图文网志版：http://blog.yam.com/uwxuwx/article/40752560 ================================= 京兆尹 地址：台北市大安区四维路18号(近仁爱圆环) 电话：02-27013225 官网：http://www.kingjoin.com.tw/ ================================= 收到京兆尹的试吃邀约，我真是又惊又喜呀~要晓得这家响誉国内外的中国宫廷美食专家 ，秉持低盐、低脂(植物油)、低糖、低热量、低胆固醇、不使用味精的保健烹调原则，推 出符合现代人饮食需求的宫廷养生御膳。 在台湾可以吃到很多不同风格的点心，像是：台式、港式、日式、法式，若要找道地的中 式点心(ex：驴打滚、豌豆黄)，认真想来，还真有点给他不容易捏!! 此次，试吃的品项是「综合绿豆糕礼盒」，冰凉的吃，非常适合炎热的夏天，有袪暑之效 而且呀，再告诉各位一件事，据说京兆尹更是台湾第一家采用绿豆仁制作成绿豆糕的始祖 喔!! 综合绿豆糕礼盒，内有三种口味：雪藏绿豆糕、雪藏芝麻糕、圆梦绿豆酥。 在食用之前，请注意-小叮咛「产品低糖、低油、素食可食，不添加防腐剂及人工色素， 务必以冷冻方式来保存，一方面能提高其赏味品质，而此产品绵密细致的口感，建议只需 稍微解冻回温(从冷冻拿出後约1~3分钟)即可食用」。 雪藏绿豆糕-以精选上等的纯绿豆仁蒸熟磨成细沙，加上少量精纯的绵糖，夹带香气十足 的枣泥馅，手工揉压，放入师傅精刻的木模中，小心敲出，精制而成。呈天然浅黄色，入 口清凉爽滑，香甜细腻，到嘴後爽口易化，是防暑降温之佳品。 坊间的绿豆糕，外表常呈现草绿色，这不是绿豆天然的颜色(=>就像芋头天然的颜色也并 非紫色)，甚至还有人加麻油，吃多易腻口。 京兆尹的雪藏绿豆糕，吃起来芳、醇、细，不油不腻，天然绿豆的精华全都浓缩在这小小 一块糕点里，感觉好幸福! 雪藏芝麻糕-中国自古就有许多用芝麻制作的美味佳肴，着称于世。芝麻更是天然的维他 命E，有非常好的抗氧化作用，且是植物中含钙量多的。这款雪藏芝麻糕，选用上等芝麻 制作，味馨香，糕质细致，甜而不腻，低油、低脂、低糖，入口即化，老幼皆宜。 芝麻对身体很好，是养生佳品，我老早就知道，不过却很少去touch，因为市售的芝麻食 品，我都敬而远之，不是太油就是太甜，要不就是有股苦焦味。 京兆尹的雪藏芝麻糕，味道香、雅、浓，吃完香气在口腔间余绕，挺舒服的，是难得合我 胃的芝麻点心。 圆梦绿豆酥-传统绿豆糕，创新做法，运用绿豆糕的清爽，包藏了独家京酱炒酱的"圆梦馅 "让口感更升级，微咸滋味让口味增添变化。 外表跟凤梨酥颇神似，都像个小金砖，里头馅料使用炸酱豆角豆包制成，素食者可食，而 且又蛮有口感，咸中带甜，甜中带咸的滋味，不想再吃一成不变的传统绿豆糕，可以试试 这款。 不过呀~再跟雪藏绿豆糕相较，我还是偏爱雪藏绿豆糕多一些(芝麻糕亦得我心)，呃...可 能跟做得美味经典又细致绵密有关吧，还是我骨子里是个传统的人呢，爱怀旧!? 延伸阅读： ◎宜兰饼「特牛鲜奶酥饼」 http://blog.yam.com/uwxuwx/article/36116641 ◎缘亲旺梨小镇「手工土凤梨酥」 http://blog.yam.com/uwxuwx/article/32865855 ◎甘味处もち(麻糬)饼屋 http://blog.yam.com/uwxuwx/article/32992454 ◎庆中街郭家绿豆汤 http://blog.yam.com/uwxuwx/article/38224495 ◎春仁黑糖糕 http://blog.yam.com/uwxuwx/article/28578626 -- 人生以吃喝玩乐为目的 http://blog.yam.com/uwxuwx --

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