圖文清晰版 http://www.wretch.cc/blog/werty428/12671297 -------------------------------------------------------- Wendy一定要來推一下郭家肉粽 Wendy每來高雄都會到這間吃肉粽和碗粿 店面離愛河很近，也很好找！認這個大木桶蒸粽子就是了！ 這次來的時間是下午3點左右 所以人有稍微少一點，不然每次用餐時間來人都好多喔！ 外包裝古色古香的，就連內部裝潢也很復古喔～ 來這必點第一樣，四神湯 裡面主要以小腸為主，看不到薏仁等其他的 湯頭濃郁，帶有一點點一點點的米酒中藥香味 但是絕對不是中藥味超重的那種～湯頭絕對喝的到店家的用心喔～！ 而且喝完湯還可以補湯喔！只有補湯～ (在點餐區可以看到-今日加湯--免費或是加10元之類的牌子喔！) 再來是肉粽 肉粽一般大家應該都聽過南部粽、北部粽(傻傻分不清～) 到底差別在哪邊勒？Wendy在這一起跟大家解釋一下 北部粽是先將糯米用紅蔥頭、醬油、鹽、胡椒等炒至八分熟， 再包以炒過的內餡置蒸籠蒸熟，具有咀嚼感，不會太黏膩。 南部粽是將糯米與花生略為炒過， 不加醬色，將包好的粽子以水蒸煮至糯米熟透， 因直接水煮且時間較長，口感上會較軟且米粒也會較黏。 資料來自 http://gofuntaiwan.net/columnpage/specol/zongzi.asp 郭家的粽子就像府城肉粽一樣，都會加花生粉 其實加了花生粉的粽子並不會奇怪喔！吃起來可以微微的有點花生的顆粒， 而且很香～ 因為水煮個關係，米粒的部份就不會像北部粽那樣的粒粒分明，也比較軟比較綿密 粽子裡面有除了包肉，豬肉外還有一個就是鹹鴨蛋 蛋的口感像是炸過一樣，外皮有一點點脆，而且QQ的 Wendy最愛個碗粿出現囉～ 醬汁是店家精心調製的，一旁備有麻辣醬 那麻辣醬很香，就依個人口味添加囉～ 郭家的碗粿屬於比較溼的碗粿，口感滿嫩的 重點是這樣的價格，可以在碗底看到那麼多料 真的是....太便宜了！ 如果在台北吃，可能就只有一小塊肉吧.... 說了那麼多，重點來了！ 除了好吃之外，Wendy很推的原因還有價格 價格真的是超便宜～我想身在臺北市的Wendy完全找不到這樣的價錢 味增湯只要10塊，料超多的碗粿只要25塊！！！！ 真的值得大家前往試試喔～ 另外就是旁邊有家古早味有賣冰和飲料的店 天氣熱的話也可以到旁邊來一杯台北喝不到的紅茶鮮奶喔～ 一杯超大杯的700CC加入整罐的高牧鮮奶 紅茶則是南部所謂的咖啡紅茶～ 這樣一杯只要30塊喔！ 雖然這間不是Wendy的口袋名單，但是也不錯喝喔！ 不會太甜，一整罐的鮮奶看了就開心..... 高雄鹽埕-郭家肉粽 http://www.kuo.mymailer.com.tw/index.htm 地址：高雄市鹽埕區北斗街19號 電話：(07)551-2747 --

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