完整圖文版：http://www.wretch.cc/blog/paulyearkimo/1186385 曾於教師節收過阿默千層蜂蜜蛋糕， 那層層推疊的紮實與細緻的蜂蜜香， 讓阿一一對阿默蛋糕留下深刻印象， 最近他們由西點跨足傳統中式糕點， 推出無店面的網路宅配餅店～品磚 融入純白手提袋的古厝插畫， 大紅喜氣磚牆浮水印的禮盒， 以及隱藏店名中的燙金台灣， 散發濃濃古早味與在地氣息。 其目前推出的產品， 鳳梨酥、紅豆Q餅和芝麻餅， 可說是台式糕點的精華， 不過這幾種餅做的店何其多， 品磚真的能突破重圍嗎？ 請讓我們拭目以待～ 阿一一體驗的為品典藏-三喜禮盒(一盒460元)， 包含傳統鳳梨酥、土鳳梨酥、紅豆Q餅。 每種糕餅都附上一張特色說明， 再度感受到品磚包裝上的巧思。 鳳梨酥小卡還印上可愛的鳳梨插畫， 是不是很精緻呢？ 金色紅色的質感內包裝， 方便保存及與親友分享， 送禮或作喜餅都很適合。 翻到後面有詳細食材與營養標示。 從古早傳統鳳梨酥開始品嚐， 長方形帶點微焦的色澤， 用手觸摸不會有油膩感。 傳統鳳梨酥主要為冬瓜餡， 但仍看得到些微的纖維感。 外皮咬下去帶點酥脆， 中間包著柔軟的餡料， 舒服的甜，淡淡的酸， 跟餅香完全融為一體， 最後又浮現一絲奶香～ 旺來鳳梨酥就是近年受歡迎的土鳳梨酥， 使用100%精心調製的鳳梨餡烘培而成， 有那證明身分的一條條鳳梨纖維。 同樣酥脆，奶香恰當好處的餅皮， 多了純鳳梨餡夠味的酸與脆脆口感， 酸度調整不錯，有點酸又不會太酸。 最後的紅豆Q餅裡面包了甚麼呢？ 哇！多層次酥皮內是滿滿的料， 紅豆餡、肉鬆，還有牽絲麻吉！ 值得一提的是他們的紅豆餡， 非使用一般漢餅常用的烏豆沙， 而是看得到顆粒的新鮮豆餡。 香酥的外皮，Q軟的麻吉， 綿密不甜膩的自然紅豆香， 跟肉鬆的鹹香互相交織著， 阿一一好愛他們的紅豆餡， 如果肉鬆少些，豆餡多些， 吃起來的滋味一定更滿足。 就如名片後所寫的， 品磚代表一種態度，一種傳承， 使用最傳統到地的手工製作， 從麵團的揉捏，烤盤的溫度， 堅持過程中任何一個小地方， 給你最台灣的深刻感動！ -- 歡迎光臨我的部落格 食意與旅遊的閒適 http://www.wretch.cc/blog/paulyearkimo --

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