店家资讯： 店名：新化姑姑茶叶蛋 电话：06-5909971 营业时间：星期一至星期五早上6:00～晚上8:30 ------------------------------------------------------------ 好读图文网志版(无音乐)： http://www.wretch.cc/blog/shengyinglin/27765201 ----------------------------------------------------------- 心得： 自从电视新闻报导播出超夯大排长龙的姑姑茶叶蛋，连食尚玩家都推荐下， 网路上就兴起一阵疯狂订购～ 虽然Sandy是个团购狂，但对於茶叶蛋竟然也可以宅配，实在是不太能理解， 姑且抱着一试的心情，来订订看是不是这麽神奇地好吃？！ 一包装有１０颗茶叶蛋， 因宅配关系每包都会用两个一般透明塑胶袋包着， 内层袋子会用橡皮筋封口，然後外层用一个袋子再包着， 收到时也比较完好不会这样整颗碎掉～ 姑姑茶叶蛋　ＮＴ＄７５元／包（１０颗）附卤汁 茶叶蛋一袋１０颗７５元， 一袋就是刚好是１０颗，预购的颗数当天要增加数量是不行的喔～ 宅配以２７０颗为单位，运费２７０元，加运费换算下来１颗茶叶蛋入手价８．５元。 ★建议大家如果可以的话以２７０颗订购（因为运费最划算）。 订二箱（含）以上，运费买家及卖家各付一半， 即二箱２７０颗的蛋蛋，运费亦只有２７０元！ 店家还特别告知说，茶叶蛋在２天内吃完是最完美～ 虽说有客人放过冰箱半个月没坏的纪录，不过最好也在一周内食毕。 茶叶蛋吃不完，一定要连汤汁一起存放勿分离，不然蛋会变苦； 若是怕越放越咸，可以在每次烫热时加些水进去稀释， 有客人还说留卤汁来做卤豆乾等 老板说基本上会卤不起来，因为不会入味… 他们的作法是不断换新卤汁而非年老卤.，那包蛋里头的甘草片是新鲜的。 店家对自家的茶叶蛋可说是非常有信心的呢～难怪生意这麽的好…… 看的出来每一颗蛋都是挑选筛选过都很大颗喔～ 姑姑茶叶蛋都有附卤汁，可以冰冰的吃也可以用电锅热一下下再吃， 而且有没注意到每颗蛋壳都有碎裂，　 据说那是店家刻意先敲碎好让茶叶蛋可以卤得更入味， 茶叶香气应该就是从这裂缝渗透进去的吧… 真的好搞刚耶～ 卤汁是用八角、桂枝和甘草等中药材卤了四天之久， 卤完之後的卤汁味道更甘醇，不是酱油的那种死咸， 浓浓的茶叶香气不仅弥漫着四周围，更是伴随着原有的蛋香， 忍不住一定要先剥起来吃一口先啦…… 蛋壳真的轻轻一剥就剥开了，那蜘蛛网状般的纹路还真漂亮阿～ 清爽开胃的茶清香就这样扑鼻而来， 而且蛋的颜色非常地均匀，看颜色就知道整颗都很入味。 蛋白不像一般茶叶蛋软嫩，而是比较Ｑ弹的还带有透光的白～ 在咀嚼过後，那回甘的味道嘴颊留香，久久不会散去。 最特别的是香浓的蛋黄，卤四天的蛋真的非常入味到不行～ 虽然Sandy觉得略咸了一些，但无损对它的美味称赞， 吃起来细绵细绵入口即化，不会有乾涩噎喉的口感， 咬下去汤汁还从蛋黄里流出来…还蛮像软Ｑ版的铁蛋， 因为有加甘草的关系，很甘甜真的很合味（胃）， 觉得比７－１１卖得还要好吃许多～ Sandy一次就可以吃４颗了…瞬间胆固醇应该飙高不少吧>< 不要看小小茶叶蛋有什麽了不起，每天订单都是上百到上千颗在卖低… 真的很值得尝鲜看看～ 如果需要到现场买的话，要先打电话订购请他们先帮你留喔～ 老板人还蛮热情的呢！ --

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