处还请多多见谅。 由於狡兔是天生的甜点控，所以当然是优先从甜食下手...... 本文主角MirrorMirror健康手作烘焙，在爱合购已是人气店家！ (狡兔OS：阿不店长，您的产品应该不需要我帮忙推广了吧0.0？) 光看产品图片就让我好心动，倘若有人开团我一定追随啦~~ 阿不店长非常阔绰，表明要将所有产品都寄一份给我品嚐！ 狡兔超感动的！但考量到保存期限的问题，我还是"适可而止"吧！ 话虽如此，狡兔仍然不客气的收下六包产品！XD 阿不店长得知我对<比利时列日松饼>特别感兴趣， 於是寄来全四种口味，外加<司康>和<千层酥棒>各一包。 比利时列日松饼的口味有原味、蔓越莓、咖啡核桃、起司。 选用大方得体的夹链包装袋，便於开封後的保存。 店家坚持新鲜现做，产品於到货日的前一天才开始制作！ 每袋都有清楚标示制造日期，可自行推算最佳赏味期限...... 常温or冷藏2天、冷冻14天，切记要将袋口封好以免走味变乾。 【珍珠糖原味‧松饼】 成份：面粉、进口无盐奶油、砂糖、盐、比利时珍珠糖、天然酵母、牛奶、100%纯蜂蜜、鸡蛋 重量：约320公克 热量：223大卡/100公克 袋内松饼呈现1/4块的样貌，当作早餐、下午茶或零嘴皆可！ 这一包约320公克的松饼，数了数大概有18块之多哟~~ 比利时列日(Liege)的经典松饼，有别於美式松饼的绵密松软， 在口感上充份展现面团的嚼劲，烘烤後外酥内软， 加入比利时特有的甜菜根所提炼的珍珠糖一起烘焙， 珍珠糖受热微微化开，使组织变得湿润并且夹带沙沙颗粒感。 (※ 珍珠糖的优点：1.耐高温 2.低糖度 3.含水量高) 食用前直接从冰箱取出，再放入170-200度预热好的烤箱内， 以170度烘烤约3-5分钟(视家中烤箱状况调整时间与温度)~~ 当烤箱散发出阵阵的奶油香时，即为取出松饼之最佳时机罗！ 原则上建议烘烤後3-5分钟食用完毕，微温时最好吃。 狡兔喜欢把外皮烤得焦脆些，这样内外的口感差距会更显着！ 店家以食在健康为准则，舍弃多余的糖份及油脂， 绝不添加任何人工化合物、人工香料，并且严选食材~~ 使用大量的高品质牛奶与饭店同等级的进口无盐奶油(不含反式脂肪)， 经过反覆揉制、采用天然酵母进行两次发酵再烘烤成松饼， 所以松饼里蕴含浓郁奶油香！成功让美味与健康兼具呢！ 因为松饼都是1/4块的规格，小份量享用较无负担感~~ 内部吃起来就像是紮实的面包，但又不会太乾！ 当中随机出现的珍珠糖，甜而不腻，同时带来多层次口感趣味！ 另外可搭配冰淇淋或枫糖、蜂蜜一起食用，让吃法更豪华。 【健康蔓越莓‧松饼】 成份：面粉、进口无盐奶油、砂糖、盐、比利时珍珠糖、天然酵母、牛奶、100%纯蜂蜜、进口蔓越莓、鸡蛋、兰姆酒 重量：约320公克 热量：258大卡/100公克 女性朋友最爱的蔓越莓，居然也跟松饼搅和在一块了耶！ 除了固定班底珍珠糖，再加入适量的进口蔓越莓~~ 而蔓越莓有些露在外头、有些藏在里面，吃的时候惊喜连连！ 这款松饼借重蔓越莓的微酸，辅以淡淡蓝姆酒香， 与甜美的珍珠糖共同谱出一曲欧风的清丽乐章！ 【醇咖啡爱核桃‧松饼】 成份：面粉、进口无盐奶油、砂糖、盐、比利时珍珠糖、天然酵母、牛奶、100%纯蜂蜜、进口核桃、鸡蛋、阿拉比卡黄金咖啡豆、兰姆酒 重量：约320公克 热量：298大卡/100公克 虽然有点遗憾这皮肤黝黑的松饼，是咖啡而不是巧克力口味， 但狡兔才不会嫌弃它！照样吃得笑哈哈~~ 咖啡口味的松饼也不寂寞！里头还有核桃作陪呢~~ 特选阿拉比卡黄金咖啡豆，加上核桃定当是绝对的香浓！ 由於咖啡的苦味压制了甜味，相较前面两种口味， 吃到这里觉得它最不甜有凄苦感，整个很养生的fu~~ 某天早餐先嗑一块咖啡口味，醇厚迷人，推翻初嚐时的印象。 拿了几块给同事吃，不过因为狡兔无法扛烤箱去上班， 只能在出门前迅速将松饼烤过，再带给同事们品嚐！ 结果某同事搁置数小时才吃，表皮已恢复软软的状态...... 我猜想她後来应该是把剩下的松饼带回家再烤一次， 所以事後又改口对我这麽说：「咖啡和起司口味的好吃！」 【帕玛森起司‧松饼】 成份：面粉、进口无盐奶油、砂糖、盐、比利时珍珠糖、天然酵母、牛奶、100%纯蜂蜜、帕玛森起司、鸡蛋 重量：约320公克 热量：283大卡/100公克 起司口味是唯一的咸口味，表现也丝毫不逊色喔！ 选用帕玛森起司，经烘烤再度强化了表层乾酪的口感...... 珍珠糖的甜度隐身其後，起司的浓烈咸香一枝独秀！越嚼越香！ 在兔妈的提议下，拿了一些松饼给住在隔壁的陈妈妈， 据说她让孙子带去补习班当点心，孙子返家後立刻询问还有没有？XD 可见这些导入健康概念的松饼一点也不难吃！甚至连孩童都为它痴狂！ <英式松饼>就是司康(scone)，也供应四种口味， 我请店长给一种就好，寄来的推荐口味是酒香蔓越莓！ 【酒香蔓越莓‧司康】 成份：面粉、进口无盐奶油、砂糖、盐、天然酵母、牛奶、100%纯蜂蜜、进口蔓越莓、鸡蛋、兰姆酒 重量：约350公克 热量：421大卡/100公克 每袋内含10大块司康！而且单块就重达35公克呢~~ 换句话说，跟咱们台湾盛产的凤梨酥差不多尺寸！ 最佳赏味期限是常温or冷藏3天、冷冻14天。 此口味以椭圆形的样貌示人，另有方形的巧克力司康哟！ 司康是英国下午茶的传统点心，可我之前好像从未吃过正统的...... 太过份了！烤成金黄色的表皮引人口水直流啊！ 司康冷热吃皆可，但我觉得食用前再烘烤一下就更正点了！ 红艳如宝石般的酒渍蔓越莓，静待饕客们的牙齿来开采...... 上下表层香酥，然而内部质地是入口松软、咀嚼绵实， 虽然司康稍带水份，坦白说狡兔还吃不惯它的独特口感， 比利时列日松饼较有咬劲，英式司康则是糊糊的巴附在嘴里...... 不过它的甜度掌控适中，经蔓越莓加持後的香气也是不容小觑的！ 【千层酥棒】 成份：面粉、进口无盐发酵奶油、鸡蛋、牛奶、糖、盐、白芝麻、海藻糖 规格：22cm-24cm (8条或12条装) 千层酥棒的赏味期限是常温10天、冷冻30天~~ 这款直接用夹链袋封装，没有加上额外的防撞保护， 而长条饼乾尤其脆弱，导致轻微的断裂情况在所难免。 店家在细长的螺旋状饼乾表面，沾附了少量砂糖与大量白芝麻！ 材料看似简单，其中的奶油香和芝麻香就够令人为之动容了~~ 酥香爽口！转眼间就被兔妈解决得差不多啦！XD 这个网路品牌讲求低糖低脂，以平实价格扞卫大家的无价健康！ 爱吃甜点的各位，若不力挺这种佛心店家就太说不过去噜~~ --

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