圖文網誌出處:http://www.wretch.cc/blog/devil711217/281989 百年老店的傳統好滋味。杜玉記餅店 前陣子接到苗栗後龍的百年老店。杜玉記餅店的試吃邀約～ 既然是百年老店～想必有其獨特的過人好滋味吧～ 紅色的外盒包裝～上頭以古早建築物做文識圖～ 其中還打印了～有厝味～讓人有種懷念家的感覺～ 正值是逢中秋團圓佳節～更讓人有深切的感覺～ 滿滿的懷舊味～如果拿來送人適乎也相當的得宜～ 這次試吃的品項有四種～ 綠豆椪。蛋黃酥。鳳梨酥。麻糬餅 綠豆碰 綠豆的香氣濃厚~甜甜綠豆餡中添加了微鹹的魯肉～ 鬆綿的綠豆餡加上了獨特口感的魯肉～微甜之間帶點微鹹的滋味～ 也讓這綠豆碰不管是在味道上或是口感上都有更加的豐富效果 而且也不會容易因都是甜的成份而導致容易膩現象~ 蛋黃酥 超大顆的蛋黃~一入口後超濃郁的蛋黃香氣立刻似溢漫延在整個口中 柔細的微甜紅豆泥~更有補足蛋黃乾粉的口感缺點 紅豆與蛋黃一直以來都是如此搭配完美啊~ 鳳梨酥 這鳳梨酥沒有現在時下流行的那奶香濃厚的外皮～ 其口感也沒有那麼的酥～感覺上比較帖近古早時期的傳統鳳梨酥～ 其內餡～吃起來微甜帶點ＱＱ的口感挺為特別的～可惜的是鳳梨香氣不足～ 麻糬餅 超推薦~一家人一致推薦是四種中最好吃的一種 紅豆泥。魯肉。肉鬆。麻糬。蛋黃～豐富的餡料交織出來的豐富層次口感 濃郁的口感味道～更沒有傳統餅的油膩刻板印象～ 有鹹有甜更加的讓人吃不膩～ 百年傳統的堅持做出的好味道～或許不是每一種都是讓人相當喜愛～ 但裡頭的麻糬餅與綠豆椪都是令人印象深刻相當的好吃～ 有興趣的朋友下次有機會到後龍不訪走一回杜玉記感受一下百年傳統餅店的魅力喔 杜玉記餅店 037-722078 苗栗縣後龍鎮中正路43號 http://www.722078.idv.tw/ --

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