詳細圖文版：http://blog.xuite.net/nickhh/ssh1/45595911 【再見‧澳門】飲食系列：手工的好滋味---大三巴餅家 2011年1月23日 到了澳門，很多人，都會帶點「手信」回台灣。而「杏仁餅」，便是其中的熱門選項 。 有熱門選項，就有熱門店家！咀香園、鉅記，這是你在澳門想不看到也難的一級熱門 店家！ 第一次到澳門，我買了鉅記，口感不錯，香氣亦足，因此，第二次本也打算要買同一 家。但，出發前，接獲香港朋友的委託要拍攝杏仁餅的畫面，並順便推薦了「大三巴餅家 」，說這間的口味，勝過另外兩間熱門店，值得光顧。 於是，第三天晚上，我們再度回到大三巴牌坊前的街道，準備到大三巴餅家購買杏仁 餅。 下面的照片，就是大三巴的店面。這兩店面剛好相對，不過一間看來是零售店，一間 看來比較像倉庫。 店面門口，擺放著許多的肉乾。一般而言，會有店員在這剪肉條讓遊客試吃。不過大 概已經是晚上九點多了，所以店員也消失了。 門口另一邊，則擺放著剛做好的杏仁餅。白色渾圓的餅塊中，包覆著一粒粒看來不甚 完整，排列也無規則的杏仁粒。 說真的，出看這些杏仁餅、杏仁粒時，並沒有甚麼特別感覺。但，抬頭一望，看到一 位店員，正拿著菜刀，手不停歇地剁著滿桌的杏仁粒！霎時，我明白了！這些杏仁粒，都 是從這手中純手工剁出來的！ 我不知道純手工剁出來的杏仁粒，是否有比較香、比較好吃。但我可以肯定的是：這 大三巴餅家的杏仁餅，真的是店家自己純手工做出來的，而非如其它店家將部分製做轉包 由其他廠商製作，無怪乎其分店無法如其它家廣布於澳門。 但，會許是主要由自己製作，加上展店不多，外包裝也頗為樸素，因此售價也較鉅記 與咀香園為低。我最後好像買了6盒（也有可能是7盒），共130元。 網路上有人認為大三巴餅家的杏仁餅是三家中最好吃的，我不敢這麼說，但，其杏仁 餅中的杏仁粒，真的是最大顆最明顯的！而在試吃方面，大三巴餅家更是大方到整籃放在 門口，讓你一粒粒的自行取用！就算是店員發送，也是整顆完整的杏仁餅。其它店家有的 切塊，有的特製小粒的作為是吃之用！由此可看出他們的大器。 再者，或許已是晚上九點多，遊客稀少，因此我們有機會與老闆娘多聊。老闆娘不但 健談，而且態度也相當親合！這是最被我們兩人所讚賞的！因此，到了澳門，若有機會， 可以來大三巴餅家購買杏仁餅！ 大三巴餅家 地址：大三巴街15號地下 詳細圖文版：http://blog.xuite.net/nickhh/ssh1/45595911 -- 宋老的人生旅行 http://blog.xuite.net/nickhh/ssh1 --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 124.11.224.178