店家資訊： 店名：新化姑姑茶葉蛋 電話：06-5909971 營業時間：星期一至星期五早上6:00～晚上8:30 ------------------------------------------------------------ 好讀圖文網誌版(無音樂)： http://www.wretch.cc/blog/shengyinglin/27765201 ----------------------------------------------------------- 心得： 自從電視新聞報導播出超夯大排長龍的姑姑茶葉蛋，連食尚玩家都推薦下， 網路上就興起一陣瘋狂訂購～ 雖然Sandy是個團購狂，但對於茶葉蛋竟然也可以宅配，實在是不太能理解， 姑且抱著一試的心情，來訂訂看是不是這麼神奇地好吃？！ 一包裝有１０顆茶葉蛋， 因宅配關係每包都會用兩個一般透明塑膠袋包著， 內層袋子會用橡皮筋封口，然後外層用一個袋子再包著， 收到時也比較完好不會這樣整顆碎掉～ 姑姑茶葉蛋　ＮＴ＄７５元／包（１０顆）附滷汁 茶葉蛋一袋１０顆７５元， 一袋就是剛好是１０顆，預購的顆數當天要增加數量是不行的喔～ 宅配以２７０顆為單位，運費２７０元，加運費換算下來１顆茶葉蛋入手價８．５元。 ★建議大家如果可以的話以２７０顆訂購（因為運費最划算）。 訂二箱（含）以上，運費買家及賣家各付一半， 即二箱２７０顆的蛋蛋，運費亦只有２７０元！ 店家還特別告知說，茶葉蛋在２天內吃完是最完美～ 雖說有客人放過冰箱半個月沒壞的紀錄，不過最好也在一週內食畢。 茶葉蛋吃不完，一定要連湯汁一起存放勿分離，不然蛋會變苦； 若是怕越放越鹹，可以在每次燙熱時加些水進去稀釋， 有客人還說留滷汁來做滷豆乾等 老闆說基本上會滷不起來，因為不會入味… 他們的作法是不斷換新滷汁而非年老滷.，那包蛋裏頭的甘草片是新鮮的。 店家對自家的茶葉蛋可說是非常有信心的呢～難怪生意這麼的好…… 看的出來每一顆蛋都是挑選篩選過都很大顆喔～ 姑姑茶葉蛋都有附滷汁，可以冰冰的吃也可以用電鍋熱一下下再吃， 而且有沒注意到每顆蛋殼都有碎裂，　 據說那是店家刻意先敲碎好讓茶葉蛋可以滷得更入味， 茶葉香氣應該就是從這裂縫滲透進去的吧… 真的好搞剛耶～ 滷汁是用八角、桂枝和甘草等中藥材滷了四天之久， 滷完之後的滷汁味道更甘醇，不是醬油的那種死鹹， 濃濃的茶葉香氣不僅瀰漫著四周圍，更是伴隨著原有的蛋香， 忍不住一定要先剝起來吃一口先啦…… 蛋殼真的輕輕一剝就剝開了，那蜘蛛網狀般的紋路還真漂亮阿～ 清爽開胃的茶清香就這樣撲鼻而來， 而且蛋的顏色非常地均勻，看顏色就知道整顆都很入味。 蛋白不像一般茶葉蛋軟嫩，而是比較Ｑ彈的還帶有透光的白～ 在咀嚼過後，那回甘的味道嘴頰留香，久久不會散去。 最特別的是香濃的蛋黃，滷四天的蛋真的非常入味到不行～ 雖然Sandy覺得略鹹了一些，但無損對它的美味稱讚， 吃起來細綿細綿入口即化，不會有乾澀噎喉的口感， 咬下去湯汁還從蛋黃裡流出來…還蠻像軟Ｑ版的鐵蛋， 因為有加甘草的關係，很甘甜真的很合味（胃）， 覺得比７－１１賣得還要好吃許多～ Sandy一次就可以吃４顆了…瞬間膽固醇應該飆高不少吧>< 不要看小小茶葉蛋有什麼了不起，每天訂單都是上百到上千顆在賣低… 真的很值得嘗鮮看看～ 如果需要到現場買的話，要先打電話訂購請他們先幫你留喔～ 老闆人還蠻熱情的呢！ --

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