圖文網誌版：http://blog.yam.com/uwxuwx/article/40752560 ================================= 京兆尹 地址：台北市大安區四維路18號(近仁愛圓環) 電話：02-27013225 官網：http://www.kingjoin.com.tw/ ================================= 收到京兆尹的試吃邀約，我真是又驚又喜呀~要曉得這家響譽國內外的中國宮廷美食專家 ，秉持低鹽、低脂(植物油)、低糖、低熱量、低膽固醇、不使用味精的保健烹調原則，推 出符合現代人飲食需求的宮廷養生御膳。 在台灣可以吃到很多不同風格的點心，像是：台式、港式、日式、法式，若要找道地的中 式點心(ex：驢打滾、豌豆黃)，認真想來，還真有點給他不容易捏!! 此次，試吃的品項是「綜合綠豆糕禮盒」，冰涼的吃，非常適合炎熱的夏天，有袪暑之效 而且呀，再告訴各位一件事，據說京兆尹更是台灣第一家採用綠豆仁製作成綠豆糕的始祖 喔!! 綜合綠豆糕禮盒，內有三種口味：雪藏綠豆糕、雪藏芝麻糕、圓夢綠豆酥。 在食用之前，請注意-小叮嚀「產品低糖、低油、素食可食，不添加防腐劑及人工色素， 務必以冷凍方式來保存，一方面能提高其賞味品質，而此產品綿密細緻的口感，建議只需 稍微解凍回溫(從冷凍拿出後約1~3分鐘)即可食用」。 雪藏綠豆糕-以精選上等的純綠豆仁蒸熟磨成細沙，加上少量精純的綿糖，夾帶香氣十足 的棗泥餡，手工揉壓，放入師傅精刻的木模中，小心敲出，精製而成。呈天然淺黃色，入 口清涼爽滑，香甜細膩，到嘴後爽口易化，是防暑降溫之佳品。 坊間的綠豆糕，外表常呈現草綠色，這不是綠豆天然的顏色(=>就像芋頭天然的顏色也並 非紫色)，甚至還有人加麻油，吃多易膩口。 京兆尹的雪藏綠豆糕，吃起來芳、醇、細，不油不膩，天然綠豆的精華全都濃縮在這小小 一塊糕點裡，感覺好幸福! 雪藏芝麻糕-中國自古就有許多用芝麻製作的美味佳餚，著稱于世。芝麻更是天然的維他 命E，有非常好的抗氧化作用，且是植物中含鈣量多的。這款雪藏芝麻糕，選用上等芝麻 製作，味馨香，糕質細緻，甜而不膩，低油、低脂、低糖，入口即化，老幼皆宜。 芝麻對身體很好，是養生佳品，我老早就知道，不過卻很少去touch，因為市售的芝麻食 品，我都敬而遠之，不是太油就是太甜，要不就是有股苦焦味。 京兆尹的雪藏芝麻糕，味道香、雅、濃，吃完香氣在口腔間餘繞，挺舒服的，是難得合我 胃的芝麻點心。 圓夢綠豆酥-傳統綠豆糕，創新做法，運用綠豆糕的清爽，包藏了獨家京醬炒醬的"圓夢餡 "讓口感更升級，微鹹滋味讓口味增添變化。 外表跟鳳梨酥頗神似，都像個小金磚，裡頭餡料使用炸醬豆角豆包製成，素食者可食，而 且又蠻有口感，鹹中帶甜，甜中帶鹹的滋味，不想再吃一成不變的傳統綠豆糕，可以試試 這款。 不過呀~再跟雪藏綠豆糕相較，我還是偏愛雪藏綠豆糕多一些(芝麻糕亦得我心)，呃...可 能跟做得美味經典又細緻綿密有關吧，還是我骨子裡是個傳統的人呢，愛懷舊!? 延伸閱讀： ◎宜蘭餅「特牛鮮奶酥餅」 http://blog.yam.com/uwxuwx/article/36116641 ◎緣親旺梨小鎮「手工土鳳梨酥」 http://blog.yam.com/uwxuwx/article/32865855 ◎甘味處もち(麻糬)餅屋 http://blog.yam.com/uwxuwx/article/32992454 ◎慶中街郭家綠豆湯 http://blog.yam.com/uwxuwx/article/38224495 ◎春仁黑糖糕 http://blog.yam.com/uwxuwx/article/28578626 -- 人生以吃喝玩樂為目的 http://blog.yam.com/uwxuwx --

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