※ [本文轉錄自 Food 看板 #1EV7X-74 ] 作者: araiyui (新井 唯) 看板: Food 標題: [食記] 台南-青年路路口轉角-蜜桃香 時間: Fri Sep 23 20:15:47 2011 ----- 完整圖文部落格版 http://araiyui.idv.tw/archives/4734 ----- 有一次下台南，原本和家人約在火車站前碰面，行前安排時，眼見火車班次很早，打算提 著行李來這喝些冰湯，消磨一下等人時所多出來的時間，只是沒想到火車臨時的延誤，原 本多出來的時間剛好沒了，於是便改到下次，這麼一延，沒想到就延到了這次。 其實自己一向和傳統的蜜餞零嘴無緣，這不代表身邊都遇不到這類止饞的零嘴，而是因為 某些原因，高中之後便不再碰這類的食品，並不是不敢吃，而是不會主動去接觸，而這間 吸引我的，並不是蜜餞的部分，而是夏季消暑的「味道」。 當初有朋友問起，路邊掛著「蜜桃」招牌的攤位，好其的以為是水蜜桃冰沙或飲品的專賣 ，其實早期這個稱呼，是用在對用糖或鹽醃漬過的楊桃之美稱，不知道的人，都會以為這 跟拉拉山盛產的水蜜桃有關。 看著不銹鋼餐車前，立著一盅盅高高的玻璃容器，裡頭裝著各式各樣醃漬過的蜜餞，可想 而知，店內的品項應該也不少才是。 望著牆上的價目表，的確，這裡主以醃漬的楊桃、芒果和蜜餞的冰湯為主，蜜餞如常聽到 的李鹹、李仔、梅仔和烏梅，另外也有瓶裝的「湯」，提供外帶消暑，不想用喝的，只想 解解饞的，店家也有販賣綜合的蜜餞，非常貼心。 李鹹冰(NT30$) 店裡頭不大，只有設置幾張桌椅，或許是因為販賣冰品一類，儘管裡頭沒有開冷氣，只有 幾個會轉頭的風扇，卻也異常的涼爽，和外頭彷彿會燙人的天氣如成對比。 琥珀的湯色，光線被碎冰折射，呈現出水晶閃爍透亮的感覺，隱約可以看到幾顆李鹹藏在 冰面下方，隨碗附上的金屬叉子，應該就是用來吃裡頭蜜餞的吧！ 李鹹果如其名，鹹鹹甘甘的味道，果肉經過冰鎮的洗禮，冰心的蜜餞肉質軟而脆，隱約帶 著細微的酸味，由於有帶籽，吃的時候要小心一點。 我想我愛上了李鹹冰湯的滋味，淡淡清爽的鹹甘味兒，像是淡，卻無酸味的酸梅湯，搭著 碎冰入口，不也是個夏日消暑的良方。 鳳梨冰(NT30$) 特愛吃鳳梨的家人，當然沒忘這味鳳梨冰，表面被碎冰覆蓋，切塊的鳳梨就被藏在這層碎 冰下，看得出泡在周圍的湯汁是略帶清澈的，讓我想起豐原廟口好像也有這麼一味，只不 過這和那琥珀色的湯色，及被糖漬過，呈現褐變皺縮的鳳梨，顯得不太一樣就是了。 鳳梨塊沒有醃漬後的皺縮感，由味道判斷應該是糖水醃漬的，本身的酸度早已被甜份所取 代，不過鳳梨卻沒因此變得膩口，糖水的滲入，讓鳳梨肉的肉質較鬆軟，清爽的甜份，加 上浸潤過鳳梨的糖水香，碎冰敲著玻璃猶如小風鈴「哐啷」的聲響，沁涼入心。 可惜這次有些匆忙，只想到家人偏愛的鳳梨，以及我感興趣的李鹹，都忘了這裡招牌的楊 桃冰，看來也只能輪到下次了，而且還要嚐嚐看，我也很好奇的芒果干冰，看起來似乎也 挺特別的。 檢視較大的地圖 　　蜜桃香 　　店址：台南市中西區青年路71號 　　電話：06-2284228 　　營業時間：9:00~22:00 　　 　　用餐日期：2011/06/11 -- dream about yui 我的生活誌 http://araiyui.idv.tw --

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